21 Meilleurs Avantages Des Champignons Pour La Peau, Les Cheveux Et La Santé

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

Si vous avez déjà joué au jeu vidéo populaire, Mario Brothers, enfant, vous connaissez la quête de champignons de Mario. Ils lui donneraient des super pouvoirs pour continuer son voyage.

Dans la vraie vie, les champignons sont aussi une sorte de super aliment. Avec une consommation régulière, nous pouvons aussi profiter des bienfaits des champignons comme Mario.

Les champignons sont de plus en plus populaires en raison de leur polyvalence et de leurs puissants avantages pour la santé. Ils emballent un punch nutritif. Vous devez être prudent avec les champignons et n'acheter que dans des magasins réputés, car certains champignons sont de nature toxique comme l'Amanita muscaria. Les autres noms de champignons sont «Khumbi» en hindi, «Puttagodugulu» en télougou, «Kaalan» en tamoul, «Koon» en malayalam, «Nayikode» en Kannada, «Khumb» en marathi, «Banger Chataa» en bengali.

• Pourquoi manger des champignons?
• Avantages pour la peau des champignons
• Avantages capillaires des champignons
• Avantages pour la santé du champignon
• Différents types de champignons et leurs avantages
• Comment sélectionner et conserver les champignons
• Conseils d'utilisation (cuisine / alimentation)
• Comment préparer du thé aux champignons
• Recettes de champignons faciles et délicieuses

Pourquoi manger des champignons?

Les champignons comestibles sont une bonne source de fibres et d'acides gras insaturés mais pauvres en calories

Ils sont riches en nutriments tels que la vitamine B et en minéraux comme le sélénium, le cuivre et le potassium

Le type de champignon le plus courant est le champignon de Paris cultivé, largement utilisé comme ingrédient dans une gamme de plats ainsi que dans les sauces. Ils ont également des propriétés médicinales et ont été utilisés en Chine, en Corée et au Japon dans le traitement de troubles tels que les allergies, l'arthrite et la bronchite ainsi que les cancers de l'estomac, de l'œsophage et des poumons.

Avantages pour la peau des champignons

Cela peut paraître étrange, mais manger des champignons peut être bénéfique pour votre peau. Les champignons sont riches en vitamine D, en sélénium et en antioxydants qui protègent votre peau. Les champignons sont désormais des ingrédients actifs dans les crèmes topiques, les sérums et les préparations pour le visage car leurs extraits sont considérés comme de puissants antioxydants et hydratants naturels. Certains des avantages des champignons pour la peau sont indiqués ci-dessous:

1. Hydrate la peau:

L'acide hyaluronique est considéré comme l'hydratant interne du corps car il repulpe et raffermit votre peau. Il réduit les rides et ridules liées à l'âge. Le champignon contient un polysaccharide qui est également bénéfique pour hydrater et donner un effet repulpant à votre peau. La peau est lisse et souple.

2. Traite l'acné:

Les champignons sont riches en vitamine D. Cela a des propriétés curatives lorsqu'il est appliqué localement sur les lésions d'acné. Ainsi, les extraits de champignons sont souvent utilisés dans les produits de soin de la peau destinés au traitement de l'acné.

3. Éclaircissant naturel de la peau:

Certains champignons contiennent de l'acide kojique qui est un éclaircissant naturel pour la peau. Cet acide inhibe la production de mélanine à la surface de la peau. Cela éclaircit les nouvelles cellules cutanées formées après l'exfoliation des morts. C'est une excellente alternative aux éclaircissants chimiques toxiques comme l'hydroquinone, qui risquent de provoquer un cancer de la peau.

[Lire: Bienfaits pour la santé des champignons Ganoderma]

4. Avantages anti-âge:

Les champignons possèdent des propriétés anti-âge. L'acide kojique est souvent utilisé dans les crèmes, lotions et sérums comme remède contre les signes du vieillissement tels que les taches hépatiques, les taches de vieillesse, la décoloration et le teint inégal causé par les photodommages. Les champignons renforcent les défenses naturelles de la peau et améliorent son apparence en la rendant saine.

5. Traite les affections cutanées:

Les problèmes de peau sont principalement causés par une inflammation et une activité excessive des radicaux libres. Les champignons contiennent des antioxydants ainsi que des composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires. L'utilisation topique de ces composés naturels favorise la guérison et combat l'inflammation. Les extraits de champignons sont souvent utilisés dans les produits pour la peau pour traiter les affections cutanées telles que l'eczéma, la rosacée et l'acné.

