9 Sources Saines De Matières Grasses Pour Les Végétariens

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

La plupart d'entre nous, tout en essayant de perdre du poids et de rester en forme, finissent par éliminer les graisses de notre alimentation. Alors que nous pensons que les graisses sont ce qui nous rend «gras», ce n'est pas toujours vrai.

Notre corps a besoin de graisse. Pour faire simple, il y a à la fois de bons gras et de mauvais gras, et nous avons besoin des bons. Les non végétariens peuvent facilement obtenir la dose requise de graisses de leur alimentation habituelle.

Si vous êtes végétarien né ou êtes devenu végétarien, vous pouvez avoir l'impression que vous n'obtenez pas la quantité de graisse requise, car vous n'avez ni viande ni poisson. Ceci, cependant, n'est pas vrai.

À propos des graisses:

Les végétariens incluent généralement beaucoup de beurre, de crème, de fromage et d'autres matières grasses dans leur alimentation pour obtenir la quantité de graisse requise. D'un autre côté, ceux qui sont soucieux de leur santé finissent par les éviter complètement. Aucune des deux options n'est bonne pour votre santé. Les graisses que vous acquérez dans votre alimentation peuvent provenir du ghee, du beurre ou du fromage, mais elles appartiennent au groupe des graisses trans saturées ou des graisses malsaines. Ces graisses ajoutent à votre poids corporel et augmentent votre taux de cholestérol.

Pourquoi les graisses sont-elles essentielles pour notre corps?

C'est un mythe que les graisses ne s'accumulent que pour vous donner un aspect dodu. Cela ne se produit que dans les cas où vous avez consommé plus de graisses que nécessaire. Tout comme les protéines, les minéraux, le calcium et les vitamines sont essentiels pour votre corps, les graisses le sont aussi.

• Les graisses sont une excellente source d'énergie, encore plus que les glucides et les protéines. 1 gramme de graisse vous donne 9 calories d'énergie.
• Les graisses emmagasinent de l'énergie dans votre corps. Pendant le jeûne ou les séances d'entraînement intenses, les graisses se transforment en énergie pour vous donner de la force.
• Certaines vitamines comme les vitamines A, D, E et K sont liposolubles. Les graisses permettent à ces vitamines d'être facilement absorbées par l'intestin.
• Les graisses aident également à construire des cellules corporelles saines. Ils agissent comme une gaine protectrice pour chaque cellule. Non seulement le corps, les graisses aident également au bon développement des cellules cérébrales.
• La graisse régule la température corporelle.
• La graisse ajoute de la brillance et de l'éclat à votre peau, lui donnant une apparence saine. Cela vous donne également des cheveux sains.
• Les graisses protègent certains organes très vitaux de votre corps comme le cœur, les reins et les intestins. Ils forment une couche autour de ces organes et agissent comme un coussin les soutenant de toute sorte de blessure.

[Lire: Un plan de régime simple pour réduire la graisse du ventre]

Il existe trois types de graisses présentes dans les aliments:

• Acides gras saturés (AGS)
• Acides gras trans saturés
• Acides gras insaturés - Ils sont divisés en acides gras monoinsaturés (AGMI) et en acides gras polyinsaturés (AGPI).

Mauvais gras:

Les graisses saturées et les graisses trans saturées sont des graisses malsaines qui sont principalement nocives pour votre corps.

Outre l'ajout de poids, ils augmentent également le taux de cholestérol, ce qui peut entraîner de nombreuses maladies cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.

Le beurre, le fromage à pâte dure, la crème, les biscuits, les gâteaux, le lait de coco, les aliments frits sont des sources de graisses saturées.

Bonne graisse:

Les graisses mono-insaturées et poly-insaturées sont bonnes pour la santé.

Ils abaissent votre taux de cholestérol sanguin et empêchent également la coagulation du sang.

Les acides gras polyinsaturés peuvent à nouveau être classés en acides gras oméga-3 et oméga-6.

Ces deux acides gras devraient être essentiellement disponibles dans votre alimentation régulière pour maintenir une bonne santé.

