2 Délicieux Poulet 65 Recettes De Sanjeev Kapoor

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

Aimez-vous les plats de poulet fougueux et épicés? Essayez-vous les nombreuses recettes de poulet des émissions de cuisine diffusées aux heures de grande écoute? Aussi difficile que nous puissions essayer, parfois un plat ne s'avère pas aussi délicieux que le prétendent les tutoriels télévisés. Ce dont vous avez besoin, c'est de l'aide d'un expert! Et aujourd'hui, nous vous apportons exactement cela! Recettes du livre secret de nul autre que le super chef Sanjeev Kapoor!

Voici deux recettes à succès issues de l'expertise culinaire de Sanjeev Kapoor. Souhaitez-vous les découvrir? Aller de l'avant!

Nuances de poulet 65:

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le nom Chicken 65? Il y a tellement de théories qui abondent encore. Alors que certains prétendent que le plat est fait à partir de viande de poulet âgée de 65 jours, d'autres affirment que 65 piments y entrent! Cependant, la théorie la plus crédible derrière son nom est que le plat a été introduit par l'hôtel de Buhari en 1965 !!! Intéressant? N'est-ce pas?

Le plat original de poulet 65 a été fabriqué pour la première fois en Inde au Tamil Nadu, et avec le temps, le plat a été adopté par d'autres États avec leurs propres petites variations! Aujourd'hui, le poulet 65 est fait à la fois en style sec et en sauce. Les ingrédients de base restent les mêmes, mais les épices et les assaisonnements changent dans les recettes.

La saveur est obtenue par des piments rouges ardents, mais elle a plusieurs variantes, et le goût peut varier. Vous pouvez préparer le plat avec des morceaux de poulet désossés et désossés.

[Lire: Recettes de poulet croustillant par Sanjeev Kapoor]

Deux des meilleures recettes de poulet 65 de Sanjeev Kapoor:

Sanjeev Kapoor, la célèbre personnalité de la télévision et éminent chef d'origine indienne, a plusieurs recettes de plats de poulet alléchantes dans ses manches. Le chef cuisinier a ajouté sa touche au plat populaire Chicken 65, et ses recettes peuvent être cuisinées à la maison sans tracas. La meilleure chose à propos de ses recettes Poulet 65 est qu'il a dissuadé d'utiliser des épices et des assaisonnements difficiles à obtenir ou qui coûtent cher! Vous pouvez préparer son poulet 65 plats avec des ingrédients déjà présents dans votre cuisine.

Vous trouverez ci-dessous les deux plats de poulet 65 les plus populaires de Sanjeev Kapoor:

1. Poulet chaud et épicé 65:

Essayez ce délicieux plat de poulet 65 qui laissera vos invités le nez rouge mais en redemandera! Il ne faut pas non plus beaucoup de temps de préparation.

Ingrédients:

• Cubes de poulet désossés
• Une demi-tasse de yaourt
• Jus de citron frais
• Farine de riz
• Pétrole
• Sel
• Gingembre
• Piments rouges séchés
• Gousses d'ail
• Grains de poivre noir
• Graines de coriandre

[Lire: Recettes de sauce au poulet 65]

Comment faire:

1. Commencez par broyer toutes les épices pour obtenir une pâte homogène.
2. Mélangez ensuite l'huile, le sel, la farine de riz, le jus de citron et le yogourt avec la pâte d'épices moulue.
3. Ensuite, enrobez les morceaux de poulet avec le mélange et conservez-le mariné au réfrigérateur pendant environ une heure.
4. Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde.
5. Maintenant, ajoutez les morceaux de poulet marinés, maximum 6 à la fois pour la friture.
6. Faites sauter le poulet à feu vif.
7. Mélanger pour assurer une friture uniforme de tous les côtés.
8. Terminez la friture de tous les morceaux de poulet comme ça
9. Lorsque tous les morceaux sont frits, ajoutez-y le mélange restant.
10. Après un certain temps, vous verrez l'huile se séparer.
11. Vérifiez le sel et assurez-vous que le poulet est mou à l'intérieur, mais croustillant à l'extérieur.
12. Égoutter le poulet et servir chaud avec du riz ou du roti.

2. Recette du poulet 65 du sud de l'Inde:

Voici la version de Sanjeev Kapoor de la recette authentique du poulet 65 du sud de l'Inde.

Ingrédients:

• 450 grammes de poulet, coupé en petits morceaux
• Graines de coriandre
• Piments rouges séchés
• Du gingembre hâché
• Ail pelé
• Yaourt
• Grains de poivre noir
• Farine de riz
• Poudre de curcuma
• Jus de citron
• Pétrole
• feuilles de curry

[Lire: Recettes de poulet Pakora]

Comment faire:

1. Tout d'abord, vous devrez faire une pâte d'épices. Pour cela, broyer ensemble les graines de coriandre, les grains de poivre noir, l'ail, le gingembre et le piment rouge. Maintenant, faites une pâte crémeuse avec de l'eau.
2. Dans un bol, mélanger le yogourt avec le sel, la poudre de curcuma et la farine de riz.
3. Ajoutez maintenant la pâte moulue, le jus de citron et l'huile. Mélangez bien le tout pour préparer le mélange pour la marinade.
4. Maintenant, vous devez tremper les morceaux de poulet dans ce mélange de marinade.
5. Gardez le poulet mariné pendant 30 minutes ou un peu plus.
6. Maintenant, faites chauffer l'huile dans une casserole profonde.
7. Ajouter les morceaux de poulet marinés, quelques uns à la fois, pour assurer une bonne friture. Lancez les morceaux de temps en temps.
8. Faites sauter les morceaux de poulet à feu doux et attendez qu'ils deviennent dorés.
9. Vous devez terminer la friture de tous les morceaux de poulet. Couvrir et cuire si nécessaire.
10. Une fois les morceaux de poulet frits jusqu'à ce que l'intérieur soit tendre et que l'extérieur soit croustillant, ajoutez les feuilles de curry.
11. Faire sauter à feu doux pendant quelques minutes. Servez le plat chaud avec du riz.
12. Vous pouvez utiliser des tranches de citron vert et quelques rondelles d'oignons pour la garniture.

Il existe de nombreuses versions du poulet 65 qui font le tour en ligne. Mais si vous êtes novice en cuisine et que plusieurs invités viennent dîner, tenez-vous aveuglément aux recettes du chef cuisinier. Non seulement les plats auront une odeur parfumée et accueillante, mais ils auront également un goût super délicieux! Essayez-les aujourd'hui et partagez vos commentaires ci-dessous!