2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20
Les figues sont parmi les fruits les plus anciens consommés par les humains. Certains savants croient même que le fruit défendu cueilli par Eve était une figue et non une pomme. Intrigant, non? Saviez-vous que la figue était le fruit préféré de Cléopâtre? Vous vous demandez ce qu'il y a de si spécial, n'est-ce pas? Où dois-je commencer? L'histoire des figues et ses bienfaits infinis. Nous avons réussi à rassembler la plupart des avantages des figues ici. Regarde.
Table des matières
- Que sont les figues?
- Quelle est l'histoire des figues?
- Quels sont les différents types de figues?
- Les figues sont-elles bonnes pour vous?
- Quelles sont la valeur nutritive des figues
- Quels sont les avantages pour la santé des figues?
- Quels sont les avantages pour la peau des figues?
- Quels sont les avantages capillaires des figues?
- Quelques recettes de figues à essayer
- Où acheter des figues
- Comment sélectionner et stocker des figues
- Comment incorporer des figues dans votre alimentation
- Quelques conseils importants pour les figues
- Quels sont les effets secondaires des figues?
- Faits amusants sur les figues
- FAQ
Que sont les figues?
Les figues sont des fruits qui poussent sur l'arbre Ficus, un membre de la famille des mûriers ou des moracées. Ils appartiennent au genre Ficus et leur nom scientifique est Ficus carica.
Les figues sont connues sous différents noms dans les langues locales. Ils sont appelés «Anjeer» en hindi, «Athi Pallu» en télougou, «Atti Pazham» en tamoul et malayalam, «Anjura» en kannada et «Dumoor» en bengali.
Le figuier est caduque et peut atteindre une hauteur de 7 à 10 mètres. Il a une écorce blanche et lisse. Les figuiers poussent à l'état sauvage dans les zones sèches et ensoleillées qui ont un sol frais et profond. Ils ont également tendance à pousser dans les zones rocheuses et peuvent se maintenir même dans un sol moins fertile.
Les figuiers peuvent vivre jusqu'à 100 ans et ont des branches longues et sinueuses qui peuvent dépasser la hauteur de l'arbre.
Les figues sont originaires du Moyen-Orient et d'Asie occidentale et sont maintenant cultivées dans le monde entier. Les figuiers ont été naturalisés dans divers endroits d'Asie et d'Amérique du Nord.
Les figues sont le point culminant de nombreux fruits à une seule graine et atteignent une taille de 3 à 5 centimètres. Ils sont verts pendant leur croissance et deviennent violets ou bruns une fois mûrs.
Botaniquement, la figue ne peut pas être appelée un fruit. C'est un syconium, ce qui signifie qu'une partie de la tige s'étend dans un sac, avec les fleurs poussant à l'intérieur.
Les figues ont un goût et une texture uniques. Ils sont doux et moelleux. La douceur du fruit et le croquant de ses graines forment une belle combinaison à manger. Les figues séchées sont disponibles toute l'année tandis que les figues fraîches sont disponibles de juin à septembre.
Les figues sont ovales ou en forme de poire et se déclinent en blanc, vert, rouge, jaune, violet et noir. Vous pouvez les manger crus et frais, séchés ou les incorporer dans diverses recettes (dont quelques-unes sont mentionnées dans cet article).
Les figues sont considérées comme exotiques dans de nombreuses régions du monde. Ils sont sucrés et juteux après maturation et leur saveur dépend de leur couleur.
Un fruit simple mais tant de choses à savoir et à apprendre. N'est-ce pas? Rendons les choses plus intéressantes en remontant le temps et en découvrant l'origine et l'histoire des figues.
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Histoire des figues
Le nom «fig» provient d'un mot latin appelé «ficus» et d'un ancien nom hébreu appelé «feg». Les figues sont connues pour être les premiers fruits à être récoltés et cultivés. Ils étaient originaires d'Inde et de Turquie et sont venus en Amérique dans les années 1500.
Des fouilles néolithiques de restes de figues datant de 5000 avant JC ont été découvertes. Elles sont même mentionnées dans la Bible comme un signe de paix et de prospérité.
Les figues étaient largement cultivées au Moyen-Orient et en Europe et ont atteint la Chine au milieu des années 1500. Les vergers de figues de renommée mondiale en Californie ont été plantés par des missionnaires espagnols à la fin du 19e siècle.
