Comment Faire Du Thé Vert - 3 Méthodes De Brassage Simples

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

Le thé vert est de loin la meilleure boisson après l'eau. Cette médecine traditionnelle chinoise présente d'innombrables bienfaits pour la santé. Qu'il s'agisse de maladies cardiovasculaires ou neurodégénératives, d'obésité, de diabète, de troubles cutanés, d'insuffisance rénale ou de cancer, les antioxydants du thé vert peuvent tous les combattre (1), (2), (3).

Mais, le problème est que la plupart d'entre nous ne connaissent pas la bonne façon de préparer le thé vert. Et, si vous ne le préparez pas correctement, il n'apportera aucun bénéfice pour la santé et finira par avoir un goût amer et herbacé. Il est donc important que vous compreniez et maîtrisiez la méthode de préparation du thé vert. Lisez la suite pour savoir comment faire du thé vert, qui rajeunira et purifiera votre corps. Mais d'abord, laissez-moi vous parler un peu du thé vert.

Table des matières

1. Qu'est-ce que le thé vert?
2. Comment le thé vert agit pour améliorer votre santé
3. Comment faire du thé vert à la maison
4. Conseils de préparation du thé vert
5. Recettes de thé vert santé
6. Types de thé vert
7. Comment acheter et conserver le thé vert
8. Meilleures marques de thé vert à considérer

Qu'est-ce que le thé vert?

La pratique de boire du thé vert est originaire de Chine. La légende raconte qu'il a été découvert par Shannong, l'empereur de Chine, en 2737 avant JC, lorsque quelques feuilles d'arbre à thé sont tombées dans sa tasse d'eau bouillie. Plus tard, les moines chinois ont commencé à boire du thé vert pour se rafraîchir et pour les aider à méditer. Ils voyageaient souvent en Inde et ailleurs pour répandre le bouddhisme, et ils emportaient cette boisson miracle avec eux. Par la suite, le thé vert a gagné en popularité.

Le thé vert ou Camellia sinensis est un thé non fermenté riche en antioxydants (4). Bien que le thé vert, le thé noir et le thé oolong proviennent tous de la même plante, Camellia sinensis, les feuilles de thé vert doivent être cueillies différemment. Les cueilleurs de thé doivent cueillir les feuilles fraîches de l'apex. Ces feuilles sont ensuite traitées de manière à éviter une oxydation excessive. Et c'est ce rituel de cueillette et de transformation qui rend le thé vert si riche en antioxydants.

Le thé vert de Chine a des feuilles plus petites tandis que le thé vert d'Assam, en Inde, a des feuilles plus grandes. Cependant, les deux offrent les mêmes avantages pour la santé. Mais, comment fonctionne vraiment le thé vert? Découvrez ensuite.

Retour à la table des matières

Comment le thé vert améliore votre santé

Les catéchines du thé vert sont des antioxydants, responsables de tous les bienfaits pour la santé. Les principales catéchines présentes dans le thé vert sont l'épicatéchine (EC), l'épigallocatéchine (EGC), l'épicatéchine-3 gallate (ECG) et l'épigallocatéchine-3 gallate (EGCG). Mais la catéchine la plus puissante est l'EGCG (5). Maintenant, puisque l'EGCG est un antioxydant, il élimine les radicaux libres nocifs de l'oxygène et protège l'ADN des dommages, empêche la prolifération cellulaire illimitée, bloque les voies de signalisation du cancer, empêche l'accumulation de graisse, protège des infections microbiennes, diminue la fatigue et renforce le système immunitaire (6). Il est donc clair que la consommation régulière de thé vert améliore votre santé de différentes manières. Alors, sans trop tarder, laissez-moi vous dire comment préparer le thé vert à la maison.

Retour à la table des matières

Comment faire du thé vert à la maison

Préparer la tasse de thé vert parfaite ne nécessite que quelques étapes. Vous pouvez préparer le thé vert de deux manières différentes, mais vous pouvez ajouter de nombreux autres ingrédients utiles avec le thé vert. Commençons par les recettes de base.

1. Comment préparer du thé vert avec des feuilles

La préparation du thé vert est différente de celle du thé noir que nous fabriquons à la maison. Vous devez suivre quelques étapes simples. Lorsque vous préparez du thé vert, gardez à l'esprit que si les feuilles de thé sont trempées dans de l'eau à plus de 90 ° C, le thé deviendra amer. Alors, trempez-le dans de l'eau qui n'est pas trop chaude. Voici les étapes de la préparation du thé vert avec des feuilles.

