Manger Une Pomme Par Jour Peut-il éloigner Le Médecin?

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Anonim

Les pommes sont les sources de nutrition les moins chères et les plus saines disponibles tout au long de l'année. Ils sont riches en antioxydants, vitamines, minéraux et fibres. C'est pourquoi les manger peut prévenir les maladies chroniques du cœur, du cerveau, du tube digestif, des os et des yeux.

Lisez cet article pour trouver des réponses scientifiques à quelques mythes que vous avez entendus depuis votre enfance. Balayez vers le haut!

Table des matières

  • Pourquoi devriez-vous manger des pommes? Que contiennent-ils?
  • Quels sont les avantages pour la santé des pommes?
  • Profil nutritionnel des pommes
  • Combien de pommes devriez-vous manger en une journée?
  • Quelle est la meilleure façon d'avoir des pommes?
  • Manger des pommes a-t-il des effets secondaires?

Pourquoi devriez-vous manger des pommes? Que contiennent-ils?

La pomme (Malus domestica) est l'un des trois premiers fruits produits dans le monde. Il est facile à stocker et à transporter et disponible presque toute l'année (1).

Ce fruit est riche en glucides, fibres, vitamines et composés phytochimiques. Ses polyphénols ont une excellente capacité antioxydante (2).

Selon la recherche et la littérature médicale, les pommes font partie des aliments qui présentent des associations directes et les plus fortes avec une diminution de la mortalité. En fait, le Conseil national de recherches recommande au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, et les pommes en font partie (2).

Les pommes contiennent principalement de la pectine et de la quercétine. La pectine est un type de fibre soluble qui peut aider à faciliter la digestion. La quercétine est un flavonoïde qui a des effets antioxydants et anti-inflammatoires (1).

Toutes ces raisons sont à l'origine du célèbre proverbe: Une pomme par jour éloigne le médecin.

Passez à la section suivante pour comprendre comment les pommes sont bénéfiques pour votre santé. Vous pouvez également trouver des preuves scientifiques à l'appui pour chacun des avantages. Défiler vers le bas!

Quels sont les avantages pour la santé des pommes?

Ces fruits croquants ont de puissants effets anti-âge. Ils peuvent prévenir la perte de mémoire, les troubles cutanés et la chute des cheveux liés à l'âge. Les manger dans les bonnes quantités peut également réduire le risque de cancer.

1. Peut protéger votre cœur

Quelques études associent un apport élevé en flavonoïdes à un risque réduit de maladies cardiovasculaires d'environ 35%, en particulier chez les femmes. La recherche finlandaise montre une relation similaire entre les accidents vasculaires cérébraux thrombotiques et la consommation de pommes (2).

Chez les hommes plus âgés et près de 35 000 femmes, les pommes et le vin (et non le jus) ont prévenu les maladies coronariennes, l'infarctus du myocarde (crise cardiaque) et la mort. Selon des études animales, les ingrédients actifs de la peau et du fruit ont un effet hypocholestérolémiant (1), (2).

Ils protègent le cœur et les vaisseaux sanguins des dommages des radicaux libres qui déclenchent la plupart des maladies cardiovasculaires. Cependant, une quantité significative de preuves indique des résultats mitigés de la consommation de pommes et de la santé cardiaque. Certains chercheurs affirment que les données sont statistiquement non significatives (1), (2).

2. Peut maintenir la santé du cerveau

Les polyphénols de pomme peuvent protéger votre cerveau des maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et de Parkinson et la perte de mémoire liée à l'âge. Des études en laboratoire à l'Université Cornell proposent que la quercétine et les acides phénoliques soient principalement impliqués dans cette propriété (3).

Le concentré de jus de pomme corrige la carence en folate qui pourrait provoquer une neurodégénérescence liée à l'âge. Il réduit l'accumulation de protéines (comme l' amyloïde-bêta) qui déclenchent la maladie d'Alzheimer (4).