Les figues ont été utilisées comme édulcorants par les Assyriens en 3000 avant JC. La figue est connue pour être la première plante à être cultivée par les humains.
Aristote a décrit la culture de la figue en Grèce dans ses œuvres. Les figues étaient également une source courante de nourriture pour les Romains. Les Grecs et les Romains répandent le fruit dans la région méditerranéenne.
Ce sont quelques bribes intéressantes de l'histoire de la figue, mon ami. Maintenant, apprenons à connaître la grande variété de figues.
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Types de figues
Il existe cinq variétés courantes de figues. Chaque type diffère subtilement en saveur et en douceur. Elles sont:
1. Black Mission - Les figues Black Mission sont violet noirâtre à l'extérieur et roses à l'intérieur. Ils sont incroyablement sucrés et suintent même le sirop. Ils sont parfaits à manger comme dessert ou à mélanger dans des recettes de gâteaux ou de biscuits pour augmenter la saveur.
2. Kadota - Les Kadotas sont verts à chair violette. Ce sont les moins sucrées de toutes les variétés de figues. Ils sont excellents à manger crus et ont également bon goût s'ils sont chauffés avec une pincée de sel.
3. Calimyrna - Les figues Calimyrna sont jaune verdâtre à l'extérieur et ambrées à l'intérieur. Ils sont plus gros par rapport à un autre type de figues et ont une saveur de noix unique et forte.
4. Dinde brune - Les figues de dinde brune ont la peau violette et la chair rouge. Leur saveur est douce et moins sucrée que les autres types de figues. Ils fonctionnent bien dans les salades.
5. Adriatique - Les figues de l'Adriatique ont la peau vert clair et sont roses à l'intérieur. Ces figues sont souvent utilisées pour fabriquer des barres de figues. On les appelle aussi figues blanches car elles sont de couleur très claire. Ils sont extrêmement sucrés et peuvent être dégustés comme un simple dessert aux fruits.
Nous avons beaucoup appris sur les figues. Il est temps de découvrir pourquoi ils sont bons pour nous. Équipement Debout! Et c'est parti.
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Les figues sont-elles bonnes pour vous?
Les figues sont parfaites pour vous. Ils sont riches en fibres et en nombreux minéraux essentiels tels que le magnésium, le manganèse, le calcium, le cuivre, le potassium et les vitamines K et B6. Tellement de bien dans un fruit!
Laissez-moi vous dire quelque chose de plus incroyable. La valeur nutritionnelle des figues séchées est supérieure à celle des figues fraîches. Une seule figue séchée est aussi bonne que manger un œuf. Les figues, qu'elles soient fraîches ou séchées, sont riches en puissants antioxydants.
Les figues constituent un composant majeur de la médecine traditionnelle et elles sont utilisées séchées, sous forme de pâte ou broyées pour lutter contre diverses maladies et problèmes.
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Voyons maintenant le contenu nutritionnel des figues. D'accord?
La valeur nutritive des figues
Les figues sont une centrale de divers nutriments essentiels. Ils sont riches en phytonutriments, antioxydants et vitamines. Les figues séchées sont très concentrées en minéraux et en vitamines.
Les figues sont une riche source de sucres naturels et de fibres solubles. Le tableau nutritionnel ci-dessous vous dit tout ce que vous devez savoir sur les figues.
| Valeur nutritive | |||
|---|---|---|---|
| Énergie | 74 kilocalories | 4% | |
| Les glucides | 19,18 grammes | 15% | |
| Protéine | 0,75 g | 1,5% | |
| Graisse totale | 0,30 g | 1% | |
| Cholestérol | 0 mg | 0% | |
| Fibre alimentaire | 2,9 g | 7% | |
| 1,5% | |||
| Niacine | 0,400 mg | 2,5% | |
| Acide pantothénique | 0,300 mg | 6% | |
| Pyridoxine | 0,113 mg | 9% | |
| Riboflavine | 0,050 mg | 4% | |
| Thiamine | 0,060 | 5% | |
| Vitamine A | 142 UI | 5% | |
| Vitamine C | 2 mg | 3% | |
| Vitamine E | 0,11 mg | 1% | |
| Vitamine K | 4,7 µg | 4% | |
| 0% | |||
| Potassium | 232 mg | 5% | |
| 3,5% | |||
| Cuivre | 0,070 mg | 8% | |
| Le fer | 0,37 mg | 5% | |
| Magnésium | 17 mg | 4% | |
| Manganèse | 0,128 mg | 5,5% | |
| Sélénium | 0,2 µg | <1% | |
| Zinc | 0,15 mg | 1% | |
| - | |||
| Lutéine-zéaxanthine | 9 µg | - | |
Et maintenant, la section la plus importante - les avantages. La liste vous surprendra. Soyez prêt.
