13 Meilleurs Avantages Des Pois Chiches Pour La Peau, Les Cheveux Et La Santé

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

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Table des matières

Qu'est-ce que le pois chiche?

Quelle est l'histoire du pois chiche?

Quel est le profil nutritionnel des pois chiches?

Quels sont les avantages pour la santé des pois chiches?

Comment incorporer des pois chiches dans votre alimentation de

délicieuses recettes de pois chiches?

Des faits amusants sur les pois chiches?

Comment sélectionner et stocker les pois chiches

Où acheter des pois chiches?

Des effets secondaires des pois chiches?

Qu'est-ce que le pois chiche?

Scientifiquement appelé Cicer arietinum, le pois chiche est une légumineuse qui appartient à la famille des Fabacées. Il est également connu sous le nom de gramme, gramme du Bengale, pois chiches (pois chiches) et pois égyptien. Le pois chiche est exceptionnellement riche en protéines (ce pour quoi il est principalement connu).

Les pois chiches peuvent généralement être classés en deux types - Desi et Kabuli. Le type desi contient des graines plus petites et plus foncées et a également un pelage rugueux, tandis que le type Kabuli est généralement plus gros, de couleur plus claire et a un pelage plus lisse. Nous avons aussi des pois chiches noirs, également appelés kaala channa.

C'est un peu une question de pois chiche. Mais oui, c'est l'histoire que vous devez absolument savoir.

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Quelle est l'histoire du pois chiche?

Le pois chiche est l'une des premières légumineuses cultivées - des restes vieux de 7500 ans ont été trouvés au Moyen-Orient. Des pois chiches domestiqués ont été trouvés dans la poterie néolithique dans certaines parties de la Turquie.

Les gens de l'Antiquité avaient également associé les pois chiches à Vénus, car on pensait que les pois offraient des avantages médicaux tels que l'augmentation du nombre de spermatozoïdes et du lait, la provocation des menstruations et même le traitement des calculs rénaux. Les pois étaient très populaires auprès des Grecs, des Égyptiens et des Romains. Et les explorateurs ont répandu les pois partout dans le monde en voyageant à travers les océans.

Aussi intéressant que cela puisse être, les pois chiches torréfiés moulus ont même été utilisés comme substitut du café en Europe en 1793. Et pendant la Première Guerre mondiale, les pois chiches ont été cultivés à cette fin dans certaines parties de l'Allemagne. Dans certaines parties du monde, elles sont encore brassées à la place du café.

Ce pois chiche dont nous avons parlé regorge de nutriments (évidemment - c'est pourquoi nous en parlons). Et avant d'en arriver aux avantages, jetons un coup d'œil à eux.

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Quel est le profil nutritionnel des pois chiches (pois chiches)?


























