2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20
La rhubarbe est considérée comme un fruit mais botaniquement on dit qu'elle est un légume! Mais quelle que soit la famille à laquelle il appartient, c'est bon pour notre santé!
Les rhubarbes sont de longues tiges de feuilles aigres roses. Ils sont généralement cultivés dans un climat froid. Vous pouvez trouver la rhubarbe au Tibet, à l'ouest de la Chine, en Mongolie, en Sibérie et dans ses régions voisines. Son surnom est l'usine de tarte. Par rapport au sarrasin, la rhubarbe a une saveur aigre et terreuse.
Vous pouvez obtenir de la rhubarbe sous forme de conserve ou congelée. Mais la rhubarbe n'est jamais consommée crue - vous devez la cuire ou la presser avant de la consommer. Mais n'oubliez pas de ne consommer que des tiges de rhubarbe car les feuilles sont toxiques.
Lorsque le jus est extrait de la rhubarbe, il est généralement consommé cru. Pour le rendre savoureux, vous devez le mélanger avec un autre jus.
Le jus de rhubarbe contient une forte dose de minéraux importants comme le potassium, le phosphore, le sodium, le cuivre et le zinc. Il contient également une bonne quantité de complexe de vitamine B.
[Lire: Avantages du jus d'Amla pour la santé]
Table des matières
- Valeur nutritive de la rhubarbe
- Top 13 des bienfaits du jus de rhubarbe pour la santé
Valeur nutritive de la rhubarbe
La rhubarbe regorge de nutriments. Une demi-tasse de rhubarbe coupée en dés contient:
- Calories15 g
- Glucides 3 g
- Fibres alimentaires 1 g
- Sucre 1 g
- Protéine 1 g
- Petite quantité de calcium et de vitamines A et C
Top 13 des bienfaits du jus de rhubarbe pour la santé
C'est vraiment quelque chose, n'est-ce pas? Y compris de nombreux nutriments, il n'est pas étonnant que la rhubarbe ait de nombreux avantages à offrir. Certains des avantages du jus de rhubarbe sont:
1. Maladie d'Alzheimer:
Le jus de rhubarbe contient de la vitamine K, qui est importante pour le développement du cerveau. La vitamine K est essentielle pour arrêter les dommages neuronaux dans le cerveau. Boire du jus de rhubarbe est bénéfique pour prévenir et retarder l'apparition de la maladie d'Alzheimer (1).
2. Anti-âge:
La rhubarbe contient une grande quantité d'antioxydants (2) pour lutter contre les radicaux libres dans le corps, qui provoquent un vieillissement prématuré. Il contient de la vitamine C, qui aide à prévenir le relâchement cutané et les rides.
[Lire: Jus de gourde en bouteille: comment bien profiter de ses bienfaits]
3. Anti-inflammation:
La rhubarbe aide à favoriser la circulation sanguine (3). Boire son jus permet de soulager la douleur en cas de blessure. Il réduit également l'inflammation.
4. Force osseuse:
Comme mentionné précédemment, les tiges de rhubarbe contiennent de la vitamine K, essentielle au développement osseux. Le jus de rhubarbe est la meilleure option pour les personnes souffrant d'ostéoporose et d'autres troubles osseux. Il contient non seulement de la vitamine K, mais est également riche en calcium, ce qui est indispensable à la croissance et au développement osseux (4).
5. Cholestérol:
La rhubarbe contient un faible taux de graisses saturées et de sodium, ce qui aide à réduire le taux de cholestérol élevé (5).
6. Constipation:
Il a été démontré que la tige et la racine de la rhubarbe contiennent de l'anthraquinone, un composé de nature laxative et qui facilite le processus de digestion. Les personnes souffrant de diarrhée ou de constipation peuvent boire du jus de rhubarbe pour obtenir un soulagement (6).
7. Santé digestive:
La rhubarbe contient des propriétés astringentes, ce qui en fait un tonique efficace pour votre système digestif. Cela évite les problèmes de santé intestinale, améliore les mouvements péristaltiques, aide également à soulager la constipation chronique (7).
8. Réduit le risque de cancer:
Depuis des siècles, la médecine traditionnelle chinoise utilise les rhubarbes pour soigner divers maux. La rhubarbe a des propriétés anti-tumorales. Il contient également de l'aloé-émodine, qui, avec Rhein, est utilisé en médecine pour tuer les cellules tumorales. Le jus de rhubarbe est bénéfique pour les patients qui souhaitent se remettre d'un cancer gastrique. Il aide également à une récupération rapide après la chirurgie (8).
9. Diabète:
La rhubarbe contient du stilbénoïde, qui aide à réduire le taux de sucre dans le sang (9).
10. Vésicule biliaire:
La rhubarbe contient un ingrédient appelé cholagogue, qui aide à promouvoir une bonne santé digestive (10).
11. Immunité:
La rhubarbe est une bonne source de vitamine C. Cette vitamine joue un rôle essentiel dans le renforcement du système immunitaire du corps (11).
[Lire: Avantages du jus de persil pour la santé]
12. Santé du foie:
La racine de rhubarbe est utile pour la croissance du foie et boire son jus peut aider à réduire l'hépatite B (12).
13. Améliore la vision:
Le jus de rhubarbe contient une bonne quantité de vitamine A, ce qui contribue à améliorer la vision (13).
Cette liste n'est en aucun cas exhaustive. Il y a beaucoup plus d'avantages que l'on peut tirer de la consommation de jus de hubarb. Intégrez ce légume nutritif à votre routine quotidienne et vivez une vie saine et en forme!
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