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Les bienfaits des figues pour la santé
1. Améliorer la santé digestive
Image: iStock
Les figues soulagent la constipation et améliorent la santé digestive globale. Faites tremper 2-3 figues dans l'eau pendant la nuit et consommez-les avec du miel le lendemain matin, et vous pourrez dire au revoir à vos problèmes de constipation.
Les fibres sont excellentes pour la digestion et les figues sont riches en fibres alimentaires, ce qui facilite la selle saine et soulage la constipation (1). Il ajoute du volume aux selles et favorise leur passage en douceur à travers le corps. La fibre des figues traite également la diarrhée et apaise tout le système digestif.
Un régime riche en fibres est ce dont vous avez besoin pour bien régler votre système digestif, et les figues sont indispensables car elles vous font sentir rassasié et vous empêchent de trop manger (2).
2. Améliorer la santé cardiaque
Les figues réduisent les taux de triglycérides dans votre sang et contribuent à améliorer votre santé cardiaque (3).
Les triglycérides sont des particules de graisse dans le sang qui sont une des principales causes de maladies cardiaques. En outre, les antioxydants contenus dans les figues éliminent les radicaux libres dans le corps, qui bloquent les artères coronaires et provoquent des maladies coronariennes (4).
Les figues contiennent également des phénols et des acides gras oméga-3 et oméga-6 qui diminuent le risque de maladie cardiaque.
3. Abaisser le cholestérol
Les figues contiennent de la pectine, une fibre soluble connue pour réduire le taux de cholestérol (5). La fibre des figues élimine l'excès de cholestérol dans votre système digestif et le transporte vers les intestins pour l'éliminer.
Les figues contiennent également de la vitamine B6, responsable de la production de sérotonine. Cette sérotonine stimule votre humeur et abaisse le cholestérol.
Les figues sèches réduisent le cholestérol global car elles contiennent des acides gras oméga-3 et oméga-6 et des phytostérols qui diminuent la synthèse naturelle du cholestérol dans le corps.
4. Prévenir le cancer du côlon
La consommation régulière de figues peut réduire le risque de cancer du côlon (6). La fibre des figues aide à éliminer rapidement les déchets dans le corps, ce qui fonctionne bien pour la prévention du cancer du côlon.
Les nombreuses graines des figues contiennent des niveaux élevés de mucine qui recueille les déchets et le mucus dans le côlon et les évacue.
5. Guérir l'anémie
Le manque de fer dans le corps peut provoquer une anémie ferriprive. Les figues séchées contiennent du fer, qui est un composant clé de l'hémoglobine. Il a été constaté que la consommation de figues séchées améliorait les taux d'hémoglobine dans le sang (7).
Les enfants, les adolescents et les femmes enceintes et menstruées en pleine croissance devraient en particulier surveiller leur taux de fer pour éviter les complications. De plus, si vous êtes malade ou avez subi une intervention chirurgicale, incluez des figues dans votre alimentation pour augmenter les niveaux de fer dans votre corps et traiter efficacement le problème (8).
6. Niveaux de sucre inférieurs chez les patients diabétiques
Non seulement les fruits, mais les feuilles ont également des avantages pour votre santé. Les feuilles de figue ont des propriétés étonnantes qui aident à réguler votre glycémie. Selon une étude, l'inclusion de feuilles de figuier dans l'alimentation a aidé à contrôler l'augmentation de la glycémie après un repas chez les diabétiques insulino-dépendants (9).
Vous pouvez consommer des feuilles de figuier sous forme de thé. Vous pouvez faire bouillir 4 à 5 feuilles de figuier dans de l'eau filtrée et la boire sous forme de thé. Vous pouvez également sécher les feuilles de figuier et les broyer pour obtenir une poudre. Ajouter deux cuillères à soupe de cette poudre à un litre d'eau et faire bouillir. Voila! Votre thé est prêt!