De quoi as-tu besoin

• Feuilles de thé vert - la quantité de base serait de 1 cuillère à café pour 1 tasse de thé vert. Vous pouvez également utiliser des perles de thé vert.
• Une passoire à thé. Lavez et séchez - cette étape est nécessaire si vous utilisez cette passoire pour faire du thé noir ordinaire.
• Une tasse
• Un pot en acier inoxydable
• 1 tasse d'eau

Méthode

Étape 1

Prenez une cuillère à café de feuilles de thé vert. Si vous voulez faire plus d'une tasse de thé vert, prenez 1 cuillère à café de feuilles de thé vert pour chaque tasse. Alors, prenez 4 cuillères à café de feuilles de thé vert pour 4 tasses de thé vert.

Étape 2

Maintenant, prenez les feuilles de thé dans une passoire / tamis et mettez-les de côté.

Étape 3

Maintenant, prenez une casserole / casserole en acier inoxydable et faites bouillir l'eau. Si vous souhaitez utiliser une théière en verre à la place, allez-y. La température idéale pour le thé vert est de 80 ° C à 85 ° C, alors gardez un œil sur l'eau pour vous assurer qu'elle ne bout pas. S'il commence à bouillir de toute façon, éteignez simplement le gaz / le chauffage et laissez-le refroidir un peu (par exemple, pendant 30 à 45 secondes).

Étape 4

Maintenant, placez le tamis / passoire sur la tasse ou la tasse.

Étape 5

Ensuite, versez l'eau chaude dans la tasse et laissez infuser le thé pendant 3 minutes. C'est à cette étape que nous devons être très prudents. Tout le monde n'aime pas son thé fort, alors, pour vérifier si le thé est parfait, gardez une cuillère à portée de main et buvez une cuillerée de thé toutes les 30 à 45 secondes pour savoir si la saveur vous convient.

Étape 6

Maintenant, sortez le tamis et mettez-le de côté. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de miel.

Étape 7

Incorporer le miel et laisser refroidir la boisson pendant quelques secondes. Profitez de votre tasse de thé vert.

Retour à la table des matières

2. Comment faire du thé vert avec des sachets de thé

Les sachets de thé vert sont pratiques pour de nombreuses personnes. Ils sont portables et peuvent être transformés rapidement en tasse chaude - tout ce dont vous avez besoin est une tasse d'eau chaude. Alors, voici comment préparer une tasse de thé vert avec un sachet de thé vert. Si vous utilisez des sachets de thé, assurez-vous qu'ils sont fabriqués à partir d'un matériau non blanchi. La plupart des sachets de thé sont blanchis pour les rendre blancs, et vous ne voulez certainement pas que l'eau de Javel contamine votre boisson riche en antioxydants!

De quoi as-tu besoin

• 1 sachet de thé vert de bonne qualité
• 1 tasse d'eau chaude
• 1 tasse en acier inoxydable / argile
• Un couvercle pour couvrir la tasse
• Un pot en acier inoxydable

Méthode

Étape 1

Faites chauffer l'eau dans une casserole en acier inoxydable. Assurez-vous qu'il n'atteint pas un point d'ébullition, qui est de 100 degrés C. La température de l'eau doit être d'environ 80 à 85 degrés C.

Étape 2

Mettez le sachet de thé vert dans la tasse en argile ou en acier inoxydable.

Étape 3

Versez l'eau chaude dans la tasse et couvrez-la avec un petit couvercle. Laissez infuser pendant 3 minutes.

Étape 4

Après 3 minutes, retirez le couvercle et retirez le sachet de thé.

Étape 5

Remuez avec une cuillère et prenez une gorgée rajeunissante!

3. Comment infuser du thé vert avec de la poudre

Vous pouvez également préparer du thé vert en utilisant de la poudre de thé vert, qui est facilement disponible sur le marché. Voici la meilleure façon de faire du thé vert avec de la poudre de thé vert.

