Top 20 Des Aliments Riches En Glucides Que Vous Devriez Inclure Dans Votre Alimentation

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Anonim

Vous pensez que les glucides sont mauvais? Ce ne sont pas les glucides, mais la source dont de nombreuses personnes les obtiennent est le principal problème. Les aliments entiers riches en glucides tels que les patates douces, les pommes, les bananes et les grains entiers peuvent offrir un large éventail de nutriments bénéfiques qui contribuent à une alimentation saine et bien équilibrée.

Table des matières

  • Que sont les glucides et pourquoi sont-ils essentiels?
  • Quels sont les aliments riches en glucides?
  • Les glucides - bons ou mauvais?
  • Et qu'en est-il des glucides simples et complexes?

Que sont les glucides? Pourquoi sont-ils essentiels?

En termes simples, les glucides ne sont rien d'autre que les amidons complexes, les sucres simples et les fibres que l'on trouve dans les légumes, les fruits, les céréales et autres produits laitiers. Le monde d'aujourd'hui a peut-être dénigré leur réputation - mais ils sont un élément important d'une vie saine.

Ce sont des macronutriments, ce qui signifie simplement qu'ils sont l'un des trois principaux moyens par lesquels le corps obtient de l'énergie (les deux autres macronutriments étant des protéines et des graisses).

Et les glucides sont essentiels, remarquez. Ils fournissent du carburant et de l'énergie au système nerveux central et aux muscles qui travaillent. Plus important encore, ils empêchent les protéines d'être utilisées comme source d'énergie. Cela permet également le métabolisme des graisses.

Il y a beaucoup de confusion autour de ce sujet - les glucides. Les bons glucides et les mauvais glucides. Les glucides simples et les complexes. Nous examinerons tout cela un peu plus tard. Mais d'abord, voyons les aliments riches en glucides et comment chacun peut vous être bénéfique.

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Quels sont les aliments riches en glucides?

Les aliments que vous mangez régulièrement sont assez abondants en ce nutriment important (mais malheureusement abusé). Certaines des sources les plus riches comprennent:

  • Riz brun
  • Sarrasin
  • Haricots rouges
  • Lentilles
  • quinoa
  • L'avoine
  • Farine de blé entier
  • Patates
  • Bananes
  • Pois chiches

1. riz brun

Glucides - Riz brun
Glucides - Riz brun
  • Taille d'une portion - 185 grammes
  • Glucides - 143 grammes
  • DV% - 48%

Le riz brun est une riche source de lignanes végétales qui peuvent protéger contre les maladies cardiaques. Il est également riche en magnésium. Ce minéral contribue également à la santé cardiaque, tout comme le sélénium, un autre minéral de riz brun est riche en (1). Le riz brun peut également réduire le cholestérol et réduire le risque de diabète.

Mais vous ne voulez pas en faire trop ou en manger tous les jours en raison des niveaux élevés d'arsenic qui se produisent dans tous les riz, mais en particulier dans le riz brun. Le riz absorbe l'arsenic des eaux souterraines plus facilement que la plupart des plantes et, comme certaines espèces de plantes, est un accumulateur d'arsenic, avec les concentrations les plus élevées dans la partie fibreuse la plus externe de la plante, qui est enlevée pour faire du riz blanc.

Nous pensons souvent que le riz brun est «plus sain» que le riz blanc en raison de sa teneur plus élevée en fibres, mais à notre époque, l'inverse peut être vrai en raison de ses niveaux d'arsenic plus élevés.

Les variétés de riz suivantes ont les plus faibles niveaux d'arsenic (la moitié de l'arsenic inorganique de la plupart des autres types de riz), donc si vous aimez le riz, ce devraient être ceux que vous consommez le plus pour éviter une exposition excessive à ce métal lourd:

  • Riz basmati blanc de Californie, d'Inde et du Pakistan
  • Riz à sushi des États-Unis
Comment inclure dans votre alimentation

Similaire à la façon dont vous utilisez le riz blanc.

2. Sarrasin

  • Taille d'une portion - 170 grammes
  • Glucides - 122 grammes
  • DV% - 41%

En plus des glucides, le sarrasin est également riche en protéines. Il contient 12 acides aminés qui soutiennent l'énergie, une bonne croissance et la synthèse musculaire. Et la teneur en fibres du sarrasin facilite la digestion et améliore la santé digestive, en maintenant de nombreux problèmes digestifs à distance.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin pour faire des crêpes.