7. Prévenir le cancer du sein
Les figues font partie des fruits qui contiennent le plus de fibres. Et il a été constaté que les femmes qui consommaient plus de fibres alimentaires à l'adolescence et au début de l'âge adulte couraient un moindre risque d'être la proie du cancer du sein (10).
Un apport élevé en fibres était associé à un risque 16% plus faible de cancer du sein global et à 24% moins de risque de cancer du sein avant le début de la ménopause (11).
Les extraits de figues et les figues séchées sont connus pour contenir des éléments qui aident à prévenir le cancer du sein post-ménopausique.
8. Renforcer les os
Les figues contiennent du calcium, du potassium et du magnésium, qui contribuent tous à la santé des os (12). Les figues améliorent la densité osseuse et diminuent la dégradation des os, qui commence avec l'âge. Le calcium est essentiel pour maintenir des os sains et les figues en sont l'une des meilleures sources (13).
Les figues contiennent du potassium qui neutralise l'augmentation de la perte de calcium urinaire causée par les régimes riches en sel (14). Cela empêche vos os de s'amincir.
9. Riche en antioxydants
Les figues sont une puissance d'antioxydants, et elles neutralisent les radicaux libres dans votre corps et combattent les maladies. Plus une figue est mûre, plus elle contient d'antioxydants.
Les figues sont une riche source d'antioxydants phénoliques. Les antioxydants contenus dans les figues enrichissent les lipoprotéines du plasma et les protègent contre une oxydation supplémentaire (15).
10. Réglementer l'hypertension artérielle
Des études montrent que l'inclusion des figues dans votre alimentation quotidienne aide à abaisser la tension artérielle (16). La fibre des figues réduit le risque d'hypertension tandis que la teneur en potassium des figues permet de le maintenir (17).
Outre le potassium, les oméga-3 et les oméga-6 des figues contribuent également au maintien de la tension artérielle (18), (19).
[Lire: 5 meilleurs avantages des figues sèches pour la peau, les cheveux et la santé]
11. Prévenir l'hypertension
Lorsque vous consommez moins de potassium et plus de sodium, cela perturbe l'équilibre sodium-potassium dans votre corps, ouvrant la voie à l'hypertension (20). Les figues aident à rétablir cet équilibre car elles sont riches en potassium.
12. Augmenter l'endurance sexuelle
Les figues sont considérées comme une excellente fertilité et un complément sexuel. Ils sont riches en calcium, fer, potassium et zinc. Ils sont également riches en magnésium, le minéral nécessaire à la production des hormones sexuelles androgènes et œstrogènes (21).
Les figues aident avec divers types de dysfonctionnement sexuel comme la stérilité, la dysfonction érectile et l'appétit sexuel. Il n'y a pas de soutien scientifique solide, mais dans de nombreuses cultures, les figues sont considérées comme des symboles de fertilité. Ils produisent également un acide aminé responsable de l'augmentation de la production d'oxyde nitrique, qui dilate les vaisseaux sanguins et augmente le flux sanguin vers toutes les parties du corps, y compris les organes sexuels.
Faites tremper les figues dans le lait pendant la nuit et mangez-les le lendemain pour améliorer vos capacités sexuelles.
13. Traiter l'asthme
Une méthode efficace pour traiter l'asthme bronchique consiste à consommer un mélange de graines de fenugrec en poudre, de miel et de figues. Vous pouvez également consommer du jus de figue pour soulager l'asthme.
Les figues hydratent la membrane muqueuse et drainent les mucosités, soulageant ainsi les symptômes de l'asthme. Ils contiennent également des composés phytochimiques qui combattent les radicaux libres, qui déclenchent autrement l'asthme.
14. Prévenir les maladies vénériennes
La consommation ou l'application d'extraits de figues est connue pour soulager les maladies sexuellement transmissibles dans de nombreuses cultures. Les figues sont connues pour avoir été utilisées comme baume calmant pour les maladies vénériennes.
15. Réduire la douleur à la gorge
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Les figues contiennent un mucilage élevé qui guérit et protège contre les maux de gorge. Ces fruits apaisent la gorge, et leurs jus naturels soulagent la douleur et le stress dans les cordes vocales.
