2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20
Le chocolat noir est riche en nutriments et constitue une excellente source d'antioxydants. Bien sûr, il a un goût délicieusement sucré, mais s'y adonner ne doit plus vous faire sentir coupable!
Des études indiquent qu'une consommation modérée de chocolat noir peut aider à perdre du poids. Il peut réduire la digestion et l'absorption des graisses et augmenter la satiété (1).
Le chocolat noir peut également avoir des avantages pour la peau et le cœur, entre autres. C'est une source d'antioxydants puissants et d'autres nutriments importants. Il contient 50 à 90% de cacao, du beurre de cacao et du sucre. Il peut également contenir des traces de beurre - bien que peu probable dans la plupart des cas.
Dans cet article, nous explorerons en détail ce que la recherche nous apprend sur le chocolat noir. Nous examinerons également les effets secondaires possibles que peut causer une consommation excessive de chocolat noir.
Table des matières
- Quels sont les avantages du chocolat noir pour vous?
- Quel est le profil nutritionnel du chocolat noir?
- Comment choisir le chocolat noir le plus sain
- Quels sont les effets secondaires du chocolat noir?
Quels sont les avantages du chocolat noir pour vous?
Les flavanols de cacao dans le chocolat noir contribuent à la plupart de ses bienfaits. Ces flavanols ont des effets antioxydants qui favorisent la santé cardiaque, aident à combattre le cancer et stimulent les fonctions cérébrales. Le chocolat noir peut également aider à perdre du poids.
1. Peut aider à perdre du poids
Une consommation modérée de chocolat noir peut augmenter la satiété et entraîner une perte de poids.
Les recherches suggèrent que le chocolat noir peut avoir un rôle à jouer dans la perte de poids. Il peut diminuer l'expression des gènes impliqués dans la synthèse des acides gras. Cela réduit la digestion et l'absorption des graisses et des glucides, augmentant ainsi la satiété (1).
La consommation de chocolat noir pourrait également être utile pour réduire la circonférence du poids chez les femmes obèses de poids normal (une condition qui implique un excès de graisse corporelle avec un indice de masse corporelle normal) (2).
Cependant, la modération est la clé. Seulement 100 grammes de chocolat noir contiennent environ 600 calories (3). Par conséquent, ne consommez pas plus d'un cube de chocolat noir par jour.
2. Peut protéger votre peau
Les flavanols du chocolat noir peuvent protéger la peau contre les dommages du soleil.
Des études montrent que les flavanols alimentaires du cacao offrent une photoprotection et améliorent la circulation sanguine cutanée (4).
Cet effet peut être attribué aux antioxydants (en particulier les flavanols) dans le chocolat noir (4).
3. Peut améliorer la santé cardiaque
Les antioxydants du chocolat noir peuvent réduire le risque de maladie cardiaque en empêchant l'oxydation, en abaissant le taux de mauvais cholestérol et en élevant le bon cholestérol.
La consommation habituelle de chocolat peut réduire le risque de maladie coronarienne. Des études ont suggéré que le chocolat noir pourrait avoir plus d'avantages que le chocolat au lait. Une des principales raisons de cet effet pourrait être les flavonoïdes du chocolat noir (5).
Certaines sources affirment que le chocolat noir peut favoriser la production d'oxyde nitrique, qui détend les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine. Cependant, nous avons besoin de plus de recherche pour établir cela.
Il n'y a aucune preuve que les personnes concernées par la santé cardiovasculaire doivent éviter le chocolat noir (ou le chocolat en général) (5).
Des études montrent que la consommation de chocolat noir plus de cinq fois par semaine était associée à un risque de maladie coronarienne inférieur de 57% (6).
Nous savons que le chocolat noir est fait de cacao. Selon une étude japonaise, les polyphénols de la poudre de cacao peuvent abaisser le LDL (le mauvais cholestérol), élever le HDL (le bon cholestérol) et supprimer le LDL oxydé (7).
Ce n'est pas le LDL mais le LDL oxydé qui pose problème. Les antioxydants contenus dans le cacao peuvent empêcher le LDL de s'oxyder (8).