3. Haricots rouges

  • Taille d'une portion - 184 grammes
  • Glucides - 113 grammes
  • DV% - 38%

Les haricots rouges peuvent également réduire le risque de maladie cardiaque. Une façon d'y parvenir est de réduire les taux de mauvais cholestérol sans affecter ceux du bon cholestérol (2). Les haricots rouges contiennent également des composés appelés inhibiteurs d'alpha-amylase - qui empêchent l'absorption et la dégradation de l'amidon, entraînant une perte de poids.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez simplement mélanger les haricots rouges dans une salade de feuilles. Ou ajoutez-les à votre omelette de petit-déjeuner.

4. Lentilles

  • Taille d'une portion - 192 grammes
  • Glucides - 115 grammes
  • DV% - 38%

Les lentilles sont d'excellentes sources de protéines, et si vous êtes végétarien avec des besoins plus élevés en protéines, elles peuvent être un bon début. Ils contiennent également des fibres, de l'acide folique et du potassium - des nutriments nécessaires à la santé cardiaque. Et étant une bonne source de fer non hémique, les lentilles aident également à combattre la fatigue. Ils peuvent également être un excellent substitut à la viande (3).

Comment inclure dans votre alimentation

Inclure les lentilles dans les soupes à base de viande peut être un bon début. Ou vous pouvez mélanger les lentilles dans des salades contenant des légumes-feuilles foncés.

5. Quinoa

  • Taille d'une portion - 170 grammes
  • Glucides - 109 grammes
  • DV% - 36%

Considéré comme un grain entier, le quinoa est riche en protéines, en fer et en fibres. Les protéines aident à réparer les cellules et en génèrent de nouvelles. Cela peut également être une excellente alternative pour les diabétiques. Et les antioxydants contenus dans le quinoa préviennent les dommages cellulaires et aident à ralentir le vieillissement (4).

Comment inclure dans votre alimentation

Mélanger du quinoa dans votre smoothie préféré peut augmenter instantanément sa teneur en protéines.

6. Avoine

Glucides - Avoine
Glucides - Avoine
  • Taille d'une portion - 156 grammes
  • Glucides - 103 grammes
  • DV% - 34%

L'avoine, en plus des glucides, est riche en antioxydants - le plus important d'entre eux étant les avenanthramides. Ceux-ci augmentent la production d'oxyde nitrique, ce qui réduit la pression artérielle (5). L'avoine est également riche en bêta-glucane, une puissante fibre soluble. Le bêta-glucane réduit le cholestérol et facilite également la perte de poids.

Comment inclure dans votre alimentation

Le moyen le plus simple est de manger de l'avoine au petit-déjeuner. Vous pouvez également ajouter des fruits et d'autres noix à votre gruau pour un petit-déjeuner nutritif.

[Lire: 22 meilleurs avantages de l'avoine]

7. Farine de blé entier

  • Taille d'une portion - 120 grammes
  • Glucides - 87 grammes
  • DV% - 29%

La farine de blé entier est également une excellente source de fibres, ce qui prévient la plupart des problèmes digestifs, le cancer du côlon étant l'un d'entre eux. Il est également riche en vitamines B et en acide folique, c'est pourquoi il jouit d'une excellente réputation par rapport à la farine blanche.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier (ou la mélanger avec de la farine blanche) pour cuire des biscuits ou des gâteaux à la maison. Vous pouvez également acheter du pain au supermarché composé à 100% de blé entier (vous pouvez vérifier l'étiquette nutritionnelle).

8. Pommes de terre

  • Taille d'une portion - 369 grammes
  • Glucides - 68 grammes
  • DV% - 23%

Les pommes de terre sont d'excellentes sources de potassium, un minéral nécessaire pour réguler les niveaux de tension artérielle et éventuellement éviter les crises cardiaques. Les pommes de terre contiennent également un autre nutriment appelé choline, qui aide à maintenir la structure des membranes cellulaires et traite même l'inflammation chronique.

Et le légume est également riche en vitamine C, un nutriment important pour maintenir une forte immunité.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez mélanger des pommes de terre bouillies et tranchées avec des œufs, du céleri et de la mayonnaise pour une délicieuse salade.