En outre, les figues sont un remède naturel contre l'amygdalite. Ils aident à réduire l'enflure et l'irritation causées par la maladie. Faites une pâte de figues avec de l'eau tiède et appliquez-la sur votre gorge. Cela réduira la douleur et apaisera votre gorge.
16. Prévenir la dégénérescence maculaire
Les figues peuvent aider à prévenir la dégénérescence maculaire, qui est l'une des principales causes de perte de vision chez les personnes âgées.
Les figues améliorent votre vision et préviennent la dégénérescence maculaire car elles contiennent une grande quantité de vitamine A (22). La vitamine A est un antioxydant qui améliore la santé oculaire. Il protège les yeux des radicaux libres et prévient les dommages rétiniens (23).
17. Améliorer la santé du foie
Les figues éliminent les obstructions du foie, améliorant ainsi sa santé. Une étude a montré qu'un extrait préparé à partir de feuilles de figuier présentait une activité hépatoprotectrice chez la souris, ouvrant la voie à son utilisation dans la prévention des lésions hépatiques chez l'homme (24).
18. Laxatif naturel efficace
Les figues, en raison de leur teneur élevée en fibres, agissent comme un laxatif naturel. Ils rendent vos selles plus molles, permettant une digestion facile (25). Les figues sont d'excellents ingrédients dans les sirops laxatifs.
19. Traiter les pieux
Les figues sèches sont les meilleures pour traiter les piles. Ils ramollissent les selles, réduisant la pression sur le rectum. Consommez-les deux fois par jour en faisant tremper trois à quatre figues dans l'eau. Vous pouvez également boire l'eau dans laquelle ils sont trempés. Les graines des figues sont les agents actifs qui combattent les tas (26).
Faites tremper les figues dans un verre d'eau pendant environ 12 heures avant de les consommer. Mangez-les une fois le matin et ensuite le soir. Cela fonctionne mieux lorsque vous commencez votre journée en mangeant des figues et que vous la terminez par les mêmes.
20. Prévenir les maladies coronariennes
Les antioxydants contenus dans les figues, ainsi que leurs propriétés d'abaissement de la pression artérielle, éliminent les radicaux libres dans le corps, qui autrement bloquent les artères coronaires, entraînant une maladie coronarienne (27).
De plus, la présence de potassium, d'oméga-3 et d'oméga-6 dans les figues aide à prévenir les crises cardiaques (28), (29).
[Lire: 13 avantages étonnants du jus de figue pour la peau, les cheveux et la santé]
21. Une bonne source d'énergie
Ajouter des figues à votre alimentation est un moyen sûr d'augmenter votre niveau d'énergie. Les glucides et le sucre présents dans les figues augmentent le pourcentage d'énergie dans votre corps (30).
22. Gardez l'insomnie à distance
Une alimentation équilibrée est essentielle pour un bon sommeil. L'inclusion de figues dans votre alimentation améliore la qualité de votre sommeil. Ils contiennent l'acide aminé tryptophane qui aide votre corps à créer de la mélatonine, ce qui induit le sommeil (31).
Les figues contiennent également des acides gras oméga-3 qui vous aident à mieux dormir. Le tryptophane présent dans les figues aide à synthétiser la vitamine B3 dans votre corps, ce qui maintient l'insomnie à distance (32), (33). Le manque de vitamine B3 dans votre corps vous rend instable et agité, ce qui peut gâcher votre sommeil.
Les figues sont une riche source de magnésium. Le manque de magnésium dans le corps provoque du stress et de l'irritabilité, ce qui conduit à l'insomnie (34).
23. Stimuler le système immunitaire
Les figues tuent les bactéries, les virus et les vers ronds dans votre corps, qui peuvent autrement causer des problèmes de santé. Ils contiennent des nutriments comme le potassium et le manganèse qui, avec les antioxydants, renforcent votre système immunitaire.
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Avantages des figues pour la peau
24. Prévenir les rides
Une étude a révélé que l'extrait de figue avait un effet antioxydant et anti-collagénase sur la peau ridée et réduisait le pourcentage de profondeur des rides (35).
