Bricolage: Vinaigre De Cidre De Pomme Maison Simple En 13 étapes Simples

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

Vous ne pouvez pas toujours préparer de bonnes choses à la maison. Pas toujours.

Mais vous pouvez le faire la plupart du temps. Avec les bons ingrédients et les bonnes connaissances, vous pouvez faire des choses merveilleuses à la maison. Vous pouvez économiser de l'argent. Et vous pouvez être assuré qu'ils sont naturels.

Comme, par exemple, le vinaigre de cidre de pomme. Ou, le liquide magique, comme certains voudraient l'appeler. Mais comment faire du vinaigre de cidre de pomme maison? C'est ce dont nous parlerons dans cet article. Continue de lire!

Qu'est-ce que le vinaigre de cidre de pomme est si bon?

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aurait pas entendu parler du vinaigre de cidre de pomme. Mais il est facile d'en trouver un qui n'a pas encore commencé à l'utiliser - car la plupart d'entre nous ne sont pas conscients des façons dont il peut nous être bénéfique.

Aussi connu sous le nom de vinaigre de cidre, c'est un type de vinaigre préparé à partir de cidre. Il a une couleur ambrée pâle à moyenne et est fabriqué en écrasant des pommes et en pressant le liquide.

Le vinaigre de cidre de pomme est généralement utilisé dans les vinaigrettes, les conservateurs alimentaires et les chutneys, parmi quelques autres plats. Et ce qui le rend bon, évidemment, ce sont ses avantages. Des études ont montré que l'ACV peut aider à réguler la glycémie et à prévenir le diabète (1). L'acide acétique contenu dans le vinaigre de cidre de pomme pourrait également décomposer la graisse corporelle et éventuellement empêcher la prise de poids.

L'ACV peut également être bénéfique pour la santé digestive.

Voici quelques-unes des façons dont l'ACV peut améliorer votre vie. Nous en avons plus (nous les examinerons plus tard). Mais maintenant vient la question la plus importante - comment sélectionnez-vous les pommes pour votre vinaigre? Parce que tout se résume à choisir le bon type de pommes.

Sélection de pommes pour la préparation au vinaigre de cidre de pomme

La première chose que vous devez garder à l'esprit est le mot «biologique». Oui, les pommes biologiques sont ce que vous devez choisir pour préparer ce tonique. Ce faisant, vous vous assurerez que votre ACV est exempt de pesticides, ce qui pourrait obstruer le processus de fermentation et entraîner des résultats indésirables. Vous pouvez obtenir vos pommes biologiques sur votre marché local.

Voici ce que vous devez faire - chaque fois que vous mangez des pommes ou que vous préparez une tarte aux pommes ou quoi que ce soit avec des pommes, rangez les noyaux et les pelures des fruits dans un récipient hermétiquement fermé au congélateur. Vous devez d'abord laver soigneusement les pelures de pomme dans l'eau et jeter les mauvaises. Et si vous ne trouvez pas de pommes biologiques, vous pouvez jeter les pelures du fruit et utiliser simplement les noyaux pour votre vinaigre.

Lorsque vous avez un lot suffisamment gros, vous pouvez démarrer votre processus de fermentation…

… Le processus de fermentation - c'est ce que nous allons voir maintenant.

Vinaigre de cidre de pomme maison

Voici le processus étape par étape pour fabriquer du vinaigre de cidre de pomme à la maison:

Étape 1

Prenez environ 10 pommes de culture biologique et lavez-les soigneusement à l'eau courante.

Étape 2

À l'aide d'un couteau de cuisine, coupez les pommes en quartiers.

Étape 3

Gardez les pommes coupées de côté et laissez-les reposer à température ambiante. Attendez qu'ils deviennent bruns.

Étape 4

Ajoutez les pommes brunes coupées dans un bocal en verre à large ouverture.

Étape 5

Ajoutez de l'eau dans le pot pour que les pommes soient couvertes.

Étape 6

Couvrez le pot avec une étamine. Mais assurez-vous qu'il n'est pas solidement fixé. Le chiffon doit reposer légèrement sur le dessus pour que le mélange reçoive plus d'oxygène.

Étape 7

Rangez ce pot couvert dans un endroit chaud et sombre.

Étape 8

Laissez le pot tel quel, couvert, pendant environ 6 mois. Remuez une fois par semaine.

Étape 9

Après la période de fermentation de 6 mois, sortez le pot. Vous trouverez une couche d'écume au-dessus du liquide. Cela est dû à des bactéries normales et se forme lorsque l'alcool se transforme en vinaigre.

Étape 10

Prenez un autre bocal en verre à large ouverture et filtrez le liquide à travers l'étamine. Faites ceci jusqu'à ce que tout le liquide du premier pot soit transféré dans le second pot.

Étape 11

Utilisez la même étamine pour couvrir le nouveau pot de liquide.

Étape 12

Gardez le pot dans un endroit chaud et sombre pendant encore 5 à 6 semaines.

Étape 13

Transférez l'ACV complètement fermenté dans des récipients plus petits si vous le souhaitez. Couvrez-les et conservez-les au réfrigérateur pour une fraîcheur prolongée.