Il élimine également les radicaux libres, ralentissant ainsi le déclin cognitif. L'extrait maintient les niveaux du neurotransmetteur acétylcholine, qui est faible chez les sujets déficients et âgés (5).

3. Peut réduire l'acné et traiter la peau vieillissante

Les flavonoïdes comme la phlorizine, l'apigénine, la silymarine et la génistéine se trouvent naturellement dans les fruits comme la pomme, la cerise et la poire. La phlorizine a été largement étudiée pour ses effets anti-âge sur la peau (6).

L'apigénine, la génistéine et d'autres polyphénols protègent votre peau du soleil et de l'inflammation induite par les rayons UV et des taches sombres / blanches. Ils contrôlent également la sécrétion de sébum et peuvent donc aider à gérer l' acné vulgaire (7).

Une tasse de tranches de pommes premières (avec la peau) contient environ 5 mg de vitamine C. Cette vitamine rajeunit votre peau grâce à ses effets antioxydants. Par conséquent, l'utilisation topique et orale de pommes riches en vitamine C hydrate votre peau et peut prévenir les cancers cutanés (6), (8).

4. Peut aider à perdre du poids

Une tasse de tranches de pomme (avec peau) contient 2,6 g de fibres alimentaires. La fibre ralentit la digestion, induisant une sensation de satiété (plénitude). Selon des études, avoir plus d'aliments riches en fibres comme les pommes est associé à la moindre prise de poids au fil du temps (1), (8).

De plus, l'indice glycémique de la pomme crue et du jus de pomme est d'environ 36 (± 2) et 41 (± 2), respectivement. Ces deux aliments produisent des pics de glycémie moins nombreux et plus petits. Cela peut réduire la sensation de faim et éviter de trop manger. Ainsi, votre gain de poids serait en échec (1), (9).

Mais combien de temps faut-il consommer des pommes pour réduire la graisse corporelle n'est toujours pas clair (10).

5. Peut réglementer le diabète

Une étude épidémiologique d'environ 38 000 femmes sur 9 ans a montré une relation positive entre la consommation de pommes et le diabète de type 2. Ceux qui mangeaient 1 à 2 pommes par jour avaient un risque 28% plus faible de diabète de type 2 que ceux qui n'en mangeaient aucune (1).

Les flavonoïdes de pomme pourraient en être responsables, étant donné leurs effets antioxydants. Ces ingrédients actifs protègent les cellules du pancréas contre les dommages (1).

Malgré 15% de glucides, les pommes ont un indice glycémique relativement bas. Vous pouvez les ajouter à un régime adapté aux diabétiques (1). Cependant, consultez votre médecin car il saurait ce qui est le mieux pour vous.

6. Peut favoriser la digestion et la santé intestinale

Les pommes sont riches en polyphénols, en glucides et en fibres. Une proportion majeure des polyphénols et des fibres atteint directement le côlon. Ils sont fermentés par les bonnes bactéries intestinales qui survivent grâce à l'énergie dérivée (11).

Les fibres insolubles des pommes, en particulier la pectine et l'hémicellulose, sont converties en acides gras à chaîne courte (AGCC). Les AGCC, à leur tour, favorisent la croissance des microbes intestinaux. Ils maintiennent également le rapport entre les deux classes importantes de bactéries intestinales, Firmicutes et Bacteroidetes (11).

La fibre se double d'un agent gonflant. Il retient / retient l'eau pour nettoyer et rectifier les selles (12).

7. Avoir des propriétés anti-inflammatoires

L'inflammation chronique est liée au diabète, aux maladies cardiovasculaires, aux maladies de l'intestin irritable (MII), à la maladie d'Alzheimer, à l'arthrite, à l'asthme, à la maladie de Crohn, etc. Vous pouvez contrôler la gravité de ces maladies inflammatoires en ajoutant des pommes à votre alimentation (13), (14).