9. Bananes

  • Taille d'une portion - 225 grammes
  • Glucides - 51 grammes
  • DV% - 17%

Les bananes sont un aliment super énergétique. En prendre un avant une séance d'entraînement peut vous donner une source d'énergie soutenue et améliorer votre temps au gym. La fibre des bananes (pectine et amidon résistant) améliore la digestion. Et oui, ce fruit riche en potassium est excellent pour le cœur (6).

Comment inclure dans votre alimentation

Préparez un smoothie à la banane et prenez-le avec votre petit-déjeuner. Ou ajoutez des bananes à votre salade. Encore plus simple, ajoutez quelques bananes entières à votre petit-déjeuner.

[Lire: 33 avantages étonnants de la banane]

10. Pois chiches

  • Taille d'une portion - 164 grammes
  • Glucides - 45 grammes
  • DV% - 15%

Les pois chiches sont d'excellentes sources de protéines - 1 tasse contient environ 15 grammes de nutriments. Les autres nutriments que les pois chiches sont riches en folate et en manganèse. Le folate facilite la communication entre les cellules cérébrales et le manganèse favorise la cicatrisation des plaies et le développement osseux.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez saupoudrer une poignée de pois chiches sur votre salade ou ajouter des pois chiches entiers à votre soupe du soir. Vous pouvez également utiliser de la purée de pois chiches dans vos sandwichs (à la place de la mayonnaise).

11. Noix

Glucides - Noix
Glucides - Noix
  • Taille d'une portion - 144 grammes
  • Glucides - 32 grammes
  • DV% - 11%

Ceux-ci comprennent les amandes, les noix de cajou, les noix, les pacanes, etc. Les noix sont également riches en autres minéraux comme le magnésium, le manganèse et la vitamine E - des nutriments absolument nécessaires pour la santé globale.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez prendre une tasse de noix le matin. Ou ajoutez-les à votre smoothie ou à vos céréales de petit-déjeuner.

12. Patate douce

  • Taille d'une portion - 133 grammes
  • Glucides - 27 grammes
  • DV% - 9%

Les patates douces regorgent de vitamine A (bêta-carotène) - un spud moyen contient environ 400% de votre apport quotidien en vitamine. Et ils contiennent plus de nutriments avec moins de calories que la pomme de terre ordinaire. La vitamine A contenue dans le légume joue un rôle dans l'amélioration de l'immunité et de la santé de la peau et des yeux.

Comment inclure dans votre alimentation

Ajouter des patates douces aux ragoûts peut être un bon moyen d'en profiter. Vous pouvez également utiliser de la purée de patates douces sur votre tarte préférée.

13. Oranges

  • Taille d'une portion - 180 grammes
  • Glucides - 21 grammes
  • DV% - 7%

Les oranges sont d'excellentes sources de vitamine C et répondent à 130% de vos besoins quotidiens en nutriments. Un fruit contient plus de 170 composés phytochimiques et plus de 60 flavonoïdes. La vitamine C prévient le cancer et favorise la santé cardiaque. Cela fonctionne également très bien pour améliorer la santé de la peau.

Comment inclure dans votre alimentation

Prendre un verre de jus d'orange le matin avec votre petit-déjeuner peut faire des merveilles. Vous pouvez même manger une orange entière ou simplement mélanger quelques morceaux hachés dans votre salade ou votre yogourt.

14. Baies

  • Taille d'une portion - 150 grammes
  • Glucides - 17 grammes
  • DV% - 6%

Ceux-ci incluent une combinaison de myrtilles, de fraises, de framboises et de mûres. Les baies sont d'excellentes sources de vitamine C et sont faibles en sodium, en cholestérol et en graisses saturées - et c'est une excellente nouvelle pour tous. Manger régulièrement des baies renforce votre immunité et améliore la santé oculaire.

Comment inclure dans votre alimentation

Faites des baies une partie de vos céréales du matin. Vous pouvez également les manger seuls ou avec du yaourt. Même un smoothie du matin ou du soir peut être une excellente idée.