Avantages capillaires des champignons

Tout comme le reste du corps, des cheveux sains nécessitent également l'apport de nutriments essentiels aux follicules pileux. Une carence en ces nutriments, ainsi que des facteurs externes tels que des traitements chimiques sévères, un mode de vie malsain et une maladie prolongée, peuvent causer des problèmes capillaires. Les champignons sont une bonne source de vitamine D, d'antioxydants et de minéraux comme le sélénium et le cuivre

6. Combat la perte de cheveux:

L'anémie est l'une des causes les plus courantes de perte de cheveux. L'anémie est due à une carence en fer dans le sang. Les champignons sont une bonne source de fer, peuvent lutter contre la chute des cheveux. Le fer est un minéral vital car il est impliqué dans la formation des globules rouges, renforçant ainsi vos cheveux.

7. Avantages du cuivre:

Le champignon contient du cuivre qui est bénéfique pour vos cheveux car il facilite l'absorption du fer des aliments. Il est impliqué dans la production de mélanine, un pigment qui donne de la couleur à vos cheveux. Les champignons contiennent également des niveaux élevés de fer. Le cuivre et le fer travaillent ensemble pour des cheveux sains et forts.

8. Riche en sélénium:

Le champignon contient de grandes quantités de sélénium qui sont vitales pour des cheveux sains. Ce nutriment est un antioxydant puissant qui débarrasse le corps des radicaux libres et renforce le système immunitaire. Le sélénium se trouve principalement dans les protéines animales et par conséquent, le champignon peut être une bonne alternative pour les végétariens pour obtenir cet oligo-élément vital. Le sélénium aide à la croissance des cheveux et prévient les pellicules.

Les composés de sélénium peuvent tuer un champignon appelé Malassezia qui est présent sur le cuir chevelu et est responsable de la perte de fragments de peau sèche. Le sélénium en combinaison avec le zinc est efficace pour prévenir la chute des cheveux.

[Lire: Meilleurs aliments riches en sélénium]

Avantages pour la santé du champignon

9. Brûle le cholestérol:

Comme les champignons regorgent de protéines, de fibres, d'enzymes et de glucides faibles sans cholestérol ni graisses, ils peuvent vous protéger du cholestérol en le brûlant après la digestion.

10. Prévient les cancers du sein et de la prostate:

Les champignons comprennent les bêta-glucanes et l'acide linoléique conjugué avec des anti-carcinogènes. Ceux-ci aident à prévenir le cancer du sein et le cancer de la prostate. L'acide linoléique aide à supprimer les œstrogènes chez les femmes après la ménopause pour prévenir le cancer du sein tandis que les bêta-glucanes aident à prévenir le cancer de la prostate. Le sélénium aide le plus à supprimer ces cellules cancéreuses.

11. Régime parfait pour les diabétiques:

Les champignons ne contiennent pas de matières grasses, peu de glucides, des protéines, des enzymes, des vitamines, des minéraux et des fibres. Ainsi, c'est un régime idéal pour les diabétiques. Les enzymes naturelles qu'il contient aident à décomposer les sucres et l'amidon. Ils améliorent également le fonctionnement des glandes endocriniennes. De plus, les antibiotiques naturels contenus dans les champignons aident les personnes diabétiques à contracter des infections facilement sujettes.

12. Aide à renforcer l'immunité:

La combinaison de vitamines A, B et C dans les champignons aide à construire un bon système immunitaire. Les antibiotiques puissants qu'ils contiennent aident à lutter contre les infections. L'antioxydant, l'Ergothioneine protège des radicaux libres.

13. Aides à la perte de poids:

Tout le monde sait que pour perdre du gras et du cholestérol, il faut brûler ce surplus de graisse qui est idéalement utilisé pour digérer les protéines de votre corps. Pendant un régime, il est toujours recommandé de prendre des protéines riches; régime pauvre en glucides et sans gras offert par les champignons.

14. Vitamine D:

Le champignon est le seul légume qui contient de la vitamine D. Il contient du calcium, du fer, du potassium, du cuivre et du sélénium.

