Iode: 11 Bienfaits Pour La Santé, Utilisations, Nutrition Et Effets Secondaires Possibles

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

L'iode est un minéral essentiel pour la santé thyroïdienne, la fonction neurologique et la santé reproductive. Cet oligo-élément est nécessaire pour synthétiser les hormones thyroïdiennes qui jouent un rôle crucial dans la fonction cérébrale, le métabolisme, la grossesse et le développement fœtal. Il est important que tout le monde consomme la quantité recommandée d'iode grâce à une alimentation saine ou à des compléments alimentaires.

La majeure partie de l'iode dans le corps est liée à la thyroglobuline et se trouve dans la glande thyroïde (1). C'est un déterminant majeur de la fonction thyroïdienne et sa carence peut entraîner plusieurs troubles. Une carence en iode pendant la grossesse et la croissance peut altérer la fonction cognitive et le développement. Sa carence sévère peut entraîner une hypothyroïdie et un goitre (2). L'iode est également un désinfectant et un antiseptique populaire utilisé pour traiter les brûlures et les infections mineures. De plus, il est utilisé pour lutter contre l'exposition radioactive.

Les principaux avantages et utilisations de l'iode sont énumérés dans la section suivante. Vérifie-les!

Table des matières

• Quels sont les avantages et les utilisations de l'iode?
• Sources d'iode
• De combien d'iode avez-vous besoin?
• Y a-t-il un risque d'interactions médicamenteuses avec l'iode?
• Quels sont les effets secondaires de l'iode?
• Quels sont les signes et les symptômes d'une carence en iode?
• Qui devrait prendre de l'iode?

Quels sont les avantages et les utilisations de l'iode?

1. Favorise la santé de la thyroïde

La fonction thyroïdienne est absolument cruciale pour le métabolisme. Les hormones T3 et T4 (triiodothyronine et thyroxine) contiennent de l'iode comme composant essentiel et sont responsables de la régulation de la fonction thyroïdienne (3). L'iode est un substrat nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes et est essentiel à l'autorégulation de la glande thyroïde et à sa fonction. Cela aide à lutter contre les fluctuations mineures du système endocrinien (4).

En dehors de cela, l'iodure - une forme d'iode - est connu pour contrôler la fonction thyroïdienne. L'hormone thyréostimulante (TSH) est modulée par la thyroïde, l'iodure jouant un rôle crucial (5), (6).

Un excès ou une carence en iode peut entraîner différents troubles thyroïdiens qui sont discutés en détail dans les sections suivantes.

2. Peut réduire le risque pour certains goitres

La disponibilité de l'iode joue un rôle important dans la production d'hormones thyroïdiennes par la glande thyroïde (7). Chez l'adulte, une carence en iode légère à modérée augmente l'incidence de l'hyperthyroïdie due au goitre toxique (7), (8).

Des études ont montré que l'excès d'iode, associé à une glande thyroïde dysfonctionnelle, peut se manifester sous la forme d'un goitre multinodulaire, ce qui conduit parfois à une thyrotoxicose (4). Ainsi, il est important de bien gérer les programmes de dosage de l'iodation de masse.

3. Peut aider à gérer la glande thyroïde hyperactive et IIH

La thérapie à l'iode radioactif (RAI) pour l'hyperthyroïdie a été utilisée pour la première fois en 1941 par des médecins du Massachusetts General Hospital de Boston (9). Des études ont montré que l'iode radioactif peut être utilisé dans la prise en charge de l'hyperthyroïdie chez les enfants (10). Cette thérapie a montré des taux de guérison élevés aux doses appropriées. Cependant, il existe un risque potentiel de dommages génétiques ou de cancer de la thyroïde, raison pour laquelle ces thérapies à base d'iode radioactif sont utilisées de manière conservatrice jusqu'à ce que d'autres recherches soient disponibles (10).

Des études récentes ont montré que l'utilisation d'iode radioactif pour gérer l'hyperthyroïdie peut être contre-indiquée (11). L'hyperthyroïdie induite par l'iode (IIH) se produit à la suite d'une correction de la carence en iode, généralement dans la population âgée avec un goitre multinodulaire avec des facteurs de risque cardiovasculaires sous-jacents. La surveillance du processus d'iodation peut aider à gérer l'HII (12).

IIH peut également survenir en raison d'une augmentation de l'apport en iode chez les personnes dont l'hyperthyroïdie (maladie de Graves) n'est pas exprimée en raison d'une carence en iode (12).