4. Peut favoriser la fonction cérébrale
Les flavonols du chocolat noir peuvent élever l'humeur et améliorer la santé cognitive des personnes âgées.
Dans une étude menée sur cinq sujets en bonne santé, la consommation de chocolat noir (avec 70% de cacao) s'est avérée améliorer la santé comportementale et cérébrale (9). Des recherches supplémentaires sont cependant en cours pour approfondir ces mécanismes.
Dans une deuxième étude menée par la même équipe, le chocolat noir s'est avéré améliorer la signalisation neuronale et la perception sensorielle (10).
La consommation régulière de flavanols de cacao peut également être efficace pour améliorer la santé cognitive chez les personnes âgées ayant une déficience mentale légère (11).
Le chocolat noir favorise également l'humeur et peut atténuer le stress émotionnel. Cependant, nous avons besoin de recherches supplémentaires pour comprendre les mécanismes impliqués (12).
Le chocolat noir contient également un composé appelé épicatéchine, qui réduit les lésions cérébrales en cas d'AVC (13). Mais tous les chocolats noirs ne sont pas créés égaux. Par conséquent, assurez-vous de parcourir la liste des ingrédients.
5. Pourrait aider à la prévention du cancer
Les études sur les rats mettent en évidence un lien possible entre la consommation de chocolat noir et la prévention du cancer du côlon (14). On a constaté qu'un régime comprenant du chocolat noir réduisait la prolifération cellulaire et l'inflammation.
L'apport quotidien de petites quantités de flavanols provenant du chocolat noir et d'autres sources peut être une approche naturelle pour potentiellement prévenir le cancer du côlon. Cependant, nous avons besoin de plus de recherche à cet égard (15).
Selon l'American Cancer Society, les flavanols contenus dans les fèves de cacao (chocolat noir) peuvent aider à réduire les dommages aux cellules. Mais selon le rapport, les résultats n'indiquent pas si les effets anticancéreux pourraient être attribués au chocolat noir, ou si ce sont les flavanols seuls, qui pourraient également être trouvés dans d'autres aliments (16).
Le cacao au chocolat noir contient également des concentrations élevées de catéchines et de procyanidines qui peuvent avoir un effet bénéfique contre le stress oxydatif et l'inflammation chronique, qui sont tous deux des facteurs de risque de cancer (17).
6. Peut aider le traitement du diabète
La consommation de chocolat noir peut abaisser la glycémie, selon certaines études.
Il est possible que les polyphénols de cacao contenus dans le chocolat noir puissent influencer directement la résistance à l'insuline et réduire le risque de diabète. Ils peuvent induire la génération de cellules bêta pancréatiques et stimuler la sécrétion d'insuline, abaissant ainsi la glycémie. D'autres études doivent être effectuées pour analyser plus en détail les effets antidiabétiques du chocolat noir (18).
Cependant, les rapports suggèrent que le chocolat noir peut avoir des effets indésirables (bien que rarement) sur les personnes atteintes de diabète. Mais cela doit encore être validé par des recherches solides.
7. May Enhance Vision
In a study, dark chocolate exhibited a better ability to improve visual acuity than its white counterpart. This effect was only temporary (for about two hours), however. The long-term effects of dark chocolate on vision health need further research (19).
8. May Promote Gut Health
The good microbes in the gut, namely Bifidobacterium and lactic acid bacteria, ferment dark chocolate and produce anti-inflammatory compounds (20).
In another study, the consumption of foods rich in cocoa flavanols could significantly improve the growth of beneficial gut bacteria (21). Although further research is required, this is a promising finding.
9. May Improve Hair Health
Dark chocolate is rich in cocoa. This cocoa contains proanthocyanidins, compounds that were known to promote hair growth in animal studies (22).
In mice, proanthocyanidins were found to induce the anagen phase of hair growth (23). Anagen is the active growth phase of hair follicles where the hair root divides rapidly, adding to the hair shaft.
More research is warranted to understand if dark chocolate can actually have any impact on hair health.
We have seen some of the nutrients that make dark chocolate beneficial to human health. In the following section, we will further explore its nutritional profile.