De quoi as-tu besoin

• Poudre de thé vert - 1 et ½ cuillère à café
• Eau - 1 tasse
• 1 cuillère à café de miel

Méthode

Étape 1

Prenez une tasse d'eau dans un bol en acier inoxydable ou un bol en verre et faites-la chauffer. N'oubliez pas que le thé vert devient amer lorsqu'il est surchauffé, alors surveillez simplement la température. Utilisez un thermomètre de cuisine pour voir s'il fait environ 85 ° C.

Étape 2

Éteignez le feu une fois qu'il atteint le point d'ébullition. Maintenant, laissez-le refroidir pendant quelques secondes.

Étape 3

Ajoutez la poudre de thé vert à l'eau. Le temps idéal d'infusion du thé vert pour tremper est d'environ 3 minutes, mais vous pouvez prendre une gorgée après 1 minute et demie pour vérifier si la saveur est suffisamment forte.

Étape 4

Après 3 minutes, la couleur devrait avoir changé en brun. Versez-le dans une passoire.

Étape 5

Ajouter le miel au thé et verser dans la tasse.

Il s'agissait donc de préparer du thé vert selon trois méthodes simples. Bien que cela puisse sembler facile, le secret pour préparer une tasse de thé vert parfaite réside dans la façon dont vous le préparez. Voici donc quelques conseils de préparation du thé vert qui vous aideront à obtenir le bon goût et la bonne saveur.

Retour à la table des matières

Conseils de préparation du thé vert

Maintenir le rapport thé / eau

Quand il s'agit de préparer du thé vert, vous devez maintenir un ratio thé vert / eau de 3: 5. Cela signifie que si vous prenez 3 grammes de thé vert, vous devez prendre 5 oz d'eau pour le préparer.

La qualité d'eau

Auparavant, l'eau était moins polluée, mais maintenant c'est une autre histoire. Par conséquent, nous mettons l'accent sur la qualité de l'eau. L'eau que vous utilisez doit être filtrée. Vous pouvez également utiliser l'eau du robinet si vous faites confiance à la source. N'utilisez pas d'eau distillée.

La température de l'eau

La température de l'eau est très cruciale pour la préparation du thé vert. Ne faites pas bouillir l'eau car une eau trop chaude peut réduire les propriétés saines du thé vert. Maintenez toujours une température de 85 degrés C ou 170 degrés F.

Navire de brassage

Choisissez un petit récipient de brassage, environ 100-200 ml, pour une seule portion. Vous pouvez utiliser des récipients à thé traditionnels chinois ou japonais. Ils sont connus sous le nom de gaiwan ou shiboridashi.

Temps raide

Vous n'avez pas besoin de le faire tremper trop longtemps. 2-3 bonnes minutes feront l'affaire. De plus, si vous infusez du thé vert au-delà de la limite de 3 minutes, le thé vert deviendra amer et herbacé.

Retirer le thé

Vous pouvez utiliser une passoire pour verser le thé dans une autre tasse. Ou, vous pouvez utiliser un infuseur.

Maintenant, ne serait-il pas un peu ennuyeux de boire le même thé vert encore et encore? Ou, que se passe-t-il si vous êtes quelqu'un qui n'aime tout simplement pas boire du thé vert mais qui aimerait quand même profiter de tous les bienfaits du thé vert pour la santé? Eh bien, j'ai de bonnes nouvelles pour vous. Voici quelques recettes de thé vert et des conseils pour vous qui vous motiveront à boire du thé vert tous les jours!

Retour à la table des matières

Recettes de thé vert santé

1. Thé vert à la cannelle

Ingrédients

• 1 pouce de cannelle de Ceylan
• 1 cuillère à café de feuilles de thé vert
• 1 tasse d'eau

Comment préparer

1. Transférez l'eau dans une casserole en acier inoxydable.
2. Mettez le bâton de cannelle dans la casserole et faites bouillir l'eau pendant 10 minutes.
3. Maintenant, laissez-le refroidir jusqu'à ce que la température de l'eau descende à 85 degrés C.
4. Ajouter 1 cuillère à café de thé vert dans la casserole et laisser infuser pendant 2-3 minutes.
5. Filtrez le thé dans votre tasse et dégustez!

