Dates Pour Le Diabète - Est-ce Sécuritaire?

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

Le diabète signifie généralement un grand «NON» à l'apport en sucre. Mais jusqu'où est-ce vrai?

La plupart des études montrent que ce n'est pas le cas.

Le diabète est la maladie à la croissance la plus rapide de ces derniers temps. Bien que les diabétiques ne soient pas obligés de s'abstenir complètement de sucre, il leur est conseillé de limiter sa consommation.

Alors, que faites-vous lorsque vous avez besoin de satisfaire votre gourmandise? Mangez des dattes, bien sûr!

Les dattes sont des fruits petits et sucrés et ont un indice glycémique étonnamment bas. Des études ont été menées pour déterminer les effets de la consommation de dattes sur la glycémie. Ils ont conclu que les dattes ne provoquaient pas de pic de glycémie.

En fait, ils sont extrêmement sains et regorgent de nutriments essentiels.

Voyons pourquoi les dattes sont l'une des options de collations les plus saines pour vous.

Table des matières

• Dates - Un aperçu
• Dates pour le diabète - Que dit la science?
• Les diabétiques peuvent-ils manger des dattes?
• Quels sont les avantages pour la santé des dattes pour le diabète?
• Quelles sont les différentes façons de consommer des dattes?
• Quels sont les effets des dattes sur la glycémie?

Dates - Un aperçu

Image: iStock

Les dattes sont l'un des aliments les plus consommés au Moyen-Orient. Leurs incroyables qualités nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé sont bien connus des gens du monde entier. Le palmier dattier est appelé «l'arbre de vie» en raison de la longue durée de conservation et du riche profil nutritionnel de ses fruits (1).

En plus de contenir une grande quantité de fructose, ils contiennent également une opulence de fibres et de nutriments comme les vitamines A, K et les complexes B, le fer, le calcium, le sodium, le potassium, le magnésium et le zinc. La présence de ces nutriments dans les dattes aide à prévenir la constipation, les maladies cardiaques, l'anémie et la diarrhée, entre autres conditions (2). En raison de leur teneur élevée en fructose / fructane, ils peuvent être problématiques pour IBS.

Tout va bien. Mais qu'en est-il du diabète? Quel est le lien entre les dattes et le diabète?

[Lire: Avantages pour la santé des dattes]

Retour à la table des matières

Dates pour le diabète - Que dit la science?

De nombreuses études ont été menées pour déterminer l'IG des dattes et leur effet sur les personnes atteintes de diabète.

Une étude réalisée en 2011, publiée dans le Nutrition Journal, a été menée pour trouver les indices glycémiques de cinq variétés de dattes. Il a montré que lorsque les diabétiques consommaient des dattes, leur taux de glucose postprandial ne montait pas en flèche. Il a également montré que les dattes pouvaient offrir des avantages potentiels pour les patients diabétiques lorsqu'elles étaient consommées avec modération avec une alimentation saine et équilibrée (3).

Une autre étude réalisée en 2003 a testé l'indice glycémique d'une seule variété de dattes, seules et mélangées avec du yogourt nature. Il a montré que, sous les deux formes - lorsqu'ils sont consommés tels quels et lorsqu'ils sont mélangés avec du yogourt - l'IG des dattes Khalas est faible et qu'il pourrait être bénéfique pour les patients diabétiques (4).

Une étude similaire a été réalisée en 2002 pour déterminer les indices glycémiques de trois variétés de dattes disponibles dans le commerce. Il a conclu que même s'il y avait des différences significatives dans les indices glycémiques des différents types de dattes, le fait demeure que la consommation de l'une de ces variétés était bénéfique pour le contrôle glycémique et lipidique chez les diabétiques (5).

Alors, les patients diabétiques peuvent-ils manger des dattes? Découvrons-le.

Retour à la table des matières

Les diabétiques peuvent-ils manger des dattes?

Les dattes sont-elles bonnes pour le diabète? Eh bien, les études mentionnées ci-dessus prouvent que lorsque les diabétiques mangent des dattes, leur glycémie n'augmente pas, contrairement à la notion courante. Il est prudent de dire que la consommation de dattes offre à une personne un large éventail d'avantages pour la santé.