15. Vitamine B1:

Les champignons sont également une bonne source de vitamine B1, également connue sous le nom de thiamine. La thiamine est responsable du contrôle de la libération d'énergie des glucides. Ceci est nécessaire au fonctionnement normal de notre système nerveux et de notre cerveau.

16. Vitamine B2:

Les champignons sont enrichis en riboflavine ou en vitamine B2. Cette vitamine favorise une bonne vision et une bonne santé oculaire. Non seulement cela, mais il maintient également des globules rouges sains, ce qui renforce notre système immunitaire. La vitamine B2 présente dans le champignon est également responsable d'une peau saine.

17. Vitamine B3:

La niacine ou vitamine B3 est une autre vitamine B importante que l'on trouve dans les champignons. Il aide à contrôler la libération d'énergie des glucides, des lipides et des protéines. Cela tend à maintenir le système nerveux et le système digestif de notre corps en bon état.

18. Vitamine B5:

La vitamine B5, également connue sous le nom d'acide pantothénique, se trouve naturellement dans les champignons. C'est une vitamine très importante qui est essentielle pour divers rôles métaboliques dans notre corps. L'acide pantothénique aide également à produire des hormones dans notre corps.

19. Vitamine B6:

La vitamine B6 se trouve également dans les champignons. Cela aide à améliorer votre humeur. La vitamine B6 régule l'horloge interne de notre corps, ce qui est très important pour le fonctionnement et le développement normaux du cerveau. Cette vitamine est également responsable de l'atténuation des sautes d'humeur et de la dépression.

20. Vitamine B9:

Les champignons sont très riches en vitamine B9, communément appelée folate. La vitamine B9 contribue à la formation de globules blancs et de globules rouges dans la moelle osseuse. Le folate est également très essentiel pour une croissance saine du corps. Même les femmes enceintes sont invitées à consommer du folate, ce qui contribue à la bonne croissance du fœtus.

21. Vitamine H:

La vitamine H ou biotine est également un type de vitamine B que l'on trouve dans les champignons. Il est essentiel au métabolisme des glucides et des protéines. Il renforce notre santé intérieure en augmentant l'immunité.

Différents types de champignons et leurs avantages

Vous vous demandez peut-être s'il existe différents types de champignons. Oui, il existe environ 14 000 types de champignons dans le monde. Chaque type de champignon a ses avantages. Découvrons-en plus à leur sujet.

une. Champignons blancs

Photo flickr sous licence cc (BY SA) partagée par Mario Spann

Les boutons et les portobellos appartiennent à cette catégorie qui est également le type de champignons le plus courant que nous mangeons. Les glucides spéciaux présents dans ces champignons aident à maintenir les niveaux de sucre dans le sang. Ces champignons aident à perdre du poids et à lutter contre le cancer de la prostate.

Le champignon contient également une bonne dose de vitamines C, D et B. Comme vous le savez, la carence en vitamine D peut entraîner l'ostéoporose. La consommation de champignons de Paris peut vous aider à surmonter cela.

Le champignon de bouton étant un champignon est également connu pour ses avantages. Voici quelques-uns des avantages pour la santé des champignons de Paris:

1. Empêche l'athérosclérose

Aujourd'hui, les maladies cardiaques sont devenues la principale cause de décès dans le monde. Il n'est pas nécessaire de diagnostiquer une maladie cardiaque si vous intégrez les champignons de Paris à votre alimentation. L'athérosclérose, qui est un épaississement des parois artérielles dû à l'accumulation de plaque, est l'un des principaux risques de maladie cardiaque.

2. Évite le risque de formation de plaque

La consommation de champignons de Paris empêche la formation de plaque dentaire et contribue également à réduire l'inflammation des cellules des artères. En conséquence, ce champignon a la capacité de prévenir les maladies cardiaques.

3. Augmente le fonctionnement des lymphocytes T

Lorsque des agents pathogènes ou des cellules cancéreuses envahissent votre corps, votre système immunitaire devient actif. Des cellules spéciales ciblent le pathogène et les cellules cancéreuses, empêchant les maladies et les maladies. La consommation de champignons de Paris stimule votre système immunitaire, car les polysaccharides contenus dans le champignon augmentent l'activité de ces cellules spéciales.

4. Combat le cancer

L'aromatase est un type d'enzyme qui peut provoquer certains types de cancer. Manger des champignons de Paris peut aider à supprimer cette enzyme, vous protégeant du cancer.

