15 Délicieuses Recettes De Ramadan à Essayer

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

Nous savons tous que le Ramadan est une question de prières, de jeûne et de fêtes. En ce Ramadan, laissez-nous vous aider dans la planification de vos repas iftar avec ces délicieuses recettes qui vous laisseront vous souvenir du festival de la prière pendant longtemps.

Voici quelques recettes de Ramadan rapides et faciles qui sont délicieuses et qui valent certainement la peine d'être essayées:

1. Milk-shake aux fruits secs:

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Il n'y a pas de meilleur moyen que de rompre un jeûne d'une journée avec une tasse de milk-shake réfrigéré.

Ingrédients

• ¼ tasse d'amandes
• ¼ tasse de pistaches, variété non salée
• ¼ tasse de noix de cajou, non décortiquées
• ¼ tasse de raisins secs
• 8 morceaux, dattes non ensemencées
• 3 figues séchées
• ½ tasse de lait

Comment faire:

1. Mélangez d'abord toutes les noix hachées dans ½ tasse de lait, ensemble dans un mélangeur.
2. Ajoutez ensuite le sucre au besoin et 2 tasses de lait.
3. Mélangez jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
4. Remuer et verser dans des verres.
5. Garnir de quelques tranches de fruits secs et servir immédiatement le milk-shake aux fruits secs.

2. Harira, la soupe marocaine pour le ramadan:

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C'est l'une des recettes de soupe Ramadan les plus faciles qui va vous offrir l'énergie qui couvrira toute votre journée de fatigue due au jeûne:

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ tasse d'oignons finement hachés
• Deux branches de céleri, coupées en dés
• 4 grosses tomates, coupées en dés
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 tasse de lentilles brunes, cuites
• 2 tasses de pois chiches, cuits

Comment faire:

1. Dans une grande cocotte, chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux.
2. Ajouter les oignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter les branches de céleri coupées en dés et continuer à faire sauter.
4. Ensuite, ajoutez 4 tomates en dés au four et laissez cuire 1 à 2 minutes avant d'ajouter l'ail émincé et 2 cuillères à soupe de pâte de tomate.
5. Remuer pour combiner, puis ajouter les tasses de lentilles brunes cuites et de pois chiches.
6. Pour la saveur, vous pouvez également ajouter des épices moulues comme le cumin, la coriandre, le paprika fumé, la cannelle, le poivre noir, le sel et les flocons de piment rouge.
7. Nous suggérons d'ajouter un peu de coriandre fraîche hachée, de menthe et de persil. Cela intensifie l'arôme et la saveur.
8. Verser un carton entier de bouillon d'agneau et porter le tout à ébullition.
9. Réduire le feu à moyen-doux et couvrir. Laisser cuire le plat environ 20 minutes.
10. Enfin, ajoutez les épinards frais hachés, le chou frisé et les petits et remuez doucement pour combiner.
11. Augmentez légèrement le feu et laissez cuire 10 à 12 minutes.
12. Une fois terminé, retirer du feu et servir avec un quartier de citron ou de lime.

3. Kefta algérien:

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Le boeuf à son meilleur, le Kefta algérien est une entrée alléchante qui se mange mieux avec un chutney à la menthe.

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché maigre
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à soupe d'oignon, haché finement
• Huile 4 tasses
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de poivre

Comment faire:

1. Combinez le boeuf haché avec l'ail finement émincé et les oignons hachés.
2. Pétrissez doucement le mélange avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
3. Façonnez le mélange de viande en galettes oblongues de 1 1/2 pouce de sorte que vous ayez 12 à 14 boulettes de viande.
4. Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
5. Faites dorer les galettes par lots jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés et ne soient plus roses au centre, environ 10 minutes.
6. Réserver les boulettes de viande dans un plat de service à rebords.
7. Réduire le feu à moyen et incorporer ¼ tasse d'oignon haché.
8. Ajoutez du sel et du poivre.
9. Faites cuire les oignons dans le jus de cuisson, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devenu translucide.
10. Incorporer deux gousses d'ail et cuire 30 secondes supplémentaires.
11. Incorporer trois tomates Roma coupées en dés, 1 cuillère à café de persil séché, ½ cuillère à café de ras el hanout et l'eau. Cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 5 minutes.
12. Versez la sauce tomate sur les boulettes de viande et servez.

[Lire: Délicieuses recettes pakistanaises du Ramadan]

4. Salade afghane de tomates, concombres et oignons (Salata):

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Une salade saine, cette recette n'est pas seulement facile à réaliser mais aussi copieuse. Cette recette se fera en un tournemain et est une centrale de nutriments.