4. Peut aider à traiter le cancer de la thyroïde

La thyroïdectomie est l'une des pratiques standard pour traiter un cancer de la thyroïde bien différencié (13). Cependant, de l'iode radioactif est administré pour identifier tout tissu restant. Les études menées sur le rôle de l'iode radioactif sont controversées en raison de nombreux facteurs tels que la méconnaissance des mécanismes impliqués et un manque de consensus sur la posologie et les pratiques administratives des hôpitaux (13), (14), (15).

5. Peut aider au développement neurologique pendant la grossesse

L'iode est également essentiel au développement du système nerveux central chez le fœtus et les enfants (3). Les hormones thyroïdiennes de la mère sont essentielles pour le développement du fœtus car elles régulent le développement neurologique, en particulier au stade avancé du premier trimestre (16). Ainsi, il est recommandé aux femmes enceintes d'augmenter leur consommation d'iode de 50% par le biais d'un régime alimentaire ou de compléments. Nous avons discuté en détail des doses recommandées dans la section ci-dessous.

Au fur et à mesure que la grossesse progresse, le fœtus commence à produire ces hormones (16). L'hypothyroxinémie, l'hypothyroïdie fœtale et le crétinisme sont quelques-unes des conséquences graves d'une insuffisance thyroïdienne et d'une atteinte neurale pendant la grossesse (16). La maladie thyroïdienne auto-immune (AITD), le syndrome d'hyperthyroïdie gestationnelle transitoire et différents types de goitre sont également courants pendant la grossesse, bien que leur prévalence soit plus faible. La carence en iode reste la principale cause de retard mental évitable dans le monde (6), (17).

Des études ont montré que les enfants nés de femmes atteintes d'hypothyroïdie présentent des scores plus faibles dans un test neuropsychologique mesurant des paramètres tels que le langage, l'intelligence (quotient intelligent), l'attention et les performances visuo-motrices (18). Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour écarter d'autres facteurs susceptibles de jouer un rôle dans les complications néonatales, il est recommandé que toutes les femmes enceintes subissent un dépistage des maladies thyroïdiennes afin que des mesures préventives puissent être prises (18), (19).

Le sel iodé n'est pas la méthode préférée pour administrer de l'iode pendant la grossesse car une consommation excessive de sel peut entraîner d'autres complications et une rétention d'eau. Les multivitamines sont une meilleure option pour répondre aux besoins alimentaires recommandés en iode pendant la grossesse (20).

6. Peut améliorer la fonction cognitive

Comme indiqué ci-dessus, l'iode est essentiel au développement du système nerveux central chez le fœtus et les enfants (3). Une supplémentation en iode est recommandée pour contrer l'hypothyroïdie due à une carence en iode pendant la grossesse. Cela peut aider à améliorer la fonction cognitive des enfants et prévenir dans une certaine mesure les troubles d'apprentissage (1), (3).

L'iode est également essentiel pour le développement du cerveau, la formation et la différenciation des neurones, la myélinisation et même la formation des synapses (1).

Il a été démontré que la supplémentation en iode améliore avec succès le développement physique et mental des enfants. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le rôle de l'iode dans l'amélioration des fonctions cognitives (21).

7. Peut aider à améliorer le poids à la naissance

La recherche a trouvé une association entre la fonction thyroïdienne, le statut iodé et la croissance prénatale (22). Les niveaux élevés d'hormones thyroïdiennes maternelles pendant la première moitié de la grossesse étaient liés à un poids inférieur à la naissance (23).

La supplémentation en iode a le potentiel d'avoir un impact positif sur le poids à la naissance des nouveau-nés (24).

Des études ont montré que l'administration orale d'iode améliore les taux de survie des nourrissons dans les populations à risque de carence en iode (25).

8. Peut aider à traiter la maladie fibrokystique du sein

La sécurité et l'efficacité de la thérapie à l'iode dans le traitement et la prise en charge de la maladie fibrokystique du sein chez les animaux ont été bien documentées (26), (27), (28).

Cependant, les patientes atteintes d'une maladie fibrokystique du sein ont répondu différemment à la thérapie de remplacement de l'iode (29). Les études sont limitées pour valider cette affirmation, mais il existe des données préliminaires suggérant que l'iode peut aider à gérer la maladie fibrokystique du sein et le cancer du sein (26).