5. Propriétés antioxydantes

Fondamentalement, le champignon de Paris est un puissant antioxydant. Ses propriétés antioxydantes aident à combattre les cellules cancéreuses de l'organisme.

6. Prévient et combat le cancer de la prostate

Si vous êtes un homme diagnostiqué avec un cancer de la prostate, vous aurez certainement intérêt à manger régulièrement des champignons de Paris. Ces champignons peuvent réduire la taille de la tumeur et l'empêcher de se multiplier et de se propager. Ceux qui n'ont pas de cancer de la prostate peuvent également en bénéficier car il réduit le risque de cette maladie.

7. évite le risque de cancer du sein

C'est un fait connu que des taux élevés d'œstrogènes dans le corps peuvent entraîner un cancer du sein. Vous pouvez rendre vos niveaux d'œstrogènes normaux en consommant des champignons de Paris. Les champignons suppriment l'activité de la testostérone et le goût de l'arôme. Ceci, à son tour, peut aider à réduire le risque de cancer du sein.

b. Champignons shiitake

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Ceux-ci contiennent une bonne saveur et sont également charnus. Le Lentinan présent dans ces champignons est un composé antitumoral naturel et aide ainsi à lutter contre le cancer. Ils contiennent de la vitamine D en grande quantité et lutte contre les infections.

c. Reishi

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Il s'agit d'un grand champignon en bois blanc et brun aux propriétés anticancéreuses, antioxydantes, antibactériennes, antivirales et antifongiques. Ils aident à abaisser le cholestérol et abaissent la TA élevée.

ré. Champignons Maitake

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Le champignon Maitake est très populaire et prisé depuis plus de mille ans en Asie. Ces champignons sont largement connus pour les bienfaits qu'ils offrent pour la santé. «Maitake» est un mot japonais, qui signifie «champignon dansant» - c'est la réaction que vous aurez lorsque vous mangerez ces délicieuses et nutritives formes de champignons! Ce champignon contient beaucoup de valeur nutritive, y compris des fibres. Il n'y a pas de gras saturés ni de cholestérol dans ce champignon. Il est également enrichi en fer et en protéines. Ces champignons valent leur pesant d'argent!

Certains des principaux avantages des champignons maitake sont énumérés ci-dessous:

1. Contrôle la glycémie

La consommation de ces champignons peut réguler la glycémie et les taux de lipides sanguins dans le corps.

2. Réduit le niveau de pression artérielle

Une tension artérielle élevée est une maladie courante aujourd'hui, courante, mais dangereuse. Maitake aide à abaisser le niveau de pression artérielle dans le corps, protégeant l'individu de diverses maladies cardiovasculaires.

3. Prévient le cancer

Ces champignons ont des propriétés anticarcinogènes et sont enrichis en complexes polysaccharide-protéine et polysaccharides, qui sont généralement utilisés par le corps humain pour renforcer le système immunitaire. Ces champignons aident à activer les cellules sanguines pour lutter contre les micro-organismes cancérigènes.

4. Abaisse le niveau de cholestérol

Selon des études, il a été constaté que la consommation de champignons maitake aide à réduire le taux de cholestérol dans le corps humain.

5. Aide à perdre du poids

Les champignons Maitake peuvent aider à réduire le poids. Lorsqu'il est consommé avec un exercice régulier, il aide à perdre du poids.

e. Huîtres

La présence d'anti-oxydants en grande quantité dans ces champignons permet de lutter contre le VIH.

F. Chanterelle

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Ces champignons contiennent de la vitamine C, D, du potassium, des propriétés antimicrobiennes, antifongiques et antibactériennes.

g. Porcini

photo flickr sous licence cc (BY) partagée par nociveglia

Il contient de l'ergostérol qui attaque les cellules ennemies connues sous le nom de cytotoxicité. Ainsi, ces champignons aident à l'anti-inflammation.

h. Shinji

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La tige de Shimeji est longue et le chapeau est minuscule. Comme ils contiennent des bêta-glucanes, ils aident à lutter contre les cellules cancéreuses. Ils aident dans le diabète, l'asthme, les allergies en renforçant l'immunité.