2. Thé vert à la citronnelle

Ingrédients

• 2 cuillères à café de citronnelle hachée
• 1 cuillère à café de feuilles de thé vert
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à café de miel

Comment préparer

1. Transférez l'eau dans une casserole en acier inoxydable.
2. Ajoutez la citronnelle et portez l'eau à ébullition. Laisser bouillir pendant 5 minutes.
3. Retirez le pot de la flamme et laissez l'eau refroidir jusqu'à ce que la température soit de 80 à 85 degrés C.
4. Maintenant, ajoutez le thé vert et laissez infuser pendant 3 minutes.
5. Filtrez le thé dans votre tasse.
6. Ajouter le miel et bien mélanger avant de boire.

Ce sont quatre variantes et vous pouvez ajouter n'importe quel autre ingrédient et préparer une variété de thé vert savoureux. Mais il y a des gens qui n'aiment pas du tout le thé vert. Cela ne veut pas dire qu'ils doivent se priver de cette boisson incroyable. Alors, voici quelques idées de recettes de thé vert pour ceux qui n'aiment pas le thé vert.

Retour à la table des matières

Types de thé vert

Pour obtenir le meilleur goût et la qualité du vrai thé vert, vous devez essayer de l'acheter dans d'authentiques salons de thé chinois. Les chinois ont toujours les meilleures recettes de thé vert! Il en existe de nombreux coûteux:

Thé vert chinois

• Dragonwell ou Lung Ching: C'est l'un des thés verts les plus chers. Il est de couleur vert vif et est produit en très petite quantité - d'où son prix élevé.
• Thé vert au jasmin : Le thé vert au jasmin n'est rien d'autre qu'un thé vert parfumé à la fleur de jasmin. Il a un goût sucré et est parfumé. Il contient une grande quantité de catéchines.
• Gunpowder: Il est également connu sous le nom de thé aux perles car les feuilles de ce thé sont roulées en petites formes rondes - d'où le nom de poudre à canon. Le thé en poudre à canon bien roulé est considéré comme le meilleur.
• Pi Lo Chun (bi Luo Chun): Ce thé est cultivé dans les montagnes de Dongting en Chine et a un goût fruité. Son arôme floral et ses poils blancs le distinguent de tous les autres thés.

Thé vert japonais

• Sencha: Si vous voulez une variété plus sucrée de thé vert, envisagez de vous procurer du Sencha, qui est un thé vert sucré et moins cher que le dragon bien (7). Il est facilement disponible dans les magasins.
• Sincha: Ce thé vert est populaire au Japon et est fabriqué à partir de la première récolte de la saison. Ce thé est entièrement transformé, ce qui le garde frais et aromatique. Cependant, il contient moins de catéchines et de caféine (8).
• Bancha: C'est une version moins chère de Sencha, et elle est également moins parfumée.
• Kuchika: Le thé Kuchika ou le thé de brindilles est également connu sous le nom de bocha et est un thé fait de brindilles, de tiges et de tiges. Il a une saveur de noisette et sucrée et vous pouvez le faire infuser pendant 3-4 infusions.
• Tencha: Tencha est une feuille de thé utilisée pour faire du matcha. La couleur est vert pâle et a un goût moelleux.
• Matcha: C'est l'un des thés verts les plus sucrés disponibles. C'est le thé utilisé dans les cérémonies traditionnelles au Japon (9). Il est cher et beaucoup le considèrent comme le roi des thés verts.
• Gyokuro: Les feuilles de ce thé vert sont cultivées à l'ombre et ont une saveur riche mais sont peu astringentes. C'est l'un des thés les plus chers du Japon.
• Genmaicha: C'est l'un des thés les plus populaires au Japon et propose un mélange de riz torréfié et de thé sencha ou bancha.
• Hojicha: Ce thé est fabriqué à partir de feuilles de thé finies torréfiées pendant quelques minutes et est idéal pour les repas (10).

Choisissez celui que vous aimez le plus, mais comment saurez-vous si vous avez acheté le thé vert de la meilleure qualité ou non? Eh bien, nous avons toutes les informations ici.

Retour à la table des matières

Comment acheter et conserver le thé vert

• Achetez toujours du thé vert en feuilles entières.
• Vérifiez l'origine du thé vert.
• Les feuilles doivent rester vertes après le brassage.
• Achetez du thé vert en vrac plutôt que le sachet de thé.
• Après avoir préparé du thé vert, après un certain temps, les feuilles devraient devenir brunes ou noires.
• Achetez auprès d'un vendeur ou d'une marque de thé de confiance.
• Conservez le thé vert dans un contenant hermétique et protégez-le de la lumière.
• Conservez le thé vert dans des sacs refermables. Mettez ces sacs dans des contenants hermétiques.