15. Pamplemousse

  • Taille d'une portion - 230 grammes
  • Glucides - 19 grammes
  • DV% - 6%

Un autre avantage du pamplemousse est qu'il est faible en calories mais riche en nutriments. La vitamine C qu'elle contient améliore votre immunité et ses fibres peuvent aider à perdre du poids. Le fruit peut prévenir la résistance à l'insuline et le diabète qui en résulte (7). Le pamplemousse contient également de l'acide citrique qui peut aider à prévenir les calculs rénaux.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez simplement grignoter des tranches de pamplemousse ou en faire une alternative aux desserts. Ou mélangez-le à votre smoothie préféré.

16. Pommes

Glucides - Pommes
Glucides - Pommes
  • Taille d'une portion - 125 grammes
  • Glucides - 17 grammes
  • DV% - 6%

Extrêmement riches en antioxydants et en fibres alimentaires, les pommes peuvent booster votre santé. Le fruit améliore la santé de votre cerveau et peut prévenir les maladies cérébrales graves comme la démence et les accidents vasculaires cérébraux. Les pommes jouent également un rôle dans la lutte contre le cancer du sein.

Comment inclure dans votre alimentation

Une pomme entière est bonne chaque jour. Ou hachez et ajoutez les tranches à vos flocons d'avoine ou de maïs.

17. Pastèques

  • Taille d'une portion - 154 grammes
  • Glucides - 12 grammes
  • DV% - 4%

En plus de vous offrir une quantité décente de glucides, les pastèques vous gardent également hydraté. Ceci est particulièrement utile pendant les étés.

La pastèque est également riche en caroténoïdes comme le lycopène et le bêta-carotène qui améliorent l'immunité et améliorent la santé visuelle. Le fruit est également connu pour réduire le stress oxydatif et l'inflammation qui en résulte.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez trancher le fruit et le manger comme collation du soir. Ou faites-en un jus et incluez-le dans votre petit-déjeuner.

18. Betterave

  • Taille d'une portion - 136 grammes
  • Glucides - 13 grammes
  • DV% - 4%

La betterave contient des nitrates qui peuvent améliorer la puissance musculaire, en particulier chez les patients souffrant d'insuffisance cardiaque. Ces nitrates améliorent également les performances physiques. Ils augmentent également le coup de sang au cerveau et peuvent empêcher l'apparition de la démence.

Comment inclure dans votre alimentation

Le jus de betterave peut être un merveilleux ajout à votre routine. Même l'ajout de betteraves hachées à votre salade de légumes peut bien fonctionner.

19. Pain brun

  • Taille d'une portion - 28 grammes
  • Glucides - 12 grammes
  • DV% - 4%

Le pain brun est une excellente source de fibres - cela peut augmenter la masse de vos selles et prévenir les problèmes digestifs comme la constipation. Le pain brun peut également réduire le risque de maladie cardiaque et de gain de poids, car les fibres qu'il contient aident à réduire le taux de cholestérol. Il contient également des vitamines B et du magnésium qui favorisent la santé du cerveau.

Comment inclure dans votre alimentation

Incluez-le comme pain grillé du matin avec une tranche de fromage ou du beurre.

20. Carottes

  • Taille d'une portion - 128 grammes
  • Glucides - 12 grammes
  • DV% - 4%

Les carottes sont riches en antioxydants, en particulier en bêta-carotène (et autres caroténoïdes), qui réduisent le stress oxydatif et l'inflammation et aident à prévenir une gamme de cancers.

Comment inclure dans votre alimentation

Manger des carottes crues ou cuites à la vapeur offre la plus haute valeur nutritionnelle. Vous pouvez également râper les carottes et les utiliser dans les salades.

Voici deux aliments extrêmement riches en glucides, mais nous ne vous recommandons pas de les consommer aussi souvent que ceux mentionnés ci-dessus car ils ne contiennent pas le bon type de glucides.

1. riz blanc

  • Taille d'une portion - 185 grammes
  • Glucides - 148 grammes
  • DV% - 49%

C'est une bonne source de calories (1 tasse contient 165 calories). Bien que plus faible en vitamines et minéraux, le riz blanc est riche en fer et une excellente source de manganèse. Le fer contenu dans le riz blanc peut favoriser le bon fonctionnement des cellules sanguines tandis que le manganèse crée des enzymes importantes pour la construction des os.

Cependant, le riz blanc n'est pas une source de glucides hautement recommandée.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez mélanger du riz blanc avec du yogourt ou un cornichon de votre choix pour le déjeuner.

