2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20
L'huile de coco fonctionne merveilleusement bien pour traiter les problèmes de cheveux et de peau. Mais avec le temps qui passe et la demande croissante, il a subi un raffinement et une adultération. Cela a affecté son noyau nutritif.
Heureusement, la variante non raffinée et moins transformée de cette huile gagne en popularité. On l'appelle huile de coco «vierge» ou huile de coco «extra vierge». Cette huile est extraite de la viande fraîche de noix de coco. Il conserve les micronutriments et présente une longue liste d'avantages (1).
Continuez à lire pour comprendre à quel point cette huile peut être sûre pour votre santé.
Remarque: il n'y a aucune différence entre l'huile de coco extra vierge et vierge. Ils ont une composition similaire. Légalement aussi, ces termes sont utilisés de manière interchangeable.
Table des matières
- Qu'est-ce que l'huile de noix de coco (extra) vierge?
- Quelle est la particularité de l'huile de coco vierge?
- Quels sont les avantages de l'huile de coco vierge?
- Comment utiliser l'huile de coco vierge
- L'huile de coco vierge a-t-elle des effets secondaires?
- Comment savoir si l'huile de coco vierge est gâtée / expirée
Qu'est-ce que l'huile de noix de coco (extra) vierge?
L'huile de coco extra vierge est obtenue à partir de la viande fraîche de noyaux de noix de coco mûrs. Cette huile est extraite soit par des procédés mécaniques soit naturels (1), (2). La viande de coco étant non traitée et crue, l'huile ainsi obtenue est appelée huile de coco «vierge».
Le processus d'extraction d'huile de noix de coco vierge peut / peut ne pas nécessiter de chauffage. Mais cela n'implique aucun traitement chimique. Une machine presse la viande de noix de coco fraîche pour produire du lait et de l'huile, et ce processus est appelé pression à froid (1), (2).
Le lait est séparé de l'huile par diverses techniques biophysiques. L'huile restante a un point de fumée élevé (environ 350 ° F). Cette huile de noix de coco vierge peut être utilisée pour faire sauter ou cuire au four, mais elle peut ne pas être appropriée pour la friture ou la cuisson à haute température (1).
L'huile de coco vierge n'est pas qu'une autre variété d'huile de cuisson. Il y a plus à cela.
Quelle est la particularité de l'huile de coco vierge?
Puisqu'il y a un traitement ou un chauffage minimal, l'huile de coco vierge conserve la plupart de ses composants nutritionnels. Il est riche en acides gras insaturés et ne contient aucun cholestérol.
Surtout, l'huile de coco vierge conserve ses propriétés antioxydantes - une raison pour laquelle elle gagne en importance dans les domaines de la science et du bien-être.
Des études récentes indiquent qu'elle est plus efficace que l'huile de coco raffinée, blanchie et désodorisée (RBD) pour abaisser les taux de LDL et de cholestérol.
Les propriétés anti-cholestérol de l'huile de coco vierge, à leur tour, protègent votre cœur, votre cerveau, votre foie, vos reins et d'autres organes vitaux.
Vous voulez savoir comment?
Passez à la section ci-dessous.
L'huile de coco vierge Vs. Huile de noix de coco régulière / raffinée
Si de la viande fraîche et « humide » des noyaux de noix de coco est utilisée pour extraire l'huile, le produit est de l'huile de noix de coco « vierge ».
Si la viande de noix de coco fraîche est séchée avec un chauffage rapide, elle durcira pour vous donner le `` coprah '' (ou noix de coco séchée). Ce coprah est pressé à la machine pour extraire l'huile. L'huile raffinée obtenue est cuite à la vapeur ou chauffée pour désodoriser l'huile.
Enfin, il est « blanchi » en filtrant sur de l'argile pour éliminer les impuretés et agents pathogènes. Ce produit final serait de l'huile de coco « raffinée ».
L'huile de coco vierge est plus saine que sa variante raffinée. Cependant, le premier pourrait être moins stable à la chaleur que le second.
C'est parce que l'huile raffinée a ajouté des solvants chimiques (comme l'hexane) qui augmentent son point de fumée (à 400-450 ° F). Ces solvants, s'ils sont utilisés régulièrement, peuvent causer des dommages.
Quels sont les avantages de l'huile de coco vierge?
L'huile de coco vierge (ou extra vierge) possède d'excellentes propriétés hydratantes et antioxydantes. Il peut être utilisé pour gérer les problèmes de peau, les infections microbiennes et renforcer l'immunité.