Voici quelques meilleures marques de thé vert que vous pouvez essayer.

Retour à la table des matières

Meilleures marques de thé vert à considérer

• Mariage Frères
• Lipton
• Teavivre
• Le Du Hammam
• Basilur
• Tetley
• Typhoo
• Harney et fils
• Shangri La
• La tache de thé
• Happy Valley
• Septième Smith
• Numi
• Inde biologique
• Conseils d'or
• Jumelages
• TeaVana
• Thé vert Bigelow
• Tzu-Le-
• Yamamotoyama

[Lire: Meilleures marques de thé vert]

Retour à la table des matières

J'espère que vous avez aimé notre article sur la préparation parfaite du thé vert. Suivez ces étapes pour préparer votre propre thé vert parfaitement comme vous le souhaitez. Sirotez et profitez de ses bienfaits.

Voici une liste des questions fréquemment posées et leurs réponses pour vous.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Quel type de crépine pouvez-vous utiliser?

Vous pouvez utiliser une passoire en acier inoxydable pour filtrer le thé vert.

Combien de temps devez-vous infuser les feuilles de thé dans la tasse?

Faites infuser le thé vert pendant 3 minutes et pas plus. Si vous le faites infuser pendant plus de 3 minutes, il aura un goût amer et herbacé.

Combien de thé vert devriez-vous utiliser par tasse?

Vous devez utiliser 1 cuillère à café de thé vert par tasse.

Comment faire du thé vert glacé?

Faites chauffer de l'eau dans une casserole en acier inoxydable. Amenez la température à 85 degrés C. Ne faites pas bouillir l'eau. Retirez le pot du feu et ajoutez le thé vert. Laissez infuser pendant 3 minutes avant de le filtrer dans une tasse. Laissez refroidir. Réfrigérez pendant quelques heures. Ajoutez un peu de jus de citron, si vous le souhaitez, et des glaçons. Prendre plaisir!

Comment faire du thé vert avec du lait?

Le thé vert au lait ne sert pas à boire du thé vert. Cependant, si vous préférez votre thé au lait, ajoutez du lait chaud à une tasse de thé vert et mélangez bien. N'ajoutez pas de lait chaud.

Pourquoi le thé vert me donne-t-il des nausées après l'avoir bu?

Cela est probablement dû à la caféine présente dans le thé vert. La caféine peut causer des nausées, de l'insomnie, de l'anxiété, de la diarrhée, etc. Ajoutez quelques gouttes de citron ou ⅙ cuillère à café de poudre de clou de girofle à votre thé vert pour ne pas avoir la nausée.

Puis-je boire du thé vert et du thé au gingembre en une journée?

Oui, vous pouvez. Assurez-vous de le boire après 2-3 heures de thé vert.

Est-il sécuritaire de réutiliser les feuilles de thé vert?

Oui, vous pouvez réutiliser les feuilles de thé vert 2 à 3 fois, mais pas plus. Cependant, si vous utilisez des sachets de thé vert, évitez de les réutiliser.

Quel est le meilleur - des sachets ou des feuilles de thé vert?

Préférez toujours les feuilles de thé vert en vrac car les sachets de thé vert contiennent des conservateurs et des produits chimiques, et bien sûr, le matériau du sachet utilisé peut également être nocif.

Le thé vert peut-il faire caca?

La caféine contenue dans le thé vert peut provoquer des maux d'estomac et de la diarrhée. Mais parfois, cela peut aussi causer de la constipation. Arrêtez de boire du thé vert immédiatement si vous en souffrez.

Combien de tasses de thé vert devrais-je boire par jour?

Vous pouvez boire 3 à 4 tasses de thé vert par jour et pas plus.

Quand boire du thé vert?

Il est préférable de boire du thé vert à intervalles de 2-3 heures. Commencez par une tasse de thé vert le matin, puis prenez une tasse avant vos repas.

Comment développer le goût du thé vert?

Essayez le thé vert aromatisé au début - ou essayez le thé vert glacé. Ensuite, commencez lentement à boire du thé vert sans aucune saveur ajoutée. Si vous n'aimez toujours pas le goût, continuez à boire du thé vert aromatisé.