		14,5 grammes de protéines (29% de la valeur quotidienne) 1,7 milligrammes de manganèse (84% de la valeur quotidienne) 282 microgrammes de folate (71% de la valeur quotidienne) 0,6 milligramme de cuivre (29% de la valeur quotidienne) 276 milligrammes de phosphore (28% de la valeur quotidienne) 4,7 milligrammes de fer (26% de la valeur quotidienne) 78,7 milligrammes de magnésium (20% de la valeur quotidienne) 2,5 milligrammes de zinc (17% de la valeur quotidienne) Il existe également plusieurs autres nutriments essentiels - et tous luttent pour un objectif commun - pour vous offrir les meilleurs avantages pour la santé. Retour à la table des matières Quels sont les avantages pour la santé des pois chiches (pois chiches)? Les pois chiches, ou pois chiches, sont très riches en protéines et en autres nutriments comme les vitamines B6 et C, l'acide folique, le manganèse et le magnésium. Ils contiennent également du calcium et certaines quantités de potassium (cruciales pour la santé cardiaque). La protéine aide à développer la masse musculaire et améliore la santé des cellules tandis que le magnésium, le manganèse et le calcium maintiennent vos os solides. La vitamine C prévient les maladies comme le cancer et favorise la santé de la peau. Et oui, le fer et le folate fonctionnent très bien pendant la grossesse. 1. Réglez les niveaux de sucre dans le sang L'indice glycémique des pois chiches est de 28, ce qui se situe à l'extrémité inférieure. Et c'est l'une des raisons pour lesquelles il n'augmente pas votre taux de sucre dans le sang. Des recherches préliminaires montrent que les personnes qui prennent des pois chiches peuvent réduire leur risque de diabète (1). La consommation de pois chiches à la place du blé peut également entraîner une baisse de la glycémie postprandiale. Et les pois chiches sont également riches en fibres - un nutriment qui ralentit l'absorption de la glycémie, réduisant ainsi le risque de diabète de type 2. Cette fibre peut également contrôler votre appétit - et cela vous aide à rester à l'écart des aliments à IG élevé que vous pourriez autrement grignoter sans réfléchir. 2. Aidez à perdre du poids La fibre rend cela très évident. Cela vous fera vous sentir rassasié pendant de longues périodes. Et cela vous aidera à rester à l'écart des déchets et autres trucs inutiles. En fait, les pois chiches pourraient également aider à réduire la graisse corporelle - contribuant à la perte de poids (2). Un autre nutriment dont nous devons parler est la protéine, connue pour réguler le poids. Des études ont montré que les sujets à haute teneur en protéines ont non seulement perdu du poids corporel, mais étaient également capables de perdre plus de graisse corporelle. En outre, l'effet thermique des protéines est de 30%. Cela signifie que vous brûlerez 30% des calories pendant la digestion des protéines. Les pois chiches sont également riches en nutriments. Donc, si vous devez éviter certains aliments pour atteindre vos objectifs de perte de poids, les pois chiches peuvent vous assurer de ne pas prendre de retard en matière de nutrition optimale. 3. Boostez la santé digestive C'est encore la fibre des pois chiches. Il aide à prévenir la constipation et favorise la régularité. La fibre agit également comme un agent gonflant dans le système digestif, améliorant ainsi la santé digestive globale. Plus important encore, les fibres aident également à équilibrer les niveaux de pH et les bactéries intestinales saines. Il réduit également le nombre de bactéries malsaines dans l'intestin. Les pois chiches contiennent également de l'amidon qui pourrait faciliter la digestion. 4. Améliorer la santé cardiaque 4. Améliorer la santé cardiaque Les pois chiches contiennent du potassium, des fibres et des vitamines C et B6 - qui contribuent tous à la santé cardiaque. La fibre aide à réduire le cholestérol total dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Il élimine également la plaque des artères et améliore leur santé. Ceci, à son tour, profite au cœur. Des études ont montré que les fibres solubles des pois chiches peuvent aider à prévenir les maladies cardiovasculaires (3). Et puis, nous avons le potassium, qui, selon une étude, peut réduire le risque de crise cardiaque (4). Le folate contenu dans les pois chiches contribue également à la santé cardiaque. Il neutralise l'homocystéine, un acide aminé qui aide à la formation de caillots sanguins (5). Et cela peut avoir des avantages pour le cœur. 5. Aidez à prévenir le cancer Bien que le sélénium ne se trouve pas dans la plupart des fruits et légumes, nous pouvons le trouver dans les pois chiches. Ce minéral aide le foie à fonctionner correctement, lui permettant de détoxifier certains composés cancérigènes dans le corps. Le sélénium supprime également l'inflammation et empêche la croissance tumorale. Le folate contenu dans les pois chiches a un rôle à jouer dans la synthèse et la réparation de l'ADN. C'est pourquoi il empêche la formation de cellules cancéreuses à partir de mutations dans l'ADN. Les pois chiches contiennent des composés phytochimiques appelés saponines, qui empêchent également la multiplication et la prolifération des cellules cancéreuses. La fibre des pois chiches contribue également à réduire le risque de cancer colorectal. Et la vitamine C agit comme un antioxydant qui combat les radicaux libres et prévient complètement le cancer. Des études ont montré que la prise d'isoflavones (que contiennent des pois chiches) peut réduire le risque de cancer du sein (6). 