Sources saines de graisses:

Afin d'ajouter de la bonne graisse à votre corps, vous devez savoir quoi consommer. Voici une liste des différentes sources saines de graisses que vous devriez chercher à incorporer dans votre alimentation:

1. Amandes, noix et graines:

Les amandes, les noix et les noix de cajou sont une source très riche d'acides gras oméga 3 que l'on trouve dans le poisson et qui sont en fait bons pour la santé. Ils ajoutent au bon taux de cholestérol.

• Chaque fois que vous avez faim entre les repas, essayez de prendre une poignée de noix au lieu de biscuits, gâteaux, pâtisseries ou barres de céréales.
• Les noix vous garderont rassasié plus longtemps et amélioreront votre santé.
• Les graines de lin sont une riche source d'acides gras oméga 3. Vous pouvez avoir ces graines entières ou les réduire en poudre fine et les conserver dans un récipient hermétique.
• Saupoudrer sur vos smoothies préférés ou mélanger avec du lait. C'est la source de graisse la plus saine et la meilleure.

[Lire: Aliments brûlant les graisses à inclure dans votre alimentation]

2. Huiles végétales:

L'huile végétale, l'huile d'olive, l'huile de tournesol ou l'huile de canola sont une source très riche et saine de graisse dans les aliments.

• Utilisez ces huiles à chaque cuisson, mais en quantité limitée.
• Vous pouvez également utiliser une petite cuillerée ou deux dans votre vinaigrette.
• Si vous aimez avoir du ghee, essayez d'avoir du ghee maison. Ils sont beaucoup plus sains que ceux achetés sur le marché.

3. Grains de soja:

Les graines de soja sont une riche source d'acides gras oméga-6.

4. Mayonnaise:

La mayonnaise est également une très bonne source de graisses insaturées.

• Vérifiez toujours l'étiquette avant d'acheter.
• La tartinade de fromage ou de beurre sur vos sandwichs peut être remplacée par de la mayonnaise.

5. Tofu:

Le tofu est du fromage cottage ou du paneer fabriqué à partir de lait de soja. Il a presque le même goût que le paneer à base de lait. C'est l'une des meilleures sources de graisses, en particulier les graisses polyinsaturées.

[Lire: Top 10 des aliments qui brûlent la graisse du ventre]

6. Lait de soja:

C'est une autre bonne source de graisses polyinsaturées.

7. Maïs:

Le maïs est également une bonne source de graisses insaturées.

8. Avocats et olives:

Les avocats et les olives contiennent une bonne quantité de graisses mono-insaturées.

• Consommez un demi-avocat par jour. Ils sont bons pour votre cœur et améliorent également votre mémoire.
• La chair douce et verte de l'avocat est riche en graisses insaturées.
• La purée d'avocats en vinaigrette, en salade ou même consommée crue avec une pincée de sel et de poivre est un régal sain et délicieux.
• Les olives sont également des fruits doux pour le cœur avec des graisses mono-insaturées. Ils aident à abaisser votre taux de cholestérol.
• 100 grammes d'olives contiennent seulement 15 grammes de matières grasses.
• Incluez des olives dans votre salade ou dans vos garnitures de pâtes.

9. Légumes:

Les légumes sont généralement sans gras. Mais la cuisson et la friture rendent les légumes riches en graisses, qui sont malsaines.

Préparez les légumes en les faisant cuire au four, en badigeonnant juste un peu d'huile d'olive, ou vous pouvez également faire sauter les légumes

Même si vous pouvez être prudent sur le type de graisse que vous consommez, vous ne pouvez pas avoir une quantité illimitée de graisse; que ce soit sous n'importe quelle forme. Les graisses doivent toujours être consommées dans des limites. 1 gramme de graisse donne 9 grammes de calories. Consommez environ 40 à 70 grammes de graisse par jour et pas plus.

Gardez ce guide de santé à l'esprit et n'oubliez pas d'inclure ces sources de graisses saines dans votre alimentation. Mangez sage et mangez sainement.