Les pommes crues non pelées contiennent des polyphénols qui inhibent la production de composés pro-inflammatoires. Le jus de pomme peut contenir des dérivés flavonoïdes comme la procyanidine et la phlorétine. Ces molécules actives peuvent faire baisser l'expression de gènes responsables de l'inflammation (14), (15).

8. Peut améliorer la santé oculaire et la vision

Les vitamines A et C et la quercétine protègent vos yeux de la dégénérescence liée à l'âge et d'autres infections oculaires. Les caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine sont essentiels pour la détection de la couleur dans la rétine. Ce sont également de puissants antioxydants. La consommation d'aliments riches en ces composants est le seul moyen de maintenir leurs niveaux dans la macula de la rétine (16).

Les pommes rouges à peau sont abondantes dans presque tous ces micronutriments. Ils ont 15 ug / 100 g de lutéine, 18 ug / 100 g de ß-carotene, 54 UI / 100 g de vitamine A, et 4,6 mg / 100 g de vitamine C. Des études ont prouvé les effets thérapeutiques de ces fruits sur les troubles oculaires tels que la cataracte et la dégénérescence maculaire chez les personnes âgées (8), (17).

9. Peut être bon pour les os et les dents

Les pommes sont d'excellentes sources de minéraux. Ils contiennent du bore, du potassium, du calcium et de bonnes quantités de zinc, ce qui est nécessaire à la santé des os (18).

Les poires, les pommes, les pruneaux, les baies, les tomates, etc. devraient être un ajout obligatoire à l'alimentation des femmes ménopausées (et des hommes plus âgés). Les antioxydants contenus dans ces fruits peuvent prévenir / retarder l'arthrose, l'ostéoporose et d'autres maladies osseuses (18).

Alors que le jus de pomme sucré peut contribuer à la carie dentaire, les pommes fraîches sont moins susceptibles de causer de tels problèmes. Ces fruits fibreux augmentent la salivation et neutralisent l'environnement acide de votre bouche. Les mâcher réduit également les caries (19).

10. Peut favoriser la croissance des cheveux

La pomme Annurca, originaire du sud de l'Italie, contient en abondance un polyphénol appelé Procyanidin B2. Procyanidin B2 a été largement étudié pour son effet sur la croissance des cheveux. On dit qu'elle stimule la prolifération des follicules pileux et la production de kératine (20), (21).

Des sujets sains ont reçu une dose orale fixe d'extrait de pomme Annurca dans une étude. Après deux mois, ils ont montré une augmentation de la croissance des cheveux, du nombre de cheveux, du poids des cheveux et de la teneur en kératine (20).

Le vinaigre de cidre de pomme est largement utilisé dans les produits de soins capillaires pour prévenir la chute des cheveux et les pellicules. Cependant, il n'y a pas assez de recherche soutenant cette propriété.

11. Peut réduire le risque de cancer

Les essais cliniques suggèrent que la consommation de pommes réduit le risque de cancer. Une consommation élevée de pommes peut réduire le risque de cancer du poumon, colorectal et du tractus gastro-intestinal. Certaines études animales démontrent l'effet anticancéreux de ce fruit sur les cellules cancéreuses du sein (22), (23), (24).

Les flavonoïdes de pomme ont le deuxième plus haut niveau de pouvoir antioxydant parmi tous les fruits. Leurs pelures ont une capacité antioxydante plus forte que la chair (23).

Ces antioxydants récupèrent les radicaux libres qui endommagent les cellules saines et l'ADN. Ils arrêtent également la production de ces substances réactives / toxiques. C'est pourquoi l'incidence des tumeurs chez les sujets était réduite de 17% lorsqu'ils avaient une pomme par jour pendant plus de 24 semaines (24).

Consultez la section suivante pour une liste complète des nutriments contenus dans les pommes.