6. Excellente source de protéines Les pois chiches sont l'une des plus grandes sources de protéines végétales. Une tasse de pois chiches contient environ 15 grammes de protéines. Cette protéine est importante pour presque toutes les fonctions de votre corps - de l'amélioration de la santé des organes vitaux, des muscles et des tissus au ralentissement du processus de vieillissement. Les protéines aident également à contrôler les niveaux de sucre dans le sang et créent de l'hémoglobine et des anticorps importants. Il aide également à guérir les blessures et les blessures. Mais assurez-vous de combiner les pois chiches avec d'autres sources de protéines car ils sont une protéine incomplète (ce qui signifie qu'ils ne contiennent pas tous les acides aminés nécessaires à l'organisme). Cependant, la qualité des protéines des pois chiches est considérée comme bien meilleure que celle des légumineuses (7). 7. Riche en nutriments importants Les pois chiches sont également de bonnes sources de magnésium, de manganèse, de zinc et de fer. Ils contiennent également de bonnes quantités de vitamines B et de vitamine A (sous forme de bêta-carotène). Le magnésium, le manganèse et les vitamines B (vitamine B6) aident à traiter les symptômes du SPM. Le magnésium et le manganèse, ainsi que le zinc, contribuent également à la santé des os. Le fer contenu dans les pois chiches combat la fatigue et améliore la qualité de votre sang. Il prévient l'anémie et peut également lutter contre la chute des cheveux. La vitamine A améliore la santé de la peau et des yeux. Il est connu pour prévenir les affections oculaires graves telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire. 8. Éliminer les rides Cela peut être attribué au manganèse contenu dans les pois chiches, qui offre de l'énergie aux cellules et est connu pour lutter contre les radicaux libres qui peuvent provoquer des rides. Et les vitamines B agissent comme carburant pour les cellules. Vous pouvez également utiliser des pois chiches pour nettoyer votre visage. Mélangez simplement la pâte de pois chiches avec le curcuma et appliquez le mélange sur votre visage le matin. Laissez-le pendant 15 minutes, puis rincez à l'eau froide. Ce remède aide également à réduire les taches de vieillesse et à illuminer votre visage. 9. Prévenir la perte de cheveux Étant donné que les pois chiches sont riches en protéines, ils peuvent prévenir la chute des cheveux. Et le manganèse qu'ils contiennent peut renforcer vos cheveux. Une carence en manganèse peut également entraîner un ralentissement de la croissance des cheveux. La vitamine A et le zinc contenus dans les pois chiches combattent également les pellicules. Vous pouvez simplement mélanger 6 cuillères à soupe de purée de pois chiches avec de l'eau et masser votre cuir chevelu. Laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de rincer comme d'habitude. Le zinc contenu dans les pois chiches pourrait également aider à prévenir l'amincissement des cheveux. Et le cuivre qu'ils contiennent pourrait aider à repousser les cheveux (chez les personnes qui ont perdu des cheveux en raison de traitements médicaux comme la chimiothérapie). 10. Améliorer la santé oculaire Nous avons déjà discuté du bêta-carotène dans les pois chiches, qui peut améliorer la santé visuelle. Et puis, nous avons le zinc, qui est un autre nutriment essentiel pour la vision. Il aide à transporter la vitamine A du foie vers la rétine (8). Le zinc pourrait également aider à prévenir la progression de la dégénérescence maculaire (9). 11. Renforcez les os 12. Renforcer les os Les pois chiches contiennent du calcium et nous savons à quel point le calcium est important pour les os. Plus important encore, les pois chiches contiennent également du magnésium - un autre minéral que votre corps utilise (avec le calcium) pour construire les os (10). Les autres minéraux contenus dans les pois chiches qui améliorent la santé des os comprennent le manganèse, le zinc, la vitamine K - et tous contribuent à maintenir la structure osseuse. Ils contiennent également du phosphate qui, avec le calcium, contribue grandement à une bonne minéralisation osseuse. Et au fait, une consommation excessive de phosphore avec trop peu de calcium peut entraîner une perte osseuse. La vitamine K contenue dans les pois chiches améliore également l'absorption du calcium. De faibles niveaux de vitamine K sont souvent liés à des fractures osseuses. Et le fer et le zinc dans les pois chiches sont importants pour la production et la maturation du collagène, une autre protéine importante qui soutient la santé des os et des cartilages. 12. Soutenir la grossesse Oui, c'est du folate. Mais même avant cela, les pois chiches contiennent également des fibres, des protéines, du fer et du calcium - des nutriments d'autant plus essentiels pendant la grossesse. En parlant de folate, c'est le nutriment le plus important pendant la grossesse. Il est indispensable à la santé de la mère et du fœtus. Il réduit également le risque d'anomalies du tube neural et d'insuffisance pondérale à la naissance. Une insuffisance d'acide folique pendant la grossesse peut également exposer l'enfant à un risque d'infections et de maladies à un stade ultérieur de sa vie (11). 