2. Pain blanc

  • Taille d'une portion - 45 grammes
  • Glucides - 23 grammes
  • DV% - 8%

Bien que souvent méprisé, le pain blanc pourrait stimuler les bonnes bactéries dans l'intestin. Cependant, assurez-vous de ne pas en consommer trop - car des études suggèrent que manger plus de 3 à 4 tranches de pain blanc peut entraîner une prise de poids progressive.

Cependant, le pain blanc n'est pas une source de glucides hautement recommandée.

Comment inclure dans votre alimentation

Vous pouvez avoir des toasts avec un peu de fromage ou une omelette pour le petit déjeuner.

C'est avec les aliments riches en glucides. Les aliments que l'on trouve dans votre cuisine. Et pour en venir à ce dont nous parlions, la confusion, tu te souviens Les glucides sont-ils vraiment aussi mauvais? Ou ont-ils une lueur d'espoir?

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Les glucides - bons ou mauvais?

Une question importante à considérer, si vous me le demandez. Étant donné la tendance anti-glucides qui imprègne nos vies aujourd'hui, nous avons commencé à éviter les glucides.

Totalement.

Et ce n'est pas recommandé. Pas du tout.

Pour comprendre les courants sous-jacents de cela, nous devons d'abord examiner les types de glucides - entiers et raffinés. Il existe également des glucides simples et complexes, mais revenons-y un peu plus tard.

Les glucides entiers sont naturels et non transformés. Ils contiennent la fibre naturellement présente dans les aliments. Les exemples incluent les pommes de terre, les grains entiers, les fruits entiers, etc.

Les glucides raffinés sont traités. Leur fibre naturelle a été retirée. Les exemples incluent les boissons sucrées, le pain blanc, les pâtisseries, le riz blanc, etc.

La consommation de glucides raffinés est associée à de graves problèmes de santé tels que le diabète et l'obésité (8). Ils provoquent des pics de sucre importants lorsqu'ils sont consommés. Cela pourrait vous faire vous sentir si bien au début, mais le crash qui s'ensuit peut entraîner de la fatigue. Cela déclenche finalement des envies d'aliments plus riches en glucides (et mauvais en glucides). Vous comprenez, n'est-ce pas?

Les montagnes russes de sucre dans le sang que vous connaissez peut-être.

Les glucides raffinés contiennent également moins ou pas de nutriments. Ce sont des calories vides. Mais les glucides entiers regorgent de nutriments et de fibres saines.

Par conséquent, cela n'a tout simplement aucun sens de diaboliser complètement les glucides simplement parce que la variété transformée est nocive pour la santé.

En bout de ligne, les glucides sont essentiels pour le corps humain. Mais c'est la variété non transformée et entière que vous devez regarder. Éloignez-vous des glucides transformés. Cela pourrait être difficile, nous comprenons. Mais essayez

Il existe des centaines d'études à l'appui. Une tonne de recherches prouve que les glucides riches en fibres comme les fruits, les légumes et les grains entiers améliorent la santé métabolique (en plus d'offrir plusieurs autres avantages) (9), (10), (11).

Et en passant, les glucides en eux-mêmes ne causent pas l'obésité. Ce sont les glucides raffinés qui le font.

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Et qu'en est-il des glucides simples et complexes?

Oui. Venir à cela.

Qu'avons-nous dit des glucides au tout début? Que les glucides ne sont rien d'autre que les sucres, les fibres et les amidons présents dans les aliments, n'est-ce pas?

Les sucres sont des glucides simples. Et ils sont mauvais. Du moins, la plupart d'entre eux. Les glucides simples signifient une nutrition simpliste. Certains d'entre eux peuvent se produire naturellement dans le lait, mais la plupart des glucides simples sont ajoutés aux aliments transformés. Certains d'entre eux comprennent le sucre brut, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, la cassonade, le glucose et le saccharose et le concentré de jus de fruits.

Certains des aliments glucidiques simples que vous devez éviter comprennent les sodas, les produits de boulangerie, les biscuits emballés, etc. Même les céréales pour petit-déjeuner peuvent contenir des glucides simples. Bien sûr, nous avons dit que vous incluiez des aliments riches en glucides dans vos céréales pour petit-déjeuner - vous pouvez opter pour l'avoine. Et toutes les céréales du petit déjeuner ne peuvent pas être mauvaises. Assurez-vous de lire les étiquettes avant d'acheter.