9. Peut aider à désinfecter l'eau

L'iode est connu pour être un désinfectant de l'eau bon marché et efficace en raison de ses propriétés germicides (30). Cependant, cela pourrait entraîner l'ingestion d'iode en excès de la quantité quotidienne recommandée. Cela peut poser un risque car un excès d'iode peut entraîner plusieurs complications pour la santé (30). L'iode est régulièrement utilisé dans les piscines pour nettoyer et désinfecter l'eau.

10. Peut fournir une protection contre les retombées nucléaires

L'OMS recommande l'administration d'iodure de potassium (KI) comme mesure prophylactique à la suite d'accidents nucléaires (31). C'est l'une des méthodes les plus sûres et les plus efficaces pour contrer une exposition radioactive accidentelle lors d'une réaction nucléaire (32). L'iodure de potassium sature le transport thyroïdien et régule négativement le dépôt d'iode radioactif dans la glande thyroïde. Cela aide à prévenir le dysfonctionnement de la thyroïde et le cancer de la thyroïde (32).

11. Peut aider à traiter les infections

La povidone iodée (PVP-I) est un agent antiseptique et antimicrobien. Il peut être utilisé pour traiter les coupures, les abrasions et les brûlures mineures (33). En fait, il est recommandé dans la liste des médicaments essentiels de l'OMS (34). Il est couramment utilisé pour traiter les plaies (pré et post-chirurgicales) et les infections cutanées car il possède une activité antimicrobienne à large spectre.

Maintenant que vous savez tout sur les bienfaits de l'iode pour la santé, voyons toutes les façons dont vous pouvez l'ingérer en toute sécurité.

Sources d'iode

Les sources naturelles d'iode sont énumérées ci-dessous (21):

• L'iode se trouve naturellement en abondance dans les algues (varech, nori, kombu et wakame), les crevettes et les poissons comme la morue et le thon.
• Les produits laitiers sont une autre riche source d'iode. Incluez du lait, du fromage et du yogourt dans votre alimentation pour profiter des bienfaits de l'iode pour la santé.
• Le pain et les céréales à base de céréales contiennent également de l'iode.
• Les légumes et les fruits sont les principales sources d'iode. L'iode trouvé dans le sol où ils sont cultivés peut jouer un rôle important dans leur valeur nutritionnelle.

Vous pouvez également prendre de l'iode sous forme de compléments alimentaires et de sel de table iodé (21).

Vous pouvez en apprendre davantage sur les sources d'iode et sur la façon de les inclure dans votre alimentation.

Maintenant, parlons de la quantité d'iode que vous devez consommer dans la section suivante.

De combien d'iode avez-vous besoin?

La quantité d'iode dont vous avez besoin chaque jour dépend de votre âge. Les quantités quotidiennes moyennes recommandées sont indiquées ci-dessous en microgrammes (mcg) (21).

• Stade de vie et apport recommandé
• De la naissance à 6 mois: 110 mcg
• Nourrissons de 7 à 12 mois: 130 mcg
• Enfants de 1 à 8 ans: 90 mcg
• Enfants de 9 à 13 ans: 120 mcg
• Adolescents de 14 à 18 ans: 150 mcg
• Adultes: 150 mcg
• Adolescentes et femmes enceintes: 220 mcg
• Adolescentes et femmes qui allaitent: 290 mcg

Les femmes enceintes ou qui allaitent ont besoin d'un supplément d'iode car les bébés reçoivent l'iode de leur mère, en particulier pendant les premiers stades de la grossesse. L'American Thyroid Association et l'American Academy of Pediatrics recommandent aux femmes enceintes, qui envisagent de devenir enceintes ou qui allaitent de prendre un supplément quotidien contenant 150 mcg d'iode sous forme d'iodure de potassium (21).

En général, l'iode est sans danger aux niveaux recommandés. Cependant, des précautions doivent être prises lorsqu'il est pris avec certains médicaments énumérés dans la section suivante.

Y a-t-il un risque d'interactions médicamenteuses avec l'iode?

