5 Délicieuses Recettes D'œufs Japonais à Essayer Aujourd'hui

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

Vous en avez assez de manger la même omelette ou des œufs brouillés au petit-déjeuner? Ou les œufs au plat pour le déjeuner? Il est temps d'essayer quelque chose de nouveau. Et les recettes d'œufs japonaises sont la meilleure affaire ici. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour le déjeuner, ces délices aux œufs apportent une touche riche. Bien que les préparations soient simples et faciles, ne nécessitant aucune compétence culinaire particulière, il vous suffit d'être un peu prudent tout en les présentant pour conserver l'authenticité de la cuisine.

5 recettes d'œufs japonaises à essayer pour les amateurs d'œufs:

Bienvenue dans un nouveau monde de délicieux délices aux œufs. Lisez la suite pour connaître ces délicieuses recettes:

1. Tamagoyaki - Omelette roulée:

De fines couches d'œufs sont cuites puis roulées comme des bûches à l'aide de la poêle Tamagoyaki, une poêle exclusive de forme rectangulaire. Il n'y a pas d'assaisonnement fixe pour cette recette particulière d'omelette aux œufs japonais et vous pouvez y intégrer votre créativité.

Ingrédients:

• Oeufs - 4
• Sauce soja - ¼ cuillère à café
• Mirin - 1 cuillère à soupe
• Sel - ¼ cuillère à café
• Huile de sésame - 1 cuillère à café

Instructions:

1. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajouter la sauce soja au mirin et au sel, et bien mélanger.
2. Casser les œufs et à l'aide d'une cuillère, mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
3. Placer une casserole de forme rectangulaire moyenne à feu moyen à élevé et chauffer l'huile.
4. Divisez le mélange d'œufs en 6 portions égales.
5. Versez une portion du mélange d'œufs dans la casserole en couche mince, en faisant tourner la casserole de manière à obtenir une couche très fine.
6. Attendez que le fond de l'œuf soit complètement pris et qu'il reste du liquide sur le dessus.
7. Commencez à rouler dans une bûche et laissez-la reposer sur une extrémité de la casserole.
8. Ajoutez une autre portion du mélange d'œufs.
9. Laissez cette couche se définir complètement.
10. Une fois prise, rouler la couche d'oeuf cuit dans le sens opposé.
11. Répétez le processus jusqu'à ce que tout le mélange d'œufs soit utilisé et que l'œuf ressemble maintenant à un morceau de bûche épais.
12. Retirer et disposer sur une assiette.
13. Couper en morceaux de ½ pouce et servir.

2. Omurice - Riz à l'omelette:

Voici une autre délicieuse recette de riz aux œufs japonais à essayer! Le riz frit trempé au ketchup est farci dans des œufs au plat qui sont fins comme une crêpe. Cela ne semble pas vraiment japonais, mais il n'en demeure pas moins qu'il a vu le jour dans les années 1900. C'est très populaire parmi les enfants. Alors que l'Omurice traditionnel obtient sa touche finale avec du ketchup, vous pouvez utiliser une sauce épaisse et crémeuse ou une sauce brune glacée pour un attrait visuel et un goût supplémentaires.

Ingrédients:

• Cuisse de poulet - 1, coupée en morceaux de 1 pouce
• Oignon -1, petit, finement haché
• Beurre - 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive - 1 cuillère à café
• Riz - 2 tasses, cuit
• Sel - au goût
• Poivre à goûter
• Ketchup - 3 cuillères à soupe
• 9. Pois verts - ¼ tasse

Pour la crêpe:

• 1. Œufs - 2
• 2. Sel - au goût
• 3. Huile - 1 cuillère à café

Instructions:

1. Placer une poêle moyenne sur feu moyen à élevé et chauffer le beurre avec l'huile.
2. Ajouter les morceaux de cuisse de poulet et cuire environ 3 minutes.
3. Incorporer les oignons et cuire jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Incorporer le riz et cuire encore 3 minutes.
5. Rectifiez l'assaisonnement.
6. Faites un puits au centre du riz et ajoutez le ketchup. Cuire encore ½ minute.
7. Mélangez bien le riz et le ketchup et faites frire pendant 2 minutes.
8. Incorporer les pois et cuire jusqu'à ce que les pois deviennent tendres.
9. Retirer du feu et garder de côté.
10. Prenez un bol de taille moyenne et emballez-le avec la moitié du riz. Démouler sur une assiette. Répétez la même chose avec les restes de riz.
11. Dans un petit bol à mélanger, battre les œufs avec du sel.
12. Placer une poêle à feu moyen à élevé et chauffer la moitié de l'huile.
13. Ajouter la moitié du mélange d'œufs et remuer la casserole pour obtenir la crêpe la plus fine possible.
14. Une fois les œufs complètement cuits, utilisez la crêpe pour recouvrir le riz moulé pour lui donner une forme ovale.
15. Répétez avec le reste des œufs.
16. Arroser de ketchup sur le riz et servir.

3. Chawanmushi:

Offrez à vos amis un apéritif chaud avec cette recette de crème japonaise aux œufs cuite à la vapeur facile à préparer. «Chawan» en japonais signifie arc de riz ou tasse de thé, tandis que «mushi» est un terme pour cuit à la vapeur. En bref, ce n'est rien d'autre qu'un œuf cuit à la vapeur dans une tasse. Bien que la texture du plat s'apparente au flan aux œufs, il tire sa saveur du mélange de mirin, de sauce soja et de dashi. Découvrez la recette.