Les fibres et les amidons sont des glucides complexes. Et ils sont en très bonne santé. Plus les glucides sont complexes, meilleurs sont les glucides. Certains d'entre eux comprennent les fruits, les légumes, les haricots, les grains entiers et les noix (riches en fibres), ainsi que le maïs, les céréales, l'avoine, le riz et le pain de blé entier (riche en amidon). Ce sont les aliments glucidiques complexes que vous devez inclure dans votre alimentation.

Ce sont les bons glucides. Les glucides qui ne méritent pas notre dédain et notre haine car ils sont essentiels à la santé à long terme.

Mais gardez à l'esprit que les glucides complexes pourraient également être raffinés. Éloignez-vous d'eux. Ceux-ci incluent la farine de blé raffinée, le riz blanc, etc.

Pour simplifier les choses, nous avons dressé une liste de bons et de mauvais glucides. Nous supposons que vous savez maintenant quoi prendre et quoi éviter.

Bons glucides

  • Tous les légumes
  • Fruits entiers
  • Des noisettes
  • Légumineuses
  • Des graines
  • Tubercules
  • Grains entiers

Si vous essayez de limiter les glucides dans votre alimentation, surveillez les grains entiers, les tubercules, les légumineuses et les fruits riches en sucre. Consultez votre médecin

Mauvais glucides

  • Boissons sucrées
  • Jus de fruits (ceux fabriqués sur le marché)
  • pain blanc
  • Pâtisseries et gâteaux
  • Crème glacée
  • Chocolats et bonbons
  • Croustilles et frites
  • riz blanc

Bien que nous ayons inclus le riz blanc et le pain blanc dans la liste des aliments riches en glucides, nous vous conseillons de les prendre avec modération. Parce que, vous savez, ce sont de mauvais glucides, après tout

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Conclusion

Alors, comment faire le bon choix? Facile. Optez pour les glucides alimentaires et laissez tomber les mauvais. Suivez les faits, pas la mode.

Dites-nous également comment vous avez aimé cet article. Laisse un commentaire dans la case ci-dessous.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Pourquoi manger des aliments riches en glucides vous fatigue-t-il?

Parce que vous avez mangé les mauvais glucides, mon ami. Vous vous souvenez des montagnes russes de sucre dans le sang? C'est de cela dont nous parlons.

La farine de blé est-elle un glucide simple ou complexe?

S'il s'agit de la farine de blé enrichie que vous trouvez sur le marché, c'est un glucide complexe - mais vous ne devez pas en avoir. Parce que c'est raffiné. Tenez-vous-en autant que possible à la variété non transformée. Et oui, vérifiez les étiquettes.

Les références

  1. "Magnésium". Centre médical de l'Université du Maryland.
  2. «La consommation de légumineuses sans soja abaisse les niveaux de cholestérol». École de santé publique et de médecine tropicale de l'Université de Tulane, États-Unis. 2009 novembre.
  3. «Je sais que les lentilles sont censées être bonnes pour moi. Mais comment les préparer? ». Mayoclinic.
  4. «Tendances alimentaires saines - quinoa». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
  5. «L'avénanthramide, un polyphénol d'avoine, inhibe les vasculaires lisses…». Jean Mayer Centre de recherche en nutrition humaine de l'USDA sur le vieillissement à l'Université Tufts, États-Unis. 2006 juin.
  6. «Apport de potassium et risque d'accident vasculaire cérébral chez les femmes souffrant d'hypertension…». Northwestern University Feinberg School of Medicine, Chicago, États-Unis. 2014 octobre.
  7. «Les effets du pamplemousse sur le poids et la résistance à l'insuline». Clinique Scripps, La Jolla, Californie, États-Unis. 2006.
  8. «Index glycémique, charge glycémique, glucides et diabète de type 2». Université de Leeds, Leeds, Royaume-Uni. 2013 décembre.
  9. «Consommation de fruits et légumes et risque de maladie coronarienne». Institut Pasteur de Lille, France.
  10. «Consommation de fruits et légumes et incidence du diabète sucré chez les adultes américains». Centers for Disease Control and Prevention, Atlanta, Géorgie, États-Unis. 2002 Février.
  11. «Consommation de fruits à coque et légumineuses et risque d'incident…». Brigham and Women's Hospital et Harvard Medical School, Boston, États-Unis. 2014 juillet.

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