13. Aide à réduire l'inflammation Les pois chiches sont des légumineuses - et des études montrent qu'avoir au moins 4 portions de pois chiches par semaine peut réduire les risques d'inflammation. Il peut également améliorer considérablement certaines caractéristiques métaboliques (12). D'autres nutriments contenus dans les pois chiches, comme les vitamines A, C et B6, les fibres, les protéines, le magnésium, le sélénium et le fer - tous aident également à combattre l'inflammation (13). Vous avez vu les bienfaits des pois chiches. Mais à quoi ça sert si vous ne les incluez pas dans votre alimentation? Retour à la table des matières Comment incorporer les pois chiches dans votre alimentation Les pois chiches sont disponibles toute l'année. Vous pouvez les trouver dans les épiceries séchées, en conserve ou emballées. Et étant donné qu'ils ont une texture de noisette, ils peuvent facilement être incorporés dans son alimentation. Vous pouvez mélanger des pois chiches avec d'autres légumineuses dans une salade de haricots pour une collation riche en protéines. Vous pouvez utiliser de la farine de pois chiches pour préparer vos plats préférés. Vous pouvez également ajouter des pois chiches à votre soupe aux légumes du soir. Vous pouvez même mélanger des pois chiches avec toutes les épices préférées pour un délicieux plat d'accompagnement ou une collation. Ou prenez des hamburgers aux pois chiches! Ajoutez-les simplement à votre hamburger et profitez d'une gâterie nutritive. Au cas où vous vous demandez comment faire cuire des pois chiches, eh bien, c'est simple. Vous pouvez les faire bouillir ou même les cuire avec vos autres plats. Ils peuvent bien accompagner presque tout ce que vous mangez. Eh bien, ce sont quelques-unes des façons. Et il y a un autre moyen. Essayez simplement ces recettes! Retour à la table des matières Des délicieuses recettes de pois chiches? 1. Pois chiches rôtis De quoi as-tu besoin 1 boîte de pois chiches égouttés (12 onces) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, sel à l'ail ou poivre de Cayenne (facultatif) instructions Préchauffez le four à 450o F. Tout d'abord, essuyez les pois chiches avec une serviette en papier pour les sécher. Dans un bol, mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive. Assaisonner de sel, de sel à l'ail et de poivre de Cayenne. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ une demi-heure. Surveillez les pois chiches pendant les dernières minutes pour éviter de les brûler. 2. Houmous aux pois chiches classique De quoi as-tu besoin 1 15½ oz de pois chiches en conserve, rincés et égouttés ½ tasse de tahini bien mélangé 3 cuillères à soupe de jus de citron frais 1 gousse d'ail finement râpée ¾ cuillère à café de sel casher 10 manivelles de poivre noir fraîchement moulu ¼ cuillère à café de cumin moulu 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (vous pouvez en prendre un peu plus pour arroser) Graines de sésame, pour servir instructions Mélangez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et le cumin avec deux cuillères à soupe d'eau dans un robot culinaire jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. Vous pouvez également utiliser un mixeur à cet effet. Maintenant, avec le moteur en marche, ajoutez trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Continuez à traiter jusqu'à ce que le houmous devienne léger et crémeux. Assaisonner de sel et de poivre, si nécessaire. Vous pouvez servir avec des graines de sésame. Que diriez-vous de quelque chose d'amusant et de léger sur les pois chiches? Retour à la table des matières Des faits amusants sur les pois chiches? L'Inde est le leader mondial de la production de pois chiches - avec une production annuelle stupéfiante de 8 832 500 tonnes métriques en moyenne. Les pois chiches sont appelés pois chiches car ils ressemblent au bec d'un poussin. Les pois chiches sont les légumineuses les plus consommées au monde. Les tiges jetées de la plante de pois chiche sont utilisées comme fourrage pour les animaux. Les feuilles de la plante de pois chiche sont utilisées pour la fabrication de colorants bleus. Il y a autre chose que vous devez savoir. Dites, vous êtes dehors pour acheter des pois chiches. Que devez-vous garder à l'esprit? Retour à la table des matières Comment sélectionner et conserver les pois chiches (pois chiches) Sélection Choisissez des pois chiches séchés. Ou choisissez des pois chiches en conserve avec moins de sodium. Si vous optez pour des pois chiches séchés (ce que nous recommandons), choisissez ceux qui sont secs, propres et de couleur uniforme. Et assurez-vous qu'ils ne sont pas ratatinés. Espace de rangement Conservez les pois chiches séchés à température ambiante dans un récipient fermé. Vous devez les protéger de l'humidité et des animaux domestiques. S'il s'agit de haricots en conserve, conservez-les à température ambiante. Et utilisez-les avant la date sur la boîte. Ah bien, où les trouvez-vous? Retour à la table des matières Où acheter des