What Is The Nutritional Profile Of Dark Chocolate?
| Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Total Fat | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin D | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Vitamin K | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
A bar of dark chocolate (100 grams) with 70-80% cocoa content contains about 600 calories. That is a lot, but obviously, you aren’t going to consume 100 grams of dark chocolate every day (we don’t recommend you do that either). One ounce of dark chocolate (28 grams) contains about 3 grams of fiber, 27% DV of manganese, 25% DV of copper, 19% DV of iron, and 16% DV of magnesium. The much-discussed goodness of dark chocolate comes from its cocoa content. Cocoa is replete with plant chemicals (called flavanols) that may protect the heart. It contains two to three times more flavanol-rich cocoa solids than its milk cousin. The other important nutrients in dark chocolate include iron, magnesium, copper, zinc, and phosphorus – all of which contribute to your overall health (3). As we discussed, not all dark chocolate is created equal. The market is flooded with different brands. How do you pick the best of the lot? How To Choose The Healthiest Dark ChocolateNot every dark chocolate is created equal. There are a few things to keep in mind before you go ahead and pick your bar of dark chocolate. 
Though beneficial, dark chocolate can cause certain undesirable effects. What Are The Side Effects Of Dark Chocolate?AnxietyOwing to the caffeine in dark chocolate (and chocolate, in general), excess intake can lead to anxiety issues (24). Hence, consume it in moderation. Heart ArrhythmiaDark chocolate does have great benefits for the heart. But the caffeine it contains may cause irregular heartbeat in susceptible individuals. Some research shows a link between chocolate, caffeine, and arrhythmia (25). Hence, moderation is key. DiabetesCocoa might interfere with blood sugar control in diabetes patients (26). More research is ongoing in this regard. Please check with your doctor if you can have dark chocolate if you have diabetes. Pregnancy And BreastfeedingFor pregnant and breastfeeding women, dark chocolate (and other chocolate, in general) is safe in normal amounts. Don’t go overboard (due to its caffeine content) (27). Consume in moderation. Other Possible Issues With CaffeineThe caffeine in dark chocolate may also aggravate the following conditions (individuals with these conditions must consume dark chocolate in moderation):
However, there is less information if dark chocolate by itself may cause any of these issues. Please consult your doctor in case you have any of the health conditions. ConclusionDark chocolate is a healthful delicacy. It contains important antioxidants that promote human health. But it also comes with too many calories. Hence, moderation is key. Ensure you have not more than an ounce (or even half) in a day to enjoy its benefits without any issues. Expert’s Answers For Readers’ QuestionsHow is dark chocolate different from milk chocolate? While dark chocolate contains the most cocoa content, milk chocolate is primarily made of milk solids. Dark chocolate also tastes slightly bitter, as opposed to its cousin that tastes milky. Does dark chocolate contain caffeine? Yes. In fact, it contains more caffeine than regular milk chocolate. This is because of the high cocoa content in dark chocolate. How much dark chocolate can you eat in a day? You may want to stick to 1 to 2 ounces of dark chocolate per day. This can translate to 1 to 2 chocolate ‘squares’ in a dark chocolate bar. Can you eat dark chocolate at night? Yes, you can eat dark chocolate at night. There are no contraindications. Is chocolate bad for the kidneys? Chocolate usually contains potassium. If you have an advanced stage of kidney disease, check with your doctor before consuming chocolate as potassium could stress the kidneys. Otherwise, chocolate is not bad for the kidneys. Does dark chocolate cause pimples/acne? There is no research stating that chocolate may cause acne or pimples. A high-sugar or a high-fat diet may increase sebum production and the chances of acne. If you have acne, you may want to limit your intake of chocolate, among other foods that are high in sugar or fat. Can dark chocolate cause weight gain? If consumed in excess, it may add to your weight. Dark chocolate is high in calories. We suggest you stick to an ounce or less of dark chocolate a day. Is dark chocolate good for babies? Usually, yes, but in moderation. However, your baby may not like the bitter taste of dark chocolate. 26 sourcesStylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
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