je. Champignons Chaga

Les champignons Chaga regorgent d'antioxydants. Ils stimulent le système immunitaire et réduisent l'inflammation, les maladies de l'estomac et les vers qui se développent dans les intestins. Ces champignons ont la capacité de combattre divers types de cancer, tels que le cancer du sein, du foie et de l'utérus. Les personnes qui recherchent un soulagement des symptômes du VIH / SIDA peuvent utiliser ce champignon étonnant. Les champignons Chaga sont généralement consommés avec du thé.

j. Champignon Cordyceps

Le champignon cordyceps est un type spécial de champignon médicinal qui peut vous aider à renforcer le corps ainsi que l'esprit. Ces champignons aident le corps à combattre le cancer et à renforcer également votre système immunitaire. Souvent, les champignons cordyceps sont utilisés pour augmenter l'endurance et traiter le lymphome. La plupart des médecins et experts suggèrent que ces champignons médicinaux suffisent à réduire les symptômes de l'asthme, des troubles respiratoires et de la bronchite. Ils peuvent être mis en poudre et ajoutés au thé ou même inclus dans des plats sains et des soupes.

k. Trametes Versicolor

Un autre type de champignon qui a été utilisé pour traiter le cancer est Trametes versicolor. Souvent appelé champignon de queue de dinde, il pousse partout en Amérique du Nord. Il est connu pour combattre et éliminer définitivement le cancer.

l. Enracinement des champignons de chou-fleur

Les diabétiques ayant une mauvaise circulation sont connus pour bénéficier de ces champignons. Les études menées sur des rats suggèrent que ces champignons possèdent de puissantes propriétés cicatrisantes. Les tests sur l'homme doivent encore être effectués pour vérifier ses avantages sur l'humanité. Soyez prudent lorsque vous achetez cette variante dans votre épicerie, car il existe également des variétés toxiques.

Comment sélectionner et conserver les champignons

Sélection

La sélection des champignons est primordiale pour assurer leur fraîcheur et leur viabilité. Vous pouvez acheter les champignons dans un magasin local ou dans un supermarché. Évitez de ramasser des champignons sauvages.

Pour l'achat de champignons

Choisissez celles qui sont fermes avec un aspect lisse et frais, une surface légèrement brillante et une couleur uniforme

Leurs surfaces doivent être dodues et sèches mais non desséchées

Pour déterminer leur fraîcheur, assurez-vous qu'il n'y a aucun signe de moisissure, de visqueux ou de ratatinage dû à la déshydratation

Les champignons frais ont une couleur vive et sans tache, tandis que les champignons plus âgés ont tendance à se ratatiner et ont une teinte plus grise

Espace de rangement

Une fois que vous avez les champignons, il est important de les conserver correctement pour conserver leur fraîcheur et leur fermeté

Les champignons achetés sous forme emballée doivent être conservés dans leur emballage d'origine ou dans des sacs en papier poreux pour une durée de conservation plus longue

Les champignons dureront une semaine lorsqu'ils sont conservés dans un sac en papier brun sur la tablette inférieure du réfrigérateur

Les champignons frais ne doivent jamais être congelés, mais les champignons sautés peuvent être congelés jusqu'à un mois

Les champignons ne doivent pas être conservés dans un bac à légumes car il est trop humide

Ils doivent être tenus à l'écart des autres aliments aux saveurs ou odeurs fortes car ils les absorberont

Les champignons doivent être congelés ou séchés si vous avez l'intention de les conserver plus d'une semaine

Conseils d'utilisation (cuisine / alimentation)

Les champignons sont assez polyvalents et peuvent être consommés crus ou cuits selon la variété

Avant de préparer les champignons, ils doivent être essuyés avec une serviette en papier humide pour éviter l'engorgement

Les champignons ne doivent jamais être lavés car ils peuvent absorber de l'eau et devenir saturés

Pour la cuisson - coupez la base de la tige qui relie le champignon individuel et la grappe

Cette zone a une texture moelleuse et le choix de la technique de cuisson dépend de la variété du champignon

Généralement, les champignons délicats prennent moins de temps à cuire. La cuisson adoucit leur texture, mais la cuisson excessive doit être évitée car ils peuvent rendre un champignon flétri et pâteux

Vous trouverez ci-dessous quelques conseils pour savourer ces légumes aux noix:

Différentes variétés de champignons peuvent être utilisées dans différents plats. Les petits champignons conviennent aux soupes et aux ragoûts car ils tiennent ensemble pendant la cuisson de la soupe ou du ragoût

