6 Raisons Pour Lesquelles Vous Devriez Inclure Hominy Dans Votre Alimentation

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

Cherchez-vous à remplacer votre alimentation actuelle par des aliments sains? Le goût est-il quelque chose sur lequel vous ne voulez pas faire de compromis? Alors Hominy est quelque chose que vous voudriez essayer! Eh bien, cet article peut certainement vous aider à obtenir plus de détails sur cet aliment de base du Mexique. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.

Qu'est-ce que Hominy?

Ingrédient très spécial dans de nombreux plats traditionnels mexicains, l'hominy n'est rien d'autre que des grains de maïs séchés. Il a gagné sa popularité grâce à la capacité du maïs à se développer largement dans de nombreux climats.

Le maïs hominy est préparé à partir du traitement des gros grains de maïs jaunes ou blancs. Les grains sont d'abord séchés, leur coquille extérieure a été enlevée. Ils sont ensuite trempés dans une solution alcaline, ce qui les fait gonfler. Le processus, appelé nixtamalisation, rend le maïs plus doux et plus digestible. Les grains de champ séchés sont de nature très nutritive. Ils ont été approuvés par les ancêtres amérindiens depuis le début des années 1600 et sont toujours une partie vitale de leur culture (1).

Certains des plats communs de cet «aliment transformé» comprennent le gruau, la perle hominy, la posole, le menudo et le samp.

[Lire: Avantages du maïs sucré]

Santé et hominy

Les aliments transformés et la santé ne peuvent jamais aller de pair, c'est ce que la plupart d'entre nous croient. Hominy est une exception à ce fait. C'est probablement l'un de ces éléments qui vous surprendra par son goût et ses bienfaits pour la santé.

Voici six raisons pour lesquelles vous devriez inclure l'hominy dans votre alimentation.

• 1. Disponibilité accrue de la vitamine B
• 2. Plus de fibres
• 3. Moins de calories
• 4. Sans gluten
• 5. Faible teneur en sucre
• 6. Presque zéro gras

1. Disponibilité accrue de la vitamine B

Le traitement de l'hominy en une solution alcaline augmente la biodisponibilité de la vitamine B à partir du grain de maïs. Le maïs non traité a une forme liée de la vitamine, qui est plus facilement disponible pour le corps après la nixtamalisation. Cela évite les maladies causées par la carence en nutriments. Comme la vitamine B facilite la production d'énergie et la formation de globules rouges dans le corps, manger hominy peut vous procurer votre dose de ce nutriment (2).

2. Plus de fibres

Hominy a une teneur élevée en fibres, vous permettant de répondre facilement à vos besoins quotidiens en fibres. Une seule tasse de hominy offre 4 g de fibres, qui, lorsqu'elles sont ajoutées à la fibre supplémentaire de plats comme la posole mexicaine, deviennent un super aliment. La fibre crée une sensation de satiété et maintient le système digestif en bon état de fonctionnement. Cela aide en outre à réguler la glycémie, à contrôler le diabète, à réduire le cholestérol et, surtout, à gérer le poids (3).

3. Moins de calories

Cet article transformé vous fournit une nutrition suffisante sans ajouter trop de calories à votre corps. Une tasse de hominy équivaut à 120 calories. D'autre part, une tasse de riz blanc contient environ 250 calories. La présence de fibres vous garde rassasié en même temps. Imaginez comment un remplacement par hominy vous aiderait dans votre régime de perte de poids, car vous pouvez perdre du poids sans avoir faim.

4. Sans gluten

Hominy est une bonne option pour ceux qui recherchent des aliments sans gluten. De nombreux produits féculents dans les supermarchés viennent avec leur part d'additifs. Cependant, l'hominy en conserve est naturellement sans gluten. La teneur élevée en glucides (20 g par tasse) en fait une bonne source d'énergie.

De nombreuses personnes ont récemment commencé à choisir des aliments sans gluten en invoquant des problèmes de santé et médicaux. Mais la maladie cœliaque est traitée avec un régime sans gluten (4). Hominy est le choix parfait pour ce groupe.

5. Faible teneur en sucre

Hominy contient un pourcentage minimal de sucre - seulement 3 grammes dans une tasse. Un apport élevé en sucre peut avoir des effets néfastes sur la santé. Étant donné que notre alimentation contient inévitablement des aliments et des boissons sucrés, y compris l'hominy est une excellente idée pour réduire l'apport en sucre. Il contient très peu de sucre contrairement aux autres aliments. Cela peut réduire le risque de diabète et d'obésité.

6. Presque zéro gras

Si la perte de poids est votre objectif, hominy est votre meilleur ami. Avec une teneur élevée en glucides et pratiquement pas de matières grasses (1 gramme de graisse dans une tasse), c'est un excellent ajout au régime alimentaire pour perdre du poids. Hominy convient mieux à quiconque suit un régime faible en gras. L'inclusion de cela dans le régime alimentaire s'est avérée efficace pour perdre du poids sainement chez les adultes (5).

Sans aucun doute, l'hominy peut être compté pour un produit alimentaire délicieux et sain. Donc, cela ne vous dérange pas de l'expérimenter comme ingrédient clé dans votre plat.

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