Lorsque vous préparez du vinaigre de cidre de pomme, il y a une chose à garder à l'esprit: utilisez des récipients extrêmement propres. Sinon, vous n'introduiriez que de mauvaises bactéries dans votre vinaigre de cidre de pomme qui peuvent provoquer la croissance de moisissures. De plus, il peut également empêcher la croissance de bactéries bénéfiques.

Lavez tous les récipients que vous allez utiliser avec de l'eau chaude savonneuse. Plus important encore, frottez vos mains et vos ongles avant de commencer le processus.

Quel est le but de la préparation du vinaigre de cidre de pomme maison? Certainement pour ses avantages, non? Que sont-ils?

[Lire: Effets secondaires du vinaigre de cidre de pomme]

Avantages du vinaigre de cidre de pomme

1. Aide à prévenir ou traiter le diabète

Nous avons déjà vu cela en bref. L'application la plus réussie du vinaigre jusqu'à ce jour est de traiter le diabète de type 2. Plus important encore, le vinaigre de cidre de pomme, comme nous l'avons mentionné, aide à maintenir la glycémie stable. Cela aide à prévenir non seulement le diabète, mais d'autres affections chroniques associées à des niveaux élevés de sucre.

Le vinaigre de cidre de pomme contient de l'acide acétique, qui a démontré une baisse de la glycémie (2). Selon une autre étude américaine, le vinaigre a des propriétés antiglycémiques (3). Une autre étude suédoise a déclaré que les aliments fermentés pourraient être inclus dans le régime alimentaire pour réduire la demande en insuline (4).

2. Réduit le risque de maladie cardiaque

Saviez-vous que les maladies cardiaques sont la première cause de mortalité dans le monde? La plupart des gens perdent la vie à cause d'une maladie cardiaque plutôt que de toute autre maladie (5).

Certaines études sur des rats ont montré que l'inclusion d'acide acétique dans l'alimentation peut réduire le taux de cholestérol (6). On a également constaté que l'acide acétique et le vinaigre réduisaient la pression artérielle, ce qui est un contributeur majeur aux crises cardiaques (7).

3. Traite la congestion des sinus

On a constaté que le vinaigre de cidre de pomme se décompose et réduit le mucus dans votre corps. Il possède également des propriétés antibactériennes qui aident à traiter les sinus (8).

4. Guérit les maux de gorge

Les propriétés antibactériennes de l'ACV peuvent également aider à traiter les maux de gorge. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger un tiers de tasse de vinaigre de cidre de pomme avec de l'eau tiède et de vous gargariser.

5. Peut traiter les verrues

L'application topique de vinaigre de cidre de pomme peut aider à éliminer les verrues, étant donné sa teneur élevée en acide acétique. Il suffit de tremper une boule de coton dans du vinaigre de cidre de pomme et de l'appliquer sur la verrue. Couvrez-le pendant la nuit.

Application topique de l'ACV

L'ACV a également des utilisations spécifiques pour la peau. Le tonique peut agir comme un traitement antifongique naturel et peut aider à traiter la mycose des ongles. Vous pouvez appliquer le vinaigre sur la zone touchée avec une boule de coton deux fois par jour.

Et, compte tenu de ses propriétés antibactériennes, l'ACV peut aider à nettoyer les pores de la peau de l'huile et des bactéries. Il détoxifie la peau, réduit le gonflement et élimine l'excès de sébum.

Vous pouvez également traiter les piqûres d'insectes et autres allergies à l'aide de l'ACV. Il réduit l'inflammation associée à de tels problèmes.

Vinaigre de cidre de pomme - non filtré, non pasteurisé et avec `` la mère ''

Il existe deux types de vinaigre: filtré (qui est également susceptible d'être pasteurisé) et non filtré (et non pasteurisé).

L'ACV filtré est simplement fabriqué à partir de jus de pomme et d'eau. Le processus de filtration élimine «la mère» et d'autres sédiments, et vous obtenez un vinaigre clair et ambré. Comme il est également susceptible d'être pasteurisé, le vinaigre est davantage raffiné et clarifié.

Dans le cas de l'ACV non filtré, oui, il est également fabriqué à partir de jus de pomme et d'eau. Mais il a «la mère». Il n'est pas filtré et est plus susceptible d'être non pasteurisé. Il semble un peu trouble et peut contenir de petites quantités de sédiments.

Oh, attendez…

La mère. Qu'Est-ce que c'est? La «mère» est essentiellement constituée de brins d'enzymes, de protéines et de bactéries amicales qui donnent au vinaigre une apparence trouble et semblable à une toile d'araignée.

Bien que les gens croient souvent que la mère est responsable de la plupart des bienfaits du vinaigre de cidre de pomme, il n'y a pas assez d'études pour étayer cette affirmation.

Mais oui, en termes de naturel, le vinaigre de cidre de pomme non filtré et non pasteurisé avec «The Mother» prend le dessus. C'est organique.

Bien que les deux types de vinaigre soient utilisés de manière interchangeable d'un point de vue culinaire, si vous aimez les aliments naturels, le vinaigre de cidre de pomme avec `` la mère '' est ce dont vous avez besoin.