Ingrédients:

• Oeufs - 3
• Dashi - 2 tasses
• Saké - 1 cuillère à café
• Sauce soja - 2 cuillères à café
• Mirin - 1 cuillère à café
• Sel - au goût
• Cuisse de poulet - ½, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
• Crevettes - 4, grosses, coupées en deux
• Champignons shiitake - 2, tranchés
• Oignons verts - pour la garniture, hachés finement

Instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger ½ cuillère à café de saké avec des quantités égales de sauce soja. Ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger et réserver pendant 10 minutes.
2. Dans un autre bol, mélanger ½ cuillère à café de saké avec des quantités égales de sauce soja et y ajouter les morceaux de crevettes. Mélanger pour assurer un revêtement uniforme et réserver pendant 10 minutes.
3. Dans un grand bol, mélanger le dashi avec le reste de la sauce soja, le mirin et le sel.
4. Casser les œufs et à l'aide d'une cuillère, mélanger le mélange pour que les ingrédients se mélangent bien.
5. À l'aide d'un tamis, filtrez autant d'oeuf que possible.
6. Divisez le poulet, les crevettes et le shiitake en 4 portions égales. Disposer une portion chacun dans 4 tasses. Compléter avec des quantités égales de mélange d'œufs dans chaque tasse jusqu'à ce que la tasse soit remplie au ¾ème.
7. À l'aide d'une feuille d'aluminium, couvrez chacune des tasses et disposez dans un cuiseur vapeur.
8. Cuire le mélange à la vapeur à feu moyen à élevé pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée en ressorte claire.
9. Garnir d'oignons de printemps hachés, couvrir et cuire à la vapeur pendant 2 minutes.
10. Servir chaud.

4. Oyakodon:

L'œuf et le poulet mijotés dans un bouillon assaisonné sont versés sur du riz chaud emballé dans un bol et servis chauds - c'est la façon la plus simple d'expliquer ce plat. Un repas à un bol, c'est un plat sain sans huile ajoutée. De plus, vous pouvez le faire sans effort. Les saveurs des œufs moelleux et du dashi se mélangent au riz, ce qui rend ce plat purement addictif.

Ingrédients:

• Oeuf - 1
• Cuisse de poulet - ½, coupée en petits morceaux
• Dashi - ¼ tasse
• Saké - ½ cuillère à soupe
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe
• Mirin - 1 cuillère à soupe
• Oignon - ½, taille moyenne, tranché finement
• Oignon vert - ½ tranché finement
• Riz cuit à la vapeur - 1 tasse

Instructions:

1. Dans un petit bol à mélanger, mélanger le dashi avec la sauce soja, le mirin et le saké.
2. Placer une casserole de taille moyenne à feu moyen à élevé.
3. Ajouter le mélange dashi et chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
4. Incorporer l'oignon, baisser le feu de élevé à moyen et cuire environ 60 secondes.
5. Incorporer les morceaux de poulet de la taille d'une bouchée et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Cassez les œufs dans un petit bol et battez bien.
7. Versez les œufs battus sur le mélange de poulet.
8. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant environ 60 secondes.
9. Remplissez un bol de riz avec du riz cuit à la vapeur.
10. Versez le mélange d'oeufs et de poulet avec la sauce sur le riz placé dans le bol.
11. Garnir d'oignon vert et servir chaud.

5. Kinshi Tamago:

Ne vous laissez pas emporter par l'image. Ce ne sont pas des pâtes linguine. Ce sont des crêpes aux œufs qui sont déchiquetées; ce n'est pas seulement un plat en soi. Il pourrait être utilisé comme garniture pour les sushis et les nouilles. Les Japonais ne mangent généralement pas ces crêpes déchiquetées en tant que telles. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez les mélanger avec une poignée de noix et de légumes rôtis et en profiter comme repas. C'est certainement l'une des meilleures recettes d'œufs de sushi japonais à essayer.

Ingrédients:

• Oeufs - 2
• Sel - au goût
• Huile - 1 cuillère à café

Instructions:

1. Dans un petit bol à mélanger, battre les œufs avec le sel, à l'aide d'un fouet, à fond.
2. Placer une poêle à frire de 8 pouces à feu moyen à élevé.
3. Ajouter de l'huile et remuer pour s'assurer que la casserole est uniformément et complètement enrobée.
4. Divisez l'œuf en 4 portions égales.
5. Ajouter une portion du mélange d'œufs et faire tourner la poêle pour obtenir une crêpe extra fine.
6. Faites cuire 30 secondes.
7. Retournez l'œuf et faites cuire encore 2 secondes.
8. Retirer immédiatement de la poêle.
9. Répétez le même processus jusqu'à ce que tout le mélange d'œufs soit épuisé.
10. Une fois que les crêpes sont légèrement refroidies, roulez-les.
11. À l'aide d'un couteau tranchant non dentelé, coupez les crêpes en lanières de 1/8 po d'épaisseur.
12. Utilisez comme vous le souhaitez.

Ce sont mes 5 meilleurs choix en ce qui concerne les délicieuses recettes d'œufs de l'énorme cuisine japonaise. Peu importe que vous soyez un pro ou un débutant; tout le monde peut essayer ces recettes avec la même facilité. Alors qu'est-ce que tu attends? Essayez-les aujourd'hui et faites plaisir à votre famille.

Avez-vous déjà essayé des recettes d'œufs japonaises? Quelle a été votre expérience? Partage avec nous. Nous ne sommes qu'à un rouleau.