Profil nutritionnel des pommes

POMME, crue
Portion 1 moyen (3 ″ de diamètre) ou 182 g
Nutritif Quantité par portion
Proximité
Énergie (kcal) 95
Protéine (g) 0,47
Matières grasses totales (g) 0,31
Glucides (g) 25,13
Sucres totaux (g) 18,91
Fibres alimentaires totales (g) 4.4
Cholestérol (mg) 0
Minéraux
Calcium (mg) 11
Cuivre (mg) 0,049
Fer (mg) 0,22
Magnésium (mg) 9
Phosphore (mg) 20
Potassium (mg) 195
Sodium (mg) 2
Zinc (mg) 0,07
Les vitamines
Vitamine A, RAE (mcg) 5
Vitamine C (mg) 8.4
Vitamine B-6 (mg) 0,075
Choline, totale (mg) 6.2
Vitamine E, alpha tocophérol (mg) 0,33
Folate, DFE (mcg) 5
Folate, nourriture (mcg) 5
Folate, total (mcg) 5
Vitamine K (mcg) 4
Niacine (mg) 0,166
Riboflavine (mg) 0,047
Thiamine (mg) 0,031
Carotène, bêta (mcg) 49
Cryptoxanthine, bêta (mcg) 20
Lutéine + zéaxanthine (mcg) 53

Les pommes sont l'un des fruits les plus riches en termes de composition phytochimique. Ils contiennent des quantités importantes de flavonoïdes et d'acides phénoliques (2).

Certains des composés les plus étudiés comprennent les dérivés de la quercétine, la catéchine, l'épicatéchine, la procyanidine, la cyanidine, l'acide coumarique, l'acide chlorogénique, l'acide gallique et la phloridzine (2).

La peau de pomme contient des procyanidines, de la catéchine, de l'épicatéchine, de l'acide chlorogénique, de la phloridzine et de la quercétine. Les dérivés de la quercétine se trouvent exclusivement dans la peau (2).

Dans la chair, la catéchine, la procyanidine, l'épicatéchine et la phloridzine sont présentes en quantité appréciable. Mais l'acide chlorogénique a tendance à être plus élevé dans la chair que dans la peau (2).

La recherche a montré que les pommes sans pelures avaient moins d' activité antioxydante que les pommes avec les pelures. Alors, prenez l'habitude de manger des pommes. Ils peuvent réparer et entretenir presque tous les systèmes organiques de votre corps.

Maintenant, pour la question la plus importante:

Combien de pommes devriez-vous manger en une journée?

La recommandation de fruits pour les enfants dépend de l'âge et du sexe. Il se situe entre 1,5 et 2 tasses pour la plupart des enfants de plus de 4 ans.

Pour les jeunes adultes et plus, les apports nutritionnels de référence (ANR) pour les fibres sont fixés à 25-30 g / jour. Les pommes (avec peau) contiennent un mélange de fibres insolubles (3,1 g / 1 pomme moyenne) et solubles (1,3 g / 1 pomme moyenne).

Compte tenu de l'apport en fibres provenant d'autres sources comme les légumes, les jus et la viande, manger 2 à 3 pommes de petite taille ou 1 pomme de taille moyenne à grande par jour semble idéal.

Qu'en est-il des pesticides sur la peau?

Manger une pomme avec sa peau est recommandé. Mais il est prouvé qu'il contient des dépôts de pesticides nocifs. Cela signifie-t-il que vous épluchez le fruit?

Pas nécessairement.

De nombreux pays ont pris des mesures strictes contre cela. Il existe diverses mesures de prétraitement que les agriculteurs et le gouvernement doivent envisager avant de commercialiser un lot de pommes sur les marchés.

De plus, vous pouvez suivre ces conseils pour vous débarrasser des pesticides sur les pommes:

  • Achetez uniquement des produits biologiques.
  • Pendant le lavage, brossez la surface des fruits avec une brosse propre de qualité alimentaire.
  • N'utilisez pas de détergents ou de savon. Le lavage est principalement destiné à tuer les bactéries.
  • L'eau est aussi, sinon plus, efficace que n'importe quel produit de lavage.
  • Le bicarbonate de soude peut être utilisé. Faites tremper la pomme dans une solution de bicarbonate de soude de 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 2 tasses d'eau pendant 10 à 15 minutes. Bien rincer. Serviette séchez les fruits.
  • Vous pouvez prétraiter un gros lot de pommes avant de les conserver.