L'ACV a aussi d'autres utilisations…

Utilisations du vinaigre de cidre de pomme

En plus des merveilleux avantages qu'offre le vinaigre de cidre de pomme, il peut également être utilisé de certaines manières pour nous faciliter la vie. Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme comme -

1. Un toner pour le visage

Facile. Mélangez une partie de vinaigre de cidre de pomme avec trois à quatre parties d'eau. À l'aide d'un coton, appliquez le mélange sur votre visage et laissez agir environ 10 minutes. Rincer. Répétez trois fois par jour.

2. Un moyen d'empêcher les chats de mordre les accords

Cela peut être ennuyeux. Et si vous ne pouvez pas éloigner le chat, que faites-vous? Trempez une boule de coton dans un peu de vinaigre de cidre de pomme et frottez-la sur les accords tous les 4 à 5 jours.

3. Un piège à mouches des fruits

Ajoutez une fine couche de vinaigre de cidre de pomme dans une tasse avec une goutte de savon à vaisselle. Placez-le sur le comptoir. Les mouches des fruits vont voler et rester coincées.

4. Un moyen de se débarrasser de la mauvaise haleine

Ajoutez une demi-cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à une tasse d'eau. Gargarisez-vous pendant 10 secondes à la fois jusqu'à ce que la tasse soit vide.

5. Un moyen de vaincre l'épuisement de l'exercice

L'exercice entraîne une accumulation d'acide lactique dans votre corps, ce qui provoque l'épuisement et la fatigue. Mais les acides aminés contenus dans l'ACV peuvent servir d'antidote. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme à un verre d'eau après l'entraînement.

Vous avez appris la préparation du vinaigre de cidre de pomme et ses types. Jetons maintenant un œil à quelques questions fréquemment posées.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Quelle est la différence entre le vinaigre de cidre blanc et le vinaigre de cidre de pomme?

Le vinaigre blanc est distillé à partir de céréales. Il a un niveau d'acidité élevé et une grande clarté qui en font un nettoyant idéal. Le vinaigre de cidre de pomme, comme son nom l'indique, est fabriqué à partir de pommes. Il est utilisé pour faire des cornichons et ajouter de la saveur aux aliments fades.

Mais ce qui distingue le vinaigre de cidre (en particulier le vinaigre de cidre de pomme), ce sont ses bienfaits pour la santé et ses propriétés curatives.

Êtes-vous censé réfrigérer le vinaigre de cidre de pomme?

Oui. Pour préserver la qualité et la saveur du vinaigre, il est préférable de le conserver dans un endroit frais et sombre. De préférence, à l'intérieur de votre réfrigérateur.

Quelle est la meilleure façon de conserver le vinaigre de cidre de pomme?

Dans un endroit frais et sombre. Vous devez garder le couvercle bien fermé. Et comme déjà discuté, il peut de préférence être conservé au réfrigérateur.

Quelles sont les différentes façons de prendre du vinaigre de cidre de pomme?

Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme à une tasse de jus de fruits et prenez-la. Vous pouvez également utiliser 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme comme vinaigrette.

Vous pouvez même prendre du vinaigre de cidre de pomme avec votre collation du soir. Prenez une petite tasse de vinaigre de cidre de pomme avec votre collation.

Le vinaigre de cidre de pomme contient-il de l'alcool?

Pas après le processus de fermentation lorsque l'ACV est prêt à l'emploi. La bactérie transforme l'alcool déjà existant en vinaigre.

Le vinaigre de cidre est-il le même que le vinaigre de cidre de pomme?

Les deux signifient généralement la même chose. Mais le vinaigre de cidre pourrait également être fabriqué à partir d'autres fruits, comme les framboises, auquel cas il est appelé vinaigre de cidre de framboise.

Quand puis-je prendre du vinaigre de cidre de pomme?

Vous pouvez le boire le matin à jeun ou le soir avant le dîner. Si une autre routine fonctionne mieux pour vous, vous pouvez la suivre.

Quelles sont les meilleures marques d'ACV?

Une marque très populaire d'ACV est le vinaigre de cidre de pomme cru biologique Bragg. Quelques autres incluent le vinaigre de cidre de pomme biologique d'Eden Foods, le vinaigre de cidre de pomme Heinze et le vinaigre de cidre de pomme biologique de Viva Naturals avec la mère.

Si je veux acheter du vinaigre de cidre de pomme, quelle est la meilleure option?

Vous pouvez acheter en ligne - vous pouvez acheter du vinaigre de cidre de pomme dans n'importe quel magasin bio en ligne ou sur Amazon.

Vous savez maintenant comment faire votre propre vinaigre de cidre de pomme facilement. Quand vous pouvez préparer quelque chose d'aussi sain que le vinaigre de cidre de pomme directement dans votre cuisine, pourquoi aller l'acheter à l'extérieur? Cela a du sens, n'est-ce pas? Commencez à préparer votre propre recette de cidre de pomme maison dès aujourd'hui et préparez-vous à adopter un mode de vie sain.

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