1. Répare votre peau
L'huile de coco a presque toutes les propriétés d'une solution de soin de la peau parfaite. C'est un agent antioxydant, antimicrobien, anti-inflammatoire et vulnérable (cicatrisation des plaies). Cette huile peut être utilisée pour traiter les troubles cutanés chroniques comme l' eczéma et la dermatite atopique (4).
Son profil en acides gras comprend l'acide laurique (49%), l'acide myristique (18%), l'acide palmitique (8%), l'acide caprylique (8%), l'acide caprique (7%), l'acide oléique (6%), l'acide linoléique (2%) et acide stéarique (2%). Ceux-ci pénètrent efficacement à travers plusieurs couches cutanées (4).
L'application topique de l'huile peut améliorer la fonction barrière de votre peau et offrir une protection UV.
L'huile de coco vierge inhibe la production de composés pro-inflammatoires et aide à guérir les plaies et les cicatrices (5).
2. Aide à perdre du poids
La plupart des huiles contiennent des acides gras à longue chaîne qui augmentent le taux de cholestérol sanguin. Ces acides gras sont difficiles à briser et ne peuvent pas s'assimiler facilement dans votre circulation sanguine. L'utilisation d'huiles contenant des acides gras à chaîne courte ou moyenne peut prévenir l' hypercholestérolémie (taux de cholestérol sanguin élevé) (6).
L'huile de coco vierge ou régulière contient des acides gras à chaîne moyenne et longue. Les acides gras à chaîne moyenne n'augmentent pas le cholestérol sanguin autant que les acides gras à longue chaîne. Ils ne sont pas non plus stockés dans les tissus adipeux de votre corps (6), (7).
La recherche prouve également que ceux qui suivent un régime riche en acides gras à chaîne moyenne perdent plus de poids que ceux qui suivent un régime composé d'acides gras à chaîne courte. Par conséquent, l'incorporation d'huiles comme l'huile de coco vierge dans la cuisine peut avoir des effets positifs sur la perte de poids (7).
3. Favorise une croissance saine des cheveux
Il a été démontré que l'application d'huile de noix de coco sur les cheveux réduit la perte de protéines. Par rapport à l'huile de tournesol et à l'huile minérale, l'huile de coco pénètre mieux dans la tige du cheveu. L'huile minérale ne peut pas interagir chimiquement avec les protéines pour les piéger / les conserver (8).
Alors que l'huile de coco a l'acide laurique comme acide gras principal. L'acide laurique interagit mieux avec les protéines capillaires. Par conséquent, l'utilisation d'huile de noix de coco sur des cheveux abîmés ou non endommagés, ou pendant le prélavage ou le post-lavage donne les meilleurs résultats (8), (9).
Ces huiles réduisent la formation de pointes fourchues dans vos cheveux. Ils peuvent combler le vide entre les cellules ciliées et les protéger des dommages chimiques sévères (9).
4. Protège des caries dentaires
L'huile de coco vierge a une activité antimicrobienne à large spectre. La plupart des bactéries responsables des caries dentaires sont sensibles à cette huile (10). C'est pourquoi il est couramment utilisé dans l'extraction d'huile.
L'huile de noix de coco se gargariser / agiter dans la bouche peut aider à se débarrasser de la plaque dentaire et de la gingivite. Il peut éliminer Escherichia vulnérais, Enterobacter spp., Helicobacter pylori, Staphylococcus aureus et des espèces fongiques, notamment Candida albicans, C. glabrata, C. parapsilosis, C. stellatoidea et C. kruse (11).
L'acide laurique est le principal composant actif de l'huile de coco. La recherche souligne que l'acide laurique a des activités anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Ces propriétés des composants actifs font de l'huile de coco vierge une aide dentaire bon marché et sûre (10), (11).
5. Gère les infections fongiques
Les femmes sont plus sujettes aux infections à levures ou à la candidose. Les hommes peuvent développer une balanite - une infection à levures qui affaiblit le système immunitaire. Elle peut également être due au diabète et à l' obésité (12).
La médecine traditionnelle chinoise prescrit une alimentation riche en huile de coco vierge pour gérer les infections fongiques. Plusieurs espèces fongiques sont sensibles à l'huile de coco vierge. Cette huile s'est avérée 100% active contre les espèces de champignons Candida dans des expériences en laboratoire (13).
L'acide laurique et son dérivé, la monolaurine, altèrent les parois cellulaires microbiennes. La monolaurine peut pénétrer les cellules et perturber les membranes. L'activité anti-inflammatoire de cette huile réduit la gravité des infections fongiques (13).