Quelle est la meilleure façon d'avoir des pommes?

Vous pouvez trouver un millier de produits à base de pommes sur le marché. Plus de 50% contiennent uniquement de l'arôme / essence synthétique. En ce qui concerne les produits à base de pommes, vous pouvez choisir entre les fruits frais entiers, le jus de pomme, la compote de pommes, les tartes et bien d'autres.

Cependant, la meilleure façon d'exploiter tous les avantages des pommes est de manger des fruits frais et entiers (avec la peau). Les fruits entiers ont un maximum de nutriments et presque aucune contamination (25)

Le jus de pomme à 100% est une autre option que vous pourriez choisir. Mais plusieurs études lient sa consommation à l'obésité et au retard de croissance chez les enfants. Ainsi, même s'il est consommé en excès, le jus de pomme ne permet pas de répondre aux besoins nutritionnels ou aux avantages pour la santé (25).

Vous pouvez également appliquer du jus de pomme ou de la purée de chair sur votre peau. Mélangez une cuillère à soupe de jus de pomme et de miel dans deux cuillères à soupe de lait. Massez votre visage et votre cou. Lavez-le à l'eau tiède pour une peau souple et éclatante.

Ces packs sont parfaits pour éliminer les points noirs et les imperfections. Ils peuvent également aider à ouvrir la poussière et les pores de la peau obstrués par l'huile.

Mais, avant de vous lancer dans une frénésie de pomme, nous vous recommandons de lire attentivement la section suivante.

Manger des pommes a-t-il des effets secondaires?

  • Si vous êtes intolérant au fructose, les pommes peuvent provoquer des ballonnements. Vous pouvez également avoir de la diarrhée, des nausées et de l'inconfort.
  • De plus, si vous êtes allergique aux prunes, aux poires, aux abricots et à tout membre des rosacées, vous devez éviter les pommes.
  • Les pommes sont probablement sans danger pour les femmes enceintes et allaitantes. Cependant, les preuves sont insuffisantes pour prouver ce point.
  • Les interactions médicamenteuses avec les pommes n'ont pas non plus été bien étudiées ni caractérisées.

Il y a moins de recherches sur ces effets secondaires. Par conséquent, consultez votre médecin / nutritionniste pour un dosage approprié et le mode de consommation.

En résumé

Les pommes sont parmi les fruits les plus consommés au monde. Avec un profil phytonutritionnel équilibré et puissant, ces fruits à noyau peuvent renforcer votre immunité, votre endurance, votre vision et votre mémoire.

Assurez-vous de manger au moins une pomme par jour. Cela éloigne en effet le médecin. Cependant, vous devez d'abord consulter un professionnel de la santé pour comprendre ses problèmes de posologie et de sécurité. Vous pouvez également nous adresser vos questions, suggestions ou commentaires.

Questions fréquemment posées

Comment conserver les pommes fraîches longtemps?

Pour une fraîcheur prolongée, conservez les pommes dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ils resteront généralement frais pendant au moins un mois.

Les pommes continuent de mûrir après la récolte en libérant de l' éthylène (un gaz). La réfrigération ralentira la libération et la maturation. Vous trouverez toujours des traces d'éthylène produites, qui font mûrir d'autres pommes stockées à proximité.

Par conséquent, stockez-les dans des caisses / plateaux séparés, loin les uns des autres ou de tout autre fruit, pour de meilleurs résultats.