1. Les suppléments d'iode sont connus pour interagir avec plusieurs médicaments tels que le M1éthimazole / Tapazole (traite l'hyperthyroïdie). La plupart des médicaments anti-thyroïdiens et la prise de fortes doses d'iode seront contre-productifs. Ils pourraient entraîner une réduction de la production d'hormones thyroïdiennes (21).
2. L'iodure de potassium, lorsqu'il est pris avec des inhibiteurs de l'ECA (Benazepril / Lotensin, Lisinopril, Prinivil ou Zestril) qui sont souvent prescrits pour l'hypertension artérielle, peut entraîner une augmentation des taux de potassium dans le sang (21).
3. Des médicaments comme la spironolactone / aldactone et l'amiloride / midamor - qui sont des diurétiques épargneurs de potassium - peuvent également augmenter les niveaux de potassium dans le corps lorsqu'ils interagissent avec l'iodure de potassium (21).

Consultez toujours votre médecin ou un professionnel de la santé avant de prendre des suppléments d'iode.

L'iode est un excellent complément pour la fonction thyroïdienne, mais il présente également le risque de certains effets secondaires. Découvrez-les dans la section suivante.

Quels sont les effets secondaires de l'iode?

Trop peu ou trop d'iode peut perturber l'équilibre délicat de la fonction thyroïdienne. Outre les troubles thyroïdiens, un apport élevé en iode peut provoquer des vomissements, une sensation de brûlure dans la bouche, la gorge, l'estomac et de la fièvre. Vous pouvez également ressentir des symptômes tels qu'un pouls faible, de la diarrhée et des nausées (21). L'inflammation thyroïdienne, le cancer et le goitre sont également des manifestations du statut iodé et de la régulation thyroïdienne.

Quels sont les signes et les symptômes d'une carence en iode?

De l'autre côté de l'échelle se trouve la carence en iode. La carence en iode dans l'environnement est l'une des principales causes de troubles thyroïdiens tels que le goitre, le crétinisme, la mortalité fœtale et infantile et l'augmentation des handicaps cognitifs et neuromoteurs (4), (35). Ce problème a été résolu par la mise en œuvre de programmes d'iodation de masse avec des résultats positifs (1), (4).

Étant donné que le statut iodé et la production d'hormones thyroïdiennes sont corrélés, les symptômes de la carence en iode chevauchent également ceux de l'hypothyroïdie:

• Gonflement du cou: Il s'agit d'un symptôme courant du goitre, causé par une carence en iode. De faibles niveaux d'iode déclenchent la multiplication des cellules thyroïdiennes à des taux exponentiels, ce qui provoque un gonflement du cou.
• Gain de poids inattendu: les niveaux d'iode et les glandes thyroïdiennes sont impliqués dans la régulation du métabolisme. Cela peut entraîner une prise de poids. Cependant, des études complémentaires sont nécessaires pour comprendre le mécanisme exact derrière cela (36), (37).
• Fatigue et faiblesse: La fonction thyroïdienne étant corrélée à la dépense énergétique, une carence en iode ou une hypothyroïdie peuvent provoquer des sensations de fatigue, de léthargie et de fatigue (38).
• Chute de cheveux (38)
• Peau sèche et squameuse (38)
• Se sentir plus froid que d'habitude (38)
• Modifications de la fréquence cardiaque (38)
• Difficulté à apprendre et à se souvenir (38)
• Problèmes pendant la grossesse (38)
• Règles abondantes ou irrégulières (38)

Alors, répondons à la question la plus importante.

Qui devrait prendre de l'iode?

L'iode est essentiel au fonctionnement normal du corps. Les suppléments d'iode doivent être pris par:

• Femmes enceintes et allaitantes (21).
• Les personnes présentant une carence en iode ou une hypothyroïdie (21).
• Personnes vivant dans des zones carencées en iode (21).
• Les personnes carencées en iode qui consomment des quantités excessives de goitrogènes, comme le soja et les légumes crucifères (21).

Une carence en iode au début de la vie nuit à la cognition et à la croissance, mais le statut iodé est également un déterminant clé des troubles thyroïdiens chez les adultes. Une carence en iode sévère provoque un goitre et une hypothyroïdie. La carence en iode et l'excès d'iode sont associés à un risque accru de troubles thyroïdiens. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vérifier les plages optimales d'apport en iode et pour clarifier les effets de l'apport en iode sur les troubles thyroïdiens.

Questions fréquemment posées

Les suppléments d'iode sont-ils sûrs?

Les suppléments d'iode doivent être pris sous surveillance médicale. Des études ont montré qu'un excès d'iode peut être nocif (39).

Combien de temps faut-il pour corriger une carence en iode?

Bien que les données soient limitées, les personnes ont montré une amélioration dans les 3 mois suivant la prise d'iode.

39 sources

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