Dans une autre étude, il a été constaté qu'une formulation contenant de l'extrait de figue réduisait considérablement la mélanine cutanée, la perte d'eau transépidermique et le sébum cutané. Il a également augmenté l'hydratation de la peau. Par conséquent, les figues pourraient être utilisées comme remède contre l'hyperpigmentation, l'acné, les taches de rousseur et les rides (36).
25. Rajeunissez votre peau
Les figues sont parfaites pour votre peau. Que vous les mangiez ou que vous les appliquiez en masque, ils rendent votre peau belle. Voici une recette pour un masque.
Prenez une grosse figue ou deux petites figues. Coupez la figue en deux, retirez sa chair et écrasez-la soigneusement. Ajoutez-y une cuillère à café de miel ou de yaourt si vous souhaitez rehausser la texture de votre peau.
Appliquez le masque sur votre visage et maintenez-le pendant 5 minutes. Lavez-le à l'eau et dites bonjour à la peau rafraîchie
26. Guérir les furoncles et les verrues
Vous pouvez appliquer une figue directement sur la peau pour réduire diverses formes d'inflammation cutanée comme les furoncles et les abcès. Une étude a révélé que le latex du figuier présentait une activité anti-vriller. Cela pourrait être dû à l'activité protéolytique des enzymes du latex (37).
27. Rendez votre peau douce et souple
Les figues contiennent une grande quantité de vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à éclaircir et uniformiser le teint. Mélangez cinq figues pour obtenir une pâte lisse. Ajouter une cuillère à café de farine d'avoine en poudre et de lait et une demi-cuillère à café de gingembre séché en poudre. Bien mélanger pour former une pâte lisse. Utilisez ce masque facial deux fois par semaine pour obtenir une peau douce et lisse.
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Avantages des figues pour les cheveux
28. Conditionner les cheveux
Image: iStock
Les figues sont très populaires dans l'industrie des soins capillaires car leurs extraits sont utilisés pour créer des revitalisants étonnants. Ces extraits hydratent le cuir chevelu et aident au démêlage des cheveux. Ils hydratent les cheveux sans les alourdir ni les alourdir.
29. Promouvoir la croissance des cheveux
La perte de cheveux survient généralement en raison d'un manque de nourriture. Les figues contiennent des nutriments adaptés aux cheveux comme le magnésium, la vitamine C et la vitamine E qui favorisent la croissance des cheveux. Les nutriments essentiels présents dans ce fruit stimulent la circulation sanguine dans le cuir chevelu pour accélérer la croissance des cheveux.
[Lire: Remèdes maison pour la croissance des cheveux]
Voilà donc les avantages des figues. Maintenant, regardons quelques recettes.
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Recettes de figues à essayer
1. Confiture de figues
De quoi as-tu besoin
- 2 livres de grosses figues, coupées en morceaux de 1/2 pouce
- 1/2 tasse d'eau
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de jus de citron frais
instructions
- Mélanger les morceaux de figues avec le sucre dans une casserole et remuer pendant environ 15 minutes. Attendez que le sucre soit dissous et que les figues deviennent juteuses.
- Ajouter le jus de citron et l'eau et faire bouillir. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
- Laisser mijoter le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doux et gluant et atteigne une texture semblable à de la confiture.
- Ce processus prendra environ 20 minutes.
- Transférez la confiture dans des bocaux et laissez-les refroidir à température ambiante avec les couvercles. Conservez les bocaux au réfrigérateur et conservez-les pendant quelques mois.
2. Gâteau aux figues
De quoi as-tu besoin
- 3 tasses de figues fraîches hachées
- 1 oeuf
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de lait sans gras
- 1 tasse de sucre blanc
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
instructions
- Prenez un bol et mélangez la farine tout usage, le sel et la levure chimique dedans et gardez-le de côté.
- Préchauffez votre four à 175 o C.
- Prenez des moules à gâteau et vaporisez de l'huile végétale dessus.
- Prenez un autre bol et mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez-y les œufs et battez bien.
- Ajoutez-y de la farine et du lait.
- Ajouter l'essence de vanille, l'extrait d'amande et une tasse de figues hachées dans le bol.
- Versez ce mélange dans les moules et faites cuire au four jusqu'à ce que vous voyiez le gâteau gonfler.
