2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 21:58
Blackberry est originaire du continent européen et une vue commune dans les pays britanniques. C'est un ancien membre de la phytothérapie, et ses variantes sont maintenant cultivées en Amérique du Nord et en Inde.
Des extraits de mûre ont été trouvés pour protéger la peau des dommages ultraviolets dans les études sur la souris. Le fruit peut y parvenir en combattant l'inflammation (1).
La mûre est également riche en nutriments comme le manganèse, les fibres et les vitamines C et K. Elle contient également des tanins, des anthocyanes et des phytonutriments similaires. Certaines recherches affirment que cela peut aider à perdre du poids.
Vous pouvez profiter des bienfaits des mûres en consommant directement les feuilles de leurs plantes. Faire un jus ou un thé avec les baies est une autre façon de les savourer. Dans cet article, nous discuterons des principaux avantages des mûres et des moyens simples de les consommer.
Table des matières
- Quels sont les avantages pour la santé des mûres?
- Profil nutritionnel des mûres
- Quelles sont les différentes variantes de mûres?
- Comment cueillir et conserver les mûres de la bonne manière
- Façons rapides et simples de servir les mûres
- Les mûres ont-elles des effets secondaires ou des risques associés?
Quels sont les avantages pour la santé des mûres?
1. Peut améliorer la santé de la peau avec une haute vitamine C
Les composés phénoliques des mûres peuvent ralentir le vieillissement et protéger la peau des rayons UVB.
Les mûres sont riches en vitamine C. Une tasse de ces fruits (144 grammes) contient environ 30 milligrammes de nutriment (2).
Dans les études sur les souris, des extraits de fruits pourraient protéger la peau des dommages induits par les UVB. L'application topique de l'extrait pourrait aider à cet égard (1).
Les mûres sont également riches en acides phénoliques. Des études montrent que les composés phénoliques peuvent avoir le potentiel de traiter divers problèmes de peau, y compris les signes de vieillissement et de blessures (3). Les mûres peuvent donner une peau d'apparence plus jeune, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour l'établir.
Les phénoliques végétaux, en général, ont le potentiel de prévenir ou d'inverser les signes du vieillissement. Ceux-ci peuvent inclure des rides et des marques d'hyperpigmentation (3).
Ces composés phénoliques peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la guérison des plaies et des brûlures (3).
2. Peut compléter vos efforts de perte de poids
Les anthocyanes contenues dans les mûres peuvent supprimer l'accumulation de graisse et peuvent aider à perdre du poids.
Les mûres, ou toutes les baies de couleur foncée, sont synonymes d'anthocyanes. Ces molécules de pigment sombre peuvent supprimer l'accumulation de graisse et déclencher une perte de poids.
Les anthocyanes comme la cyanidine-3-glucoside (C3G), les flavan-3-ols et les acides hydroxycinnamiques induisent des changements dans les niveaux d'expression des adipocytokines dans votre tissu adipeux. Il en résulte une suppression de l'accumulation de graisse et une réduction de la synthèse des lipides (LDL) dans le foie et le tissu adipeux blanc (4).
Cependant, les recherches sur les effets anti-obésité des mûres sont limitées. D'autres études peuvent nous aider à comprendre l'activité hypolipidémiante des anthocyanes (4).
3. Pourrait améliorer la santé du cerveau
Les antioxydants de la mûre peuvent aider à prévenir la perte de mémoire liée à l'âge.
Les mûres sauvages sont riches en vitamines C, A, K, en acide folique et en potassium. Ils contiennent également des polyphénols et des tanins abondants. Ces nutriments et composés phytochimiques protègent vos neurones (cellules du cerveau) des lésions oxydatives (5).
Ces baies amélioraient la cognition, le comportement et la coordination des motoneurones chez les rats âgés (5). Un régime riche en mûres à 2% pourrait également inverser les déficits de mémoire liés à l'âge chez les rats âgés (6).
Les composants actifs des mûres sont anti-inflammatoires et antioxydants. Par conséquent, ils peuvent aider à vérifier la perte de mémoire liée à l'âge et d'autres altérations (7).