6. Pourrait réduire le risque de cancer
Les acides gras à chaîne moyenne sont essentiels pour les personnes dont l' immunité est faible (supprimée). L'huile de coco vierge est l'une des meilleures sources alimentaires de ces graisses. Comparé à d'autres huiles ou beurre, il s'est avéré avoir une meilleure activité protectrice contre les cancers du sein et du côlon (14).
Souvent, ceux qui subissent une chimiothérapie se sentent faibles avec peu ou pas d'appétit. L'ajout de cette huile à leur alimentation peut améliorer leur état nutritionnel, leur énergie et leur métabolisme, grâce à l'acide laurique (14), (15).
L'administration d'huile de coco a montré des effets anti-prolifératifs sur les tumeurs du côlon et du sein dans les études chez le rat. Mais, il peut augmenter le taux de cholestérol sérique. Les chercheurs affirment que des taux de cholestérol plus élevés peuvent avoir des effets protecteurs contre le développement de tumeurs chez les animaux (15), (16).
En bref, la consommation d'huile de coco vierge est bénéfique pour votre santé globale.
Voici son profil nutritionnel-
| Unité | 1 cuillère à soupe ou 14,0 g | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Énergie | Protéine | Lipides totaux (graisses) | Glucides, par différence | Fibres, alimentation totale | Sucres, total | Lipides |
| Acides gras, trans totaux | Cholestérol |
Cependant, l'huile de coco vierge peut ne pas convenir à la friture et à la cuisson prolongée à des températures élevées. Alors, choisissez judicieusement vos recettes. Voici quelques idées. Comment utiliser l'huile de coco viergeLes sauces et les trempettes (comme la mayonnaise, la vinaigrette) sont excellentes lorsqu'elles sont préparées avec cette huile. Le café à l'épreuve des balles est une autre recette fantastique si vous êtes accro au café. Les smoothies, boissons pour repas, glaces, gâteaux sans cuisson, etc. ont un goût plus riche et sont plus copieux lorsqu'ils sont préparés avec de l'huile de coco. Les légumes sautés, y compris les pommes de terre, ont une valeur nutritive plus élevée s'ils sont préparés de cette façon. Avec zéro cholestérol et une abondance d'acide laurique, on dirait que l'huile de coco vierge est là pour rester. Malheureusement, cela pourrait ne pas arriver. Les chercheurs nous mettent en garde contre son utilisation régulière. Faites défiler jusqu'à la section suivante pour connaître les effets secondaires de l'huile de coco vierge. L'huile de coco vierge a-t-elle des effets secondaires?Oui, c'est sain. Mais il n'en demeure pas moins que l'huile de coco est un réservoir d' acides gras saturés (AGS). Les régimes riches en AGS ont été associés à de graves troubles métaboliques (17). Cependant, il existe peu de recherches et de données pour soutenir cette notion. Bien que l'huile de coco vierge augmente le taux de cholestérol total, il n'y a pas suffisamment de preuves pour lier sa consommation à un risque cardiovasculaire accru (17). Toutes les études n'ont pas montré un taux de mortalité accru lorsqu'elles étaient testées avec cette huile. Il est donc suggéré de limiter la consommation d'huile de coco vierge à environ 10% de votre apport énergétique total (17). Si vous suivez un régime de 2000 calories par jour, pas plus de 120 calories ne devraient provenir de graisses saturées. Cela représente environ 13 g de graisses saturées par jour. Cela devrait être juste au-dessus de la quantité trouvée dans 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco (18). Planifiez vos repas en conséquence. Investissez dans un petit paquet d'huile de coco vierge de bonne qualité. Achetez ici! Surtout, vous pouvez l'appliquer sur vos cheveux et votre peau pour profiter de ses bienfaits émollients. Achetez de l'huile de coco vierge de qualité beauté ici. Dans la section suivante, nous avons discuté de quelques points importants sur l'utilisation de l'huile de coco vierge que vous devez connaître. Comment savoir si l'huile de coco vierge est gâtée / expirée
En résumé…L'huile de coco vierge est une forme non raffinée d'huile de coco qui est également la moins transformée. La médecine traditionnelle utilise cette huile pour traiter diverses affections de la peau, des cheveux, de la bouche et du système immunitaire. Bien que nous ayons répertorié des preuves de ses avantages et de ses effets secondaires, nous vous suggérons de discuter de l'utilisation d'huile de coco vierge avec votre fournisseur de soins de santé. Si vous avez encore des questions ou des commentaires, laissez-les dans la zone de commentaires ci-dessous. Dites-nous comment vous avez aimé cette lecture. Partagez vos commentaires. Les références
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