Sucre dans les dattes pour les diabétiques: La plupart des gens considèrent les dattes comme un aliment idéal. Et pourquoi pas? Les dattes sont un aliment complet, ne contiennent pas de cholestérol, très peu de matières grasses et une large gamme de nutriments bénéfiques pour notre corps. Mais à part ces qualités étonnantes, les dattes contiennent une bonne quantité de sucre. Une tasse de dattes contient environ 31 grammes de fructose (6).

Les dattes contiennent 80% de sucre (en poids). Cette quantité est beaucoup plus élevée que d'autres aliments comme les céréales sucrées ou les bonbons à la gelée. Cependant, la teneur en sucre des dattes n'a aucun effet néfaste sur la glycémie des patients. Pour prouver cette affirmation, des scientifiques israéliens ont testé un groupe de personnes en leur faisant consommer une bonne quantité de dattes pendant un mois. À la fin du mois, le poids et la glycémie de leurs sujets étaient stables, et ils ont également montré des améliorations considérables de leurs taux de triglycérides et d'antioxydants (7).

Dattes Medjool et diabète

Image: iStock

Les dattes Medjool, plus connues sous le nom de «roi des dattes», sont considérées comme l'une des variétés de dattes les plus exquises. Ils sont connus en particulier pour leur douceur, leur grande taille et leur saveur sucrée.

Une étude a été réalisée sur l'effet des dattes Medjool sur 10 sujets sains, qui ont été amenés à consommer 100 grammes de dattes Medjool pendant 4 semaines. Au bout de 4 semaines, les résultats ont montré qu'il n'y avait pas de changement significatif de la glycémie des sujets. Il n'y avait pas non plus de changements majeurs dans leurs taux de cholestérol et leurs valeurs d'IMC.

Cela montre que la consommation de dattes ne provoque pas de changement dans les niveaux de sucre des personnes, ce qui rend les dattes Medjool sans danger pour les diabétiques.

Dattes Ajwa et diabète

Image: iStock

Ajwa est une variété de dattes récoltées en Arabie saoudite qui possède d'excellentes propriétés de guérison des maladies. Dans l'Islam, il y a une citation de Saud, un messager, qui dit: «Si quelqu'un prend sept rendez-vous Ajwa le matin, ni la magie ni le poison ne lui feront de mal ce jour-là.

En ce qui concerne le diabète, une étude réalisée en 2011 sur des rats diabétiques a prouvé que la consommation de dattes Ajwa contribuait à améliorer la neuropathie diabétique et à prévenir les complications liées au diabète.

Au fait, les dattes ont-elles des avantages pour la santé des diabétiques? Que sont-ils?

[Lire: Bienfaits pour la santé des dattes sèches]

Retour à la table des matières

Quels sont les avantages pour la santé des dattes pour les diabétiques?

Ils possèdent un IG bas et sain

Plus l'indice glycémique des aliments est élevé, plus le risque d'augmentation de votre taux de sucre dans le sang est élevé. C'est pourquoi les patients diabétiques doivent consommer des aliments inférieurs à l'échelle IG. C'est pour cette raison que les dattes sont recommandées pour les diabétiques car ils ont un IG très sain. Des études ont montré que différentes variétés de dattes ont des indices glycémiques différents, allant largement de 35 à 55.

Les dattes contiennent du glucose et du fructose

Dans ses premiers stades de maturation, le fruit de la datte contient une grande quantité de saccharose. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, le saccharose se décompose en glucose et fructose.

Le glucose et le fructose sont les formes les plus simples de sucres présents dans notre corps qui fournissent une énergie instantanée. Ainsi, si une patiente diabétique mange quelques rendez-vous pendant la journée ou pendant l'entraînement, elle reçoit immédiatement un regain d'énergie et d'endurance. Pour cette raison, les dates sont largement utilisées dans le monde entier pour rompre le jeûne pendant le mois sacré du Ramadan.

Fruits sans gras, nutritifs et sucrés

Les dattes sont d'excellentes sources de nutrition. Ils sont très faibles en gras, sans cholestérol et contiennent une pléthore de nutriments essentiels comme le complexe de vitamine B, la vitamine A, le fer, le calcium, le cuivre, le sodium, le potassium et le magnésium.

Un autre élément important trouvé dans les dattes est le sélénium, qui améliore la fonction immunitaire et prévient le cancer (8), (9).

C'est à cause de toutes ces propriétés étonnantes que les dattes auraient le potentiel d'être l'un des meilleurs aliments pour l'avenir.