4. Peut aider à prévenir le cancer et les dommages à l'ADN
Les mûres sont connues pour leur profil antioxydant. Les radicaux libres, y compris les ions peroxyde et superoxyde, sont convertis en intermédiaires moins cancérigènes par les jus de baies de mûres, de canneberges, de framboises, etc. (8).
Les mûres contiennent également des enzymes anti-radicalaires. De bonnes quantités d'enzymes antioxydantes essentielles, comme la catalase, la glutathion réductase et l'ascorbate peroxydase, ont été identifiées dans les fraises et les mûres. Cela pourrait signifier une protection contre les dommages à l'ADN infligés par les cancérogènes (8).
Les antioxydants contenus dans les mûres aident à réduire le risque de cancer du sein, du col de l'utérus et de l'œsophage (9). Cependant, les preuves de leur effet sur le cancer de la prostate sont insuffisantes (8).
5. Peut aider à combattre l'inflammation
Les anthocyanes des mûres peuvent aider à combattre l'inflammation dans le corps.
Des recherches approfondies prouvent la capacité anti-inflammatoire des mûres. Les polyphénols, en particulier les anthocyanes, combattent différents types de composés pro-inflammatoires dans votre corps (10).
Par exemple, l'oxyde nitrique favorise l'inflammation et déclenche un dysfonctionnement endothélial dans votre corps. Il est intéressant de noter que les anthocyanes de la mûre inhibent la production d'oxyde nitrique. De cette façon, ils peuvent diminuer l'inflammation dans le corps et ses cellules (10).
Cependant, nous avons besoin de plus d'études pour comprendre les effets des mûres entières par rapport aux anthocyanes de mûres purifiées et les actions synergiques potentielles des anthocyanes avec d'autres nutriments dans les baies (10).
6. Peut améliorer la santé cardiaque
Les anthocyanes présentes dans les mûres peuvent réduire le risque de maladie coronarienne (11).
L'accumulation de LDL (mauvais cholestérol) est l'un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (MCV). Les molécules de LDL interagissent avec les radicaux libres et forment des plaques athéroscléreuses dans vos vaisseaux sanguins (10).
Studies also indicate that blackberry anthocyanins inhibit blood platelet aggregation and strengthen blood capillaries. These actions may protect the cells from oxidative damage and reduce the risk of heart disease (12).
7. Could Improve Bone Health
Post-menopausal bone loss is becoming more prevalent in today’s women. Oxidative stress happens to be the major cause here.
Consuming foods rich in anthocyanins can slow down the bone mineral loss to some extent. Cyanidin-3-glucoside in blackberries is one such anthocyanin that can combat oxidative stress effectively. A rat study reported that a 5% cyanidin-3-glucoside-rich blackberry diet improved the bone mineral density of the tibial, vertebral, and femoral bones (13).
As per another mice study, blackberries also inhibit the release of IL-12 (a pro-inflammatory compound), and this may have a positive effect on bone health (14).
8. May Promote Dental Health
In studies, blackberry extract was found to fight certain groups of microbes that cause periodontitis and dental caries (F. nucleatum, P. gingivalis, and S. mutans). The anti-inflammatory and antimicrobial properties of the fruit could be the reason here (15).
The exact mechanism behind this action is yet to be understood.
A decoction of the leaves of the blackberry plant could help treat oral thrush (when gargled). The formulation also makes for a good general mouthwash (9).
We have seen that blackberries contain antioxidants and other nutrients. In the following section, let’s explore the nutritional profile of this fruit.