- Placez un cure-dent dans la pâte et faites cuire jusqu'à ce que le cure-dent sorte. Cela prendra environ 30 minutes. Sortez le gâteau et laissez-le refroidir.
- Pour faire une garniture, prenez une casserole et mélangez deux tasses de figues hachées, de la cassonade, de l'eau et du jus de citron. Faites-le bouillir jusqu'à ce que la pâte épaississe, ce qui prendrait environ 20 minutes. Répartir la pâte uniformément sur le gâteau.
Les recettes sont super. Mais il faut aussi savoir d'où proviennent ces fruits, non?
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Où acheter des figues
Vous pouvez facilement acheter des figues dans toutes les grandes épiceries ou dépanneurs. Vous êtes plus susceptible de trouver des figues séchées dans ces magasins. De plus, si vous avez de la chance, vous aurez la chance de trouver des figues fraîches dans la section des fruits. Vous pouvez également vous les procurer en ligne.
Génial. Mais comment les sélectionnez-vous? Et qu'en est-il du stockage?
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Comment sélectionner des figues et les stocker
Sélection
Les figues fraîches sont disponibles de juin à novembre tandis que les figues séchées sont disponibles toute l'année. Les figues doivent pouvoir mûrir avant d'être cueillies.
- Choisissez des figues charnues et tendres.
- Ils doivent être exempts d'ecchymoses et de bosses et ne doivent pas être pâteux.
- Les figues parfaites et fraîches dégagent un parfum légèrement sucré lorsqu'une légère pression est appliquée. Les figues malodorantes indiquent qu'elles pourraient être gâtées ou ont déjà commencé à fermenter.
- Éloignez-vous des figues vertes non mûres car elles peuvent vous brûler la bouche et les lèvres.
Espace de rangement
- Les figues fraîches n'ont pas une longue durée de conservation car elles sont très délicates. Ainsi, ils doivent être conservés au réfrigérateur immédiatement après l'achat. Mettez-les dans une pochette en plastique ou zippée ou emballez-les pour éviter qu'ils ne sèchent ou ne soient écrasés pendant la manipulation.
- Les figues légèrement mûres doivent être conservées à température ambiante et à l'abri de la lumière directe du soleil pour leur permettre de mûrir complètement.
- Puisque les figues fraîches périssent rapidement, elles doivent être consommées dans les 2 à 3 jours.
- Si vous avez conservé des figues au réfrigérateur, sortez-les et placez-les dans un bol d'eau pour enrichir leur goût et leur appétence.
- Les figues séchées peuvent être conservées pendant plusieurs mois au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sec.
- Les figues peuvent également être congelées entières, tranchées ou pelées dans un récipient scellé pendant plus de 3 mois.
- Ils sont également disponibles sous forme de conserve, qui a une durée de conservation de 6 mois et doit être consommé dans la semaine suivant l'ouverture.
Et oui…
Mise en garde
Vous devez faire preuve de prudence lorsque vous consommez des figues en grande quantité car elles peuvent provoquer des réactions allergiques, allant des vomissements à la diarrhée et même des démangeaisons cutanées.
Les personnes qui ont la peau sensible ou qui ont des antécédents d'allergie doivent éviter de manger ou d'appliquer des figues sur la peau.
Ne consommez jamais de figues non mûres. Ils produisent du latex blanc qui contient des composés comme les furocoumarines et le 5-méthoxy psoralène (5-MOP), qui peuvent provoquer une allergie sévère autour de la bouche et des lèvres qui peut rapidement se propager aux autres parties du corps.
Et si vous vous demandez…
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Comment inclure les figues dans votre alimentation
Les figues sont incroyablement juteuses et sucrées et ont une chair moelleuse et des graines croquantes. Ils sont consommés sous forme crue et sèche. Les figues fraîches sont plus nutritives que leurs homologues sèches, alors essayez d'en inclure davantage dans votre alimentation. Les figues sucrées et juteuses doivent être dégustées sans aucun ajout pour profiter pleinement de leur goût.
Avant de manger ou d'utiliser des figues, lavez-les sous l'eau courante et retirez délicatement la tige. Vous pouvez manger des figues fraîches entières ou pelées.
Faites mijoter les figues congelées dans l'eau pour les rendre plus dodues et plus juteuses.