pois chiches? Vous pouvez les récupérer à l'épicerie la plus proche. Ou allez les consulter en ligne sur Amazon ou Walmart. Bien. Nous avons vu tout ce qui est glorieux sur les pois chiches. Mais nous devons également connaître les façons dont ils peuvent affecter négativement notre santé. Retour à la table des matières Des effets secondaires des pois chiches? Problèmes avec un apport élevé en fibres Les pois chiches sont riches en fibres. L'augmentation soudaine de l'apport en fibres peut entraîner des maux d'estomac, des gaz, de la diarrhée et des ballonnements. Cela peut également entraîner des crampes d'estomac, bien qu'elles disparaissent généralement en quelques heures. Allergie aux légumineuses Les pois chiches sont un parent du soja et peuvent donc aggraver votre allergie cutanée. Si vous avez une allergie connue aux légumineuses, arrêtez l'utilisation et parlez-en à votre médecin. Certains symptômes de l'allergie aux légumineuses comprennent la nausée, la diarrhée, les démangeaisons cutanées, l'urticaire, les maux de tête et la toux. Retour à la table des matières Conclusion Les pois chiches sont un ajout merveilleux (et simple) à votre alimentation. Incluez-les dans votre routine aujourd'hui. Et laissez un commentaire ci-dessous. Dites-nous ce que vous ressentez et aidez-nous à mieux vous servir. Réponses de l'expert aux questions des lecteurs Une différence entre les pois chiches et les pois chiches? Non, ils ne sont pas différents. Les pois chiches sont-ils des glucides ou des protéines? Tous les deux. Quel est le goût des pois chiches? Le pois chiche a une saveur de noisette et une texture légèrement granuleuse. La farine de pois chiche contient-elle des glucides? À peu près, parce que la farine est faite à partir des pois. Combien coûte une boîte de pois chiches? Le prix peut varier de 2 $ à 3 $ la canette. Les références 1. «Effets de la consommation à long terme et des repas uniques…». Le journal américain de la nutrition clinique. 2. «Les haricots, les pois chiches peuvent aider à perdre du poids». WebMD. 3. «La valeur nutritionnelle et les bienfaits des pois chiches pour la santé…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis. 4. «Apport et mortalité en sodium et potassium…». Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes. 5. «Manger des arcs-en-ciel». Comprehensive Cancer Center, Michigan Medicine. 6. «La consommation d'isoflavones réduit-elle…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis. 7. «Qualité nutritionnelle et bienfaits pour la santé du pois chiche». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis. 8. «Aliments pour améliorer la vue…». Fox News. 9. «Les meilleurs aliments pour protéger votre vision». École de médecine de Harvard. 10. «Calcium et os solides». Comité des médecins pour une médecine responsable. 11. «Effets du folate et…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis. 12. «Un régime hypocalorique à base de légumineuses…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis. 13. «Pois chiches rôtis». Université de Syracuse. Recommandé: 28 Meilleurs Avantages Du Beurre De Karité Pour La Peau, Les Cheveux Et La Santé Une huile riche en graisses dérivée de l'arbre de karité (également connu sous le nom d'arbre à karité) est votre solution à de nombreux problèmes de santé de la peau, de la santé et des cheveux. Récemment, ce beurre a acquis une énorme popularité dans le monde occidental en raison de son utilisation répandue dans plusieurs produits de beauté, tels que les lotions, les cosmétiques, les shampooings et les revitalisants. Apprenons-en pl 10 Meilleurs Avantages Et Utilisations Du Jus De Citron Pour La Peau, Les Cheveux Et La Santé Le citron jouit d'une renommée mondiale, grâce à ses incroyables bienfaits pour la santé. Ce fruit acidulé bon marché et facilement disponible est largement utilisé dans diverses recettes alimentaires comme le poulet au citron, les gâteaux au citron et les boissons, etc. Le jus 14 Meilleurs Avantages Des Raisins Rouges Pour La Peau, Les Cheveux Et La Santé Les raisins rouges ne sont pas seulement destinés à l'élaboration du meilleur vin du monde. Il existe plus de 200 variétés de raisins rouges dans le monde. Les variétés rouges comprennent le globe rouge, le cardinal, l'empereur et la flamme sans pépins. Les rai 9 Meilleurs Avantages Des Graines De Pastèque Pour La Peau, Les Cheveux Et La Santé J'adore la pastèque. En plongeant mes canines dans la chair juteuse, j'éprouve ce que la plupart des gens appelleraient le bonheur. Mais attendez - est-ce avec les graines ou sans elles? Je ne m'en souviens pas. Parce que je n'ai jamais connu les bienfaits des graines de pastèque, n'est-ce pas? 21 Meilleurs Avantages Des Champignons Pour La Peau, Les Cheveux Et La Santé Si vous avez déjà joué au jeu vidéo populaire, Mario Brothers, enfant, vous connaissez la quête de champignons de Mario. Ils lui donneraient des super pouvoirs pour continuer son voyage.Dans la vraie vie, les champignons sont aussi une sorte de super aliment. Avec Articles intéressants Lire La Suite Maquillage 16 Outils Dont Vous Avez Besoin Dans Votre Kit Nail Art Il existe de nombreux produits de kit nail art disponibles sur le marché. 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