Nutritional Profile Of Blackberries
| Unit | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energy | Energy | Protein | Total lipid (fat) | Ash | Carbohydrate, by difference | Fiber, total dietary | Sugars, total | Minerals | |||||||||||||
| Iron, Fe | Magnesium, Mg | Phosphorus, P | Potassium, K | Sodium, Na | Zinc, Zn | Copper, Cu | Manganese, Mn | Selenium, Se | Vitamins | ||||||||||||
| Thiamin | Riboflavin | Niacin | Pantothenic acid | Vitamin B-6 | Folate, total | Folate, food | Folate, DFE | Choline, total | Betaine | Vitamin A, RAE | Carotene, beta | Vitamin A, IU | Lutein + zeaxanthin | Vitamin E (alpha-tocopherol) | Tocopherol, beta | Tocopherol, gamma | Tocopherol, delta | Vitamin K (phylloquinone) | Anthocyanidins | ||
| Pelargonidin | Peonidin | Flavan-3-ols | |||||||||||||||||||
| (-)-Epigallocatechin | (-)-Epicatechin | (-)-Epigallocatechin 3-gallate | Flavonols | ||||||||||||||||||
| Myricetin | Quercetin | Proanthocyanidin | |||||||||||||||||||
| Proanthocyanidin trimers | Proanthocyanidin 4-6mers | Proanthocyanidin 7-10mers | Proanthocyanidin polymers (>10mers) |
Blackberries, raw Blackberries are storehouses of dietary fiber, vitamins A, C, K, and folate, potassium, minerals like calcium, magnesium, and phosphorus, sugars, and polyunsaturated fatty acids (9). Blackberries have an exotic phytochemical profile and are full of antioxidants and anti-inflammatory compounds. These include alkaloids, flavonoids, tannins, glycosides, terpenoids, sterols, saponins, organic acids, tannins, and volatile oils (9). Flavonols like kaempferol-glucoside, quercetin-glucoside, rutin, myricetin-glucoside, and anthocyanins, including cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, pelargonidin-3-glucoside, and peonidin-3-glucoside, are present in blackberries (16). Phenolic acids like ellagic acid, ellagitannins (sanguiin and lambertianin C), gallic acid, and coumaric acid also contribute to the antioxidant potential of blackberries (16). Now you know why/how blackberries have a whopping ORAC (antioxidant potential per 100 g) score of 2036 units! Blackberries are available in different variants. Though they all have a similar nutritional profile and offer similar benefits, it is important to know briefly about each. We have that covered in the following section. What Are The Different Variants Of Blackberries?Some blackberry shrubs trail along the surface, while some grow erect. Trailing blackberries have canes that are not self-supporting, so they grow as creepers using a trellis system. Erect blackberries have stiff, arching canes that are somewhat self-supporting, so they might grow as climbers. Initially, the plant grows rapidly as a primocane – only with leaves across its length. In the second year, the plant produces flowers as a floricane. Under favorable conditions, the floricane develops green fruit pods. These mature from green to red, and finally to rich black (9). In blackberries, you have the semi-erect, erect, primocane-fruiting, and trailing varieties. These are a few members of each variety:
The variants are specific to climatic conditions. Their number and diversity keep increasing. Though the variants appear complex, the fruit is a simple delicacy. Fresh and properly stored blackberries taste delicious. Here are a few tips for buying and storing blackberries the right way. You can come up with your own maintenance routine, though. Take a look! How To Pick And Store Blackberries The Right Way
If you are clueless about what to do with the blackberries in your kitchen or freezer, you can try these options. Quick And Simple Ways To Serve Blackberries
Before you go blackberry shopping, it is important to know if they may cause any adverse effects. Do Blackberries Have Any Side Effects Or Associated Risks?Hardly a few adverse effects have supporting evidence. Berry polyphenols, in general, may interfere with certain digestive enzymes and inhibit their activity. These include flavonols, anthocyanins, and ellagitannins (17). This interference can have mild to severe undesirable effects on your body (17). Since these effects have not been studied and characterized well, it is difficult to state preventive measures or how many of these berries you can ideally eat in a day. In A Nutshell…Blackberries are a therapeutic treat and a beautiful addition to your kitchen garden. In addition to taste, these berries deliver potent antioxidants, vitamins, minerals, and essential dietary fiber to your body. Try including blackberries in your meals and snacks, and watch your immunity and memory improve. 17 sourcesStylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
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