Les dattes contiennent des fibres alimentaires

En plus d'avoir des quantités élevées d'énergie et de glucides, les dattes sont également extrêmement riches en fibres alimentaires, environ 6,4 à 11,5% du fruit total (10). La plupart des fibres présentes dans les dattes sont sous forme insoluble, ce qui ajoute du fourrage au système digestif. Cela aide à réduire votre cholestérol, à garder votre glycémie sous contrôle et à perdre du poids (11). Une étude a montré qu'environ 100 grammes de dattes contiennent environ 8 grammes de fibres (12). Des études montrent comment ils peuvent même aider à prévenir le cancer colorectal sans induire de changements dans le microbiote (13).

Mais qu'en est-il de la consommation? De quelles manières pouvons-nous consommer des dattes?

Retour à la table des matières

Différentes façons de consommer des dattes

Image: iStock

Vous ne devez pas simplement manger une date telle quelle (bien que ce soit l'une des meilleures façons d'en profiter) - il existe de nombreuses façons créatives d'incorporer ces petits superaliments dans votre alimentation quotidienne. Certaines des façons les plus courantes de consommer des dattes sont énumérées ci-dessous:

• Transformez votre datte en une collation puissante en retirant sa graine et en la remplaçant par une noix de votre choix. Que vous le farcissiez avec une amande, une noix, une pistache ou un chocolat en bouchée, le résultat sera délicieux.
• Vous pouvez mélanger des dattes dans un smoothie ou un milk-shake et l'emporter avec vous comme collation sur le pouce.
• Broyez quelques dattes pour faire une pâte et utilisez-la comme garniture pour des crêpes ou des gaufres ou ajoutez-la à vos céréales de petit-déjeuner.
• Un désert du Moyen-Orient très populaire, Maamoul, est fabriqué en remplissant du pudding aux dattes dans des biscuits.
• Hachez quelques dattes en petits morceaux et ajoutez-les aux salades.
• Servez des dattes coupées en dés sur certains desserts comme les glaces ou le yogourt glacé.
• Préparez un mélange montagnard fait maison en mélangeant des amandes, des noix de cajou, des pistaches, des raisins secs et des dattes.

Pour en venir à la question la plus importante - quel effet les dattes ont-elles sur la glycémie?

Retour à la table des matières

Effet des dates sur les niveaux de sucre dans le sang

Une étude a été réalisée en 2009 pour tester l'effet de deux variétés (Medjool et Hallawi) de dattes sur la glycémie. Dix personnes ont été obligées de consommer 100 grammes de l'une ou l'autre de ces dates par jour. Après 4 semaines, les études ont montré qu'aucun de leurs sucres sanguins ou triglycérides n'a augmenté. L'étude a conclu que la consommation régulière de dattes n'affectait pas la glycémie des personnes en bonne santé, malgré leur teneur élevée en sucre dans les dattes (14).

Alors, est-il prudent de dire que les diabétiques peuvent également manger des dattes, sans craindre de compromettre leur glycémie? Je pense que c'est. Mais tous les diabétiques devraient vérifier leur glycémie et comprendre leur réaction individuelle à certains aliments. C'est important. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de recherches sur l'apport quotidien recommandé de dattes, la plupart des médecins conseillent à leurs patients diabétiques de ne pas manger plus de 3 dattes par jour.

Retour à la table des matières

Conclusion

Les dattes font partie intégrante de l'alimentation des gens depuis des siècles. Les gens de différents pays, religions et confessions considèrent ces fruits comme des moteurs de la nutrition pour les bonnes raisons. Ils ne sont pas seulement délicieux, mais contiennent également de nombreux nutriments essentiels qui offrent de nombreux avantages pour la santé.

Et la bonne nouvelle? Peu importe si une personne est en bonne santé ou diabétique - consommer ces petits fruits avec modération ne fera que procurer des bienfaits pour la santé à la personne, pas de mal.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Combien de dattes un diabétique peut-il manger?

Pas plus de 3 dates par jour

Le sirop de datte est-il bon pour les diabétiques?

Seulement avec modération. Il vaut mieux manger des dattes entières que d'avoir du sirop de datte.

Les dattes augmentent-elles la glycémie?

Non, ils n'ont pas d'impact significatif sur la glycémie. Mais, comme discuté déjà, l'effet des dates sur la glycémie d'une personne dépend de son état spécifique. Il est toujours préférable de consulter un médecin.

Faites-nous savoir si vous avez trouvé cet article utile en commentant dans la case ci-dessous.