25 sources

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  • Apples, The Nutrition Source, École de santé publique de Harvard THChan.

    www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/apples/

  • Produits phytochimiques de pomme et leurs bienfaits pour la santé, Nutrition Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC442131/

  • Une pomme par jour pourrait aider à protéger contre les dommages aux cellules cérébrales qui déclenchent la maladie d'Alzheimer, le parkinsonisme, selon des études de Cornell, Cornell Chronicle, Cornell University.

    news.cornell.edu/stories/2004/11/apple-day-could-protect-against-brain-cell-damage

  • La supplémentation alimentaire avec du jus de pomme diminue les niveaux de bêta-amyloïde endogène dans le cerveau murin, Journal of Alzheimer's disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19158432

  • Le concentré de jus de pomme maintient les niveaux d'acétylcholine suite à un compromis alimentaire, Journal of Alzheimer's disease, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16914839

  • Découvrir le lien entre la nutrition et le vieillissement cutané, Dermato Endocrinology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3583891/

  • L'extrait de pomme riche en polyphénols inhibe la production de lipides sébacés induite par la dexaméthasone en régulant l'expression de SREBP1, Experimental Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28191675

  • Pommes, crues, avec peau (comprend les aliments pour le programme de distribution alimentaire de l'USDA), base de données nationale sur les nutriments pour la publication de référence standard, Service de recherche agricole, Département de l'agriculture des États-Unis.

    fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171688/nutrients

  • Index glycémique pour plus de 60 aliments, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.

    www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods

  • Perte de poids associée à la consommation de pommes: une revue, Journal de l'American College of Nutrition, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29630462

  • Effets des variétés commerciales de pomme sur la composition du microbiote intestinal humain et la production métabolique à l'aide d'un modèle colique in vitro, nutriments, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5490512/

  • Apple Nutrition, Apples and More, University of Illinois Extension, Conseil d'administration de l'Université de l'Illinois.

    web.extension.illinois.edu/apples/nutrition.cfm

  • Aliments qui combattent l'inflammation, Harvard Women's Health Watch, Harvard Health Publishing, Harvard Medical School.

    www.health.harvard.edu/staying-healthy/foods-that-fight-inflammation

  • Les polyphénols de la peau de pomme: un acteur clé dans la prévention et le traitement de la maladie inflammatoire intestinale expérimentale, Clinical Science (Londres, Angleterre): 1979, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27630205

  • Influence of apple polyphenols on inflammatory gene expression, Molecular Nutrition and Food Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19764067

  • Teneur en xanthophylle (lutéine, zéaxanthine) dans les fruits, les légumes et le maïs et les ovoproduits, Journal of Food Composition and Analysis, Elsevier, National Agricultural Library, United States Department of Agriculture.

    naldc.nal.usda.gov/download/28661/PDF

  • Légumes et fruits, source de nutrition, École de santé publique THChan de Harvard.

    www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vegetables-and-fruits/

  • Nourish Your Bones, Food and Nutrition, Publications, North Dakota State University.

    www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/nourish-your-bones

  • Les meilleurs aliments pour un sourire sain et un corps entier, Collège de médecine dentaire, Université de l'Illinois à Chicago.

    dentistry.uic.edu/patients/healthy-foods

  • Annurca Apple Polyphenols Ignite Keratin Production in Hair Follicles by Inhibiting the Pentose Phosphate Pathway and Amino Acid Oxidation, Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213762/

  • La procyanidine B-2, extraite de pommes, favorise la croissance des cheveux: une étude en laboratoire, The British Journal of Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11841365

  • Prise de pomme et risque de cancer: une revue systématique et une méta-analyse d'études observationnelles, Public Health Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27000627

  • Une pomme par jour peut tenir le cancer colorectal à distance: preuves récentes d'une étude cas-témoins, Reviews on Environmental Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19476292

  • Les pommes pourraient aider à réduire le risque de cancer du sein, selon une étude, Cornell Chronicle, Cornell University.

    news.cornell.edu/stories/2005/03/apples-could-help-reduce-risk-breast-cancer-study-suggests

  • La consommation de diverses formes de pommes est associée à un meilleur apport en nutriments et à une meilleure adéquation des nutriments dans l'alimentation des enfants: National Health and Nutrition Examination Survey 2003–2010, Food & Nutrition Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4595465/

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