Les figues séchées voyagent bien, ce qui en fait d'excellentes collations que vous pouvez avoir sur le pouce. Ils peuvent également être utilisés dans les sandwichs - vous pouvez ajouter des figues hachées et des canneberges séchées aux sandwichs à la salade de poulet - ou aux salades vertes à feuilles.
Dégustez des figues fraîches tranchées seules ou associez-les à une once de fromage pour une collation plus décadente.
Réduisez les figues en purée et combinez-les avec du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive pour une vinaigrette maison saine et savoureuse.
Les figues fraîches sont un excellent ajout aux salades, gâteaux et glaces.
Comme les figues sont très alcalines, vous pouvez les mélanger avec d'autres aliments. Cela n'altérera en aucun cas leur goût.
Les figues séchées ont une teneur en sucre beaucoup plus élevée que les figues fraîches, vous pouvez donc les hacher et les ajouter aux desserts et autres plats sucrés pour ajouter une touche de douceur.
Les figues transformées sont utilisées dans la fabrication de tartes, de pudding, de gâteaux, de confitures et d'autres produits de boulangerie, tandis que les figues séchées sont utilisées pour préparer des barres de muesli, du porridge et en complément des céréales et des bouillies.
Vous pouvez également ajouter des figues séchées aux soupes, ragoûts et préparations de viande pour rehausser le goût. La pâte de figues est également utilisée comme substitut du sucre dans certaines régions.
Aussi…
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Quelques conseils importants
- Utilisez des figues fraîches pour de meilleurs résultats.
- Lavez toujours les fruits soigneusement et délicatement.
- Lorsque vous coupez ou hachez, trempez le couteau dans de l'eau tiède pour éviter que les figues n'y collent.
- Évitez de consommer des figues molles.
- Si les figues séchées sont devenues trop dures, essayez de les faire tremper dans l'eau.
- Conservez les figues dans un sac dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
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Effets secondaires des figues
Les figues contiennent du fructose et doivent être prises avec modération.
Les figues sont riches en calories et les manger en abondance ne vous aidera pas à perdre du poids. Alors, surveillez le nombre de figues que vous consommez si vous suivez un régime.
Et venir à la partie amusante…
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Faits amusants sur les figues
- Les figues ont été utilisées comme nourriture d'entraînement pendant les premiers Jeux Olympiques. Les gagnants ont également été honorés de figues, ce qui en fait la première médaille olympique.
- Les figues ont fait leur première apparition commerciale en 1892.
- Les figuiers n'ont pas de fleurs. Les fleurs sont à l'intérieur des fruits. Le goût croquant des figues est dû aux graines comestibles produites par les fleurs.
- Les figues mûrissent et sèchent partiellement sur les arbres.
- Les figues retiennent l'humidité des produits de boulangerie et aident à les garder fraîches.
- Vous pouvez utiliser de la purée de figues pour remplacer la graisse dans les produits de boulangerie.
- La Californie produit 100% des figues sèches américaines et 98% des figues fraîches.
- Manger une demi-tasse de figues équivaut à boire une demi-tasse de lait.
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Maintenant, répondons à quelques questions courantes concernant les figues
Réponses de l'expert aux questions des lecteurs
Quelle quantité de nourriture devrais-je manger par jour?
Consultez votre nutritionniste car cela diffère d'une personne à l'autre, en fonction de sa santé et de sa morphologie.
Les figues sont-elles végétaliennes?
Que les figues soient végétaliennes ou non est un débat constant car dans un type de figues, les guêpes mortes sont présentes dans le fruit. Ces guêpes pénètrent à l'intérieur pour la pollinisation.
Quelles sont les différentes façons de manger des figues?
Oh, il y en a tellement! Mangez-les frais, séchés, en poudre ou en salade ou en dessert.
Quels sont les bienfaits des figues pour les hommes?
Les bienfaits des figues sont les mêmes pour tout le monde. Pour les hommes humains en particulier, cela aide à traiter la dysfonction érectile.
Peut-on manger des figues sèches en été?
Oui absolument! Les figues sèches sont parmi les meilleurs aliments à manger en été.
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La prochaine fois que vous mordrez dans une figue, savourez simplement le fruit, sachant parfaitement l'immense bien qu'il fait pour vous. Profitez du fruit et dites-nous ce que vous en avez pensé dans la section commentaires.
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