Les champignons peuvent être excellents lorsqu'ils sont combinés avec des œufs. Vous pouvez essayer de préparer des œufs brouillés aux champignons et à l'ail, une frittata aux champignons ou même une omelette aux champignons

Les champignons peuvent également être grillés. Ils peuvent être enveloppés dans une feuille d'aluminium avec du beurre et placés sur un gril pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ceux-ci sont excellents lorsqu'ils sont combinés avec un steak grillé. Vous pouvez également ajouter quelques petits morceaux d'oignon dans la feuille d'aluminium avec les champignons

Les champignons séchés peuvent être reconstitués en les recouvrant d'un liquide chaud tel que du bouillon, du vin, etc. et en les laissant reposer pendant au moins 30 minutes. Après cela, égouttez-les et rincez-les avec une serviette en papier chaude. Le liquide qui a été utilisé pour reconstituer les champignons séchés peut être ajouté aux soupes, ragoûts et bouillons pour donner de la saveur

• Les champignons de Paris peuvent être marinés en les mélangeant avec votre vinaigrette préférée et réfrigérés pendant deux jours.
• Vous pouvez faire de la poudre de champignons en broyant des champignons séchés dans un moulin à épices ou à café, un robot culinaire ou un mélangeur robuste. Cette poudre peut être utilisée pour parfumer les soupes, les ragoûts, les bouillons, les trempettes et les sauces.

Les champignons peuvent être utilisés comme garnitures dans les sandwichs, les tortillas et autres pains pour le déjeuner, ce qui les rend plus consistants et savoureux. Vous pouvez essayer de faire un sandwich aux champignons portobello ou des portabellas grillés marinés

Les champignons sont couramment utilisés dans les garnitures de pizza. Lors de la préparation des pizzas, vous pouvez en faire l'ingrédient principal avec du fromage et d'autres légumes

En raison de leur goût de noisette, les champignons peuvent ajouter de la saveur aux soupes et aux salades et absorber la saveur du plat dans lequel ils sont placés. Si vous prévoyez de manger des champignons seuls, vous pouvez les assaisonner avec des graines de fenouil ou de l'estragon

Les champignons ont une saveur distincte qui peut être améliorée en les faisant cuire dans du beurre ou de l'huile d'olive avant de les combiner avec d'autres ingrédients. Ils peuvent être sautés dans du beurre ou de l'huile d'olive et ajoutés au plat en cours de préparation

Lorsque vous faites frire des champignons, assurez-vous d'utiliser une chaleur modérément élevée afin que l'eau qu'ils libèrent s'évapore. Cela peut les empêcher de cuire leur propre jus, les rendant mous et moins appétissants

Comment préparer du thé aux champignons

Le thé aux champignons prend quelques minutes à préparer. Et cela a un goût absolument remarquable. Vous allez sûrement apprécier la recette. Suivez les directives pour maximiser les résultats.

Ingrédients

• Champignons comestibles secs
• Moulin à café ou mixeur
• 3 tasses d'eau
• Sachets de thé
• Glaçons (si vous voulez du thé glacé)

Méthode

Prenez une tasse pleine de champignons comestibles et broyez correctement dans un mélangeur pendant une minute

Maintenant, faites bouillir une demi-tasse d'eau à feu doux

Retirer du feu après une minute

Ajoutez des sachets de thé maintenant

La poudre que vous venez de fabriquer avec le mélangeur doit être ajoutée ensuite

Si vous voulez des saveurs fruitées, ajoutez de la poudre de fruit ou de la pulpe de votre fruit préféré

Bien mélanger

Ajoutez des glaçons

Versez dans trois verres

Votre thé glacé aux champignons est prêt à être servi

Recettes de champignons faciles et délicieuses

Les champignons ne nuisent pas à votre glycémie même s'ils ne les abaissent pas. Vous vous demandez comment les diabétiques peuvent manger des champignons ou comment les inclure dans votre alimentation. Voici quelques recettes que vous pourriez essayer pour récolter les bienfaits des champignons:

1. Soupe aux champignons faible en calories

Pimentez votre repas avec une dose supplémentaire de fibres et de nutriments avec cette soupe aux champignons facile à préparer.

Ingrédients

• Champignons - 3 tasses, tranchés épais
• Oignons - ½ tasse, hachés finement
• Ail - 3 gousses, écrasées
• Farine de maïs - 1 cuillère à café
• Lait écrémé - 1 tasse
• Huile - 1,5 cuillère à café
• Sel - au goût
• Poudre de poivre noir - au goût
• Coriandre - 1 cuillère à café, finement hachée
• Eau - 3 tasses, tiède

Méthode

Ajouter l'huile dans une poêle antiadhésive et chauffer à feu moyen

Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré

Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Vous pouvez saupoudrer un peu d'eau pour empêcher les oignons de brûler

Ajouter les champignons et faire sauter environ 5 minutes

Dissoudre la farine de maïs dans le lait et l'ajouter aux champignons

Augmenter le feu au maximum, porter le contenu à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits

Continuez à remuer, par intermittence, pour éviter qu'ils ne collent au fond de la casserole

Retirer du feu et laisser revenir à température ambiante

Ajouter dans un mélangeur, réduire en purée à un mélange lisse

Transférer dans un grand bol, ajouter de l'eau tiède et bien mélanger

Laisser mijoter 4 minutes

Rectifiez l'assaisonnement

Verser dans des bols à soupe et servir garni de feuilles de coriandre

2. Salade de champignons réfrigérée

Battez la chaleur estivale en vous livrant à cette recette de salade d'été sans culpabilité.

Ingrédients

• Petits champignons frais - 1 tasse, coupés en deux
• Oignons - ¼ tasse, tranchés finement
• Concombre - ¼ tasse, coupé en quartiers minces

Pansement

1. Jus de citron - 2 c

. À soupe 2. Huile d'olive - 1 c

. À soupe 3. Yogourt faible en gras non aigre - 2 c

. À soupe 4. Assaisonnement italien - 3 c. À thé ou au goût

5. Poudre de poivre noir - ½ c

. À thé 6. Sel - au goût

Garnir

Persil frais - 2 cuillères à café

Méthode

Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette et laisser refroidir pendant environ 4 heures

Lavez soigneusement les champignons et laissez refroidir pendant 4 heures

Sortez les champignons réfrigérés et mélangez-les avec les oignons et les concombres

Versez la vinaigrette sur le mélange de salade et mélangez pour un enrobage uniforme

Transférer dans un bol de congélation et réfrigérer jusqu'au moment de servir

Servir dans des assiettes réfrigérées garnies de persil

Conseils

1. Si vous n'aimez pas les champignons crus, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis suivez la même procédure.
2. Vous pouvez même les griller avec très peu d'huile, de sel et de poivre et suivre la même procédure.

3. Champignons sautés aux poivrons rouges et pâtes penne

Cela fait un choix de plat principal sain. Ou, vous pouvez même servir en salade avec votre plat principal de poulet croustillant.

Ingrédients

• Champignons de Paris blancs - ¼ tasse, lavés, tranchés
• Pâtes penne de blé entier - ½ tasse, cuites al dente
• Oignons - ¼ tasse, tranchés finement
• Ail - 6 gousses, finement émincées
• Poivrons rouges - 1, épépinés, tranchés finement
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Sel - au goût
• Poudre de poivre blanc - au goût
• Assaisonnement pour pâtes - au goût
• Vinaigre de chili - 1 cuillère à café
• Jus de citron - ½ cuillère à café
• Persil italien - ½ tasse, haché

Méthode

Suivez les instructions sur l'emballage et faites cuire les pâtes al dente

Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen

Ajouter l'ail écrasé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré

Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides

Ajouter les poivrons rouges et faire sauter encore 3 minutes

Ajouter les tranches de champignons et faire sauter jusqu'à tendreté

Ajoutez du sel et rectifiez l'assaisonnement

Retirer du feu et réserver

Égoutter les pâtes, rincer à l'eau froide et égoutter complètement

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre avec l'assaisonnement pour pâtes, la poudre de poivre blanc et le jus de citron. Rectifiez l'assaisonnement

Ajouter le mélange de pâtes et champignons dans un grand bol à mélanger et bien mélanger

Verser le mélange de vinaigre et mélanger pour assurer un enrobage uniforme. Ajustez les saveurs

Servir chaud garni de feuilles de persil

Phew! C'est beaucoup d'informations à prendre en compte. Espérons que cela vous guidera sur les avantages des champignons vous aidera à incorporer les champignons dans votre alimentation quotidienne. Une consommation régulière vous permettra de récolter les bienfaits des champignons. Restez en forme, restez en bonne santé!