Ingrédients

• 3 tomates, coupées en petits dés
• Bébé concombre
• 1 oignon doux coupé en dés
• ¾ tasse de coriandre fraîchement hachée
• 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement extrait
• Sel au goût

Comment faire:

1. Avant de combiner tous les légumes, épluchez et coupez les concombres en dés.
2. Une fois terminé, mélangez tous les légumes.
3. Versez un peu de jus de citron et saupoudrez de sel avant de remuer.
4. Réfrigérez pendant une heure.
5. Garnir de coriandre avant de servir.

5. Chakchouka (Shakshouka):

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Les œufs peuvent faire de délicieux plats et celui-ci aussi. Facile à préparer, c'est un bon plat à lécher les doigts que les adultes et les enfants adoreront.

Ingrédients

• Huile d'olive
• Oignons hachés, 1 1/3 tasse, finement émincés
• Une tasse de poivrons émincés
• Deux gousses d'ail finement hachées

Comment faire:

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
2. Incorporer l'oignon finement haché et les poivrons émincés.
3. Ajoutez-y 2 gousses d'ail émincées; cuire et remuer jusqu'à ce que tous les légumes aient ramolli et que l'oignon soit devenu translucide, pendant environ 5 minutes.
4. Mélanger les tomates, une cuillère à café entière de cumin moulu, 1 cuillère à café de paprika, le sel et un piment finement haché dans un bol et mélanger brièvement.
5. Versez le mélange de tomates dans la poêle et mélangez.
6. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le jus de tomate soit cuit, environ 10 minutes.
7. Faites quatre entailles dans le mélange de tomates pour les œufs.
8. Cassez les œufs dans les indentations. Couvrir la poêle et laisser cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs, environ 5 minutes.

6. Saag Qeema:

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Très supérieur en arôme et en saveur, le Saag qeema est un plat authentique qui se marie bien avec les rotis et le riz. Servi dans de nombreux hôtels indiens, ce plat est un favori pour beaucoup de ceux qui jeûnent pendant le mois sacré du Ramadan, car il n'est pas seulement sain et nutritif, mais aussi copieux.

Ingrédients

• Grappes d'épinards hachées
• Aneth 1 cuillère à café
• Graines de fenugrec 1 cuillère à café
• ½ cuillère à café
• ½ kg d'agneau
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail au gingembre
• Six piments finement hachés

Comment faire:

1. Lavez soigneusement les bouquets d'épinards, d'aneth et de fenugrec finement hachés, puis faites-les tremper dans l'eau avec ½ cuillère à café de curcuma pendant 20 minutes.
2. Faites maintenant chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les oignons finement hachés. Ajoutez à cela une cuillère à soupe de poudre de curcuma, 1 cuillère à soupe de poudre de piment rouge et 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail et faites cuire pendant un moment.
3. Ajouter l'agneau ou le poulet haché et le sel et laisser cuire avec les autres ingrédients.
4. Lorsque l'eau sèche, ajoutez tous les légumes verts trempés et les piments verts finement hachés.
5. Mélangez-les bien. Maintenant, lorsque l'huile sort, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et couvrez-la pour qu'elle soit bien cuite.
6. Laissez sécher l'excès d'eau, puis servez.

7. Lanières de mouton croustillantes:

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Le mouton frit aux épices et à l'oignon est un excellent accompagnement à un festin d'iftar. Les épices rendent ces anneaux savoureux et aromatiques et les oignons lui donnent aussi une saveur riche que vous allez adorer!

Ingrédients

• Viande de mouton
• Piments verts
• Feuilles de coriandre
• Oignon de printemps
• Pâte d'ail
• Farine
• Sel
• Poivre noir
• Jus de citron
• Farine de maïs
• Pétrole

Comment faire:

1. Ajouter 300 g de mouton haché, un oignon, 3 piments verts, ¼ de bouquet de feuilles de coriandre, 1 oignon nouveau et 1 cuillère à soupe de pâte d'ail dans le hachoir pour faire un mélange.
2. Transférer le mélange dans un bol, ajouter 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine de maïs, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre noir et jus de citron.
3. Bien mélanger.
4. Jeter la croûte des tranches de pain. Bien presser avec un rouleau à pâtisserie.
5. Maintenant, étalez le mélange de viande hachée sur les tranches de pain et roulez-les comme des rouleaux suisses.
6. Chauffer l'huile dans un wok et faire frire, retirer sur du papier absorbant et servir avec la sauce.

[Lire: Delicious Ramadan Snacks Indian Recipes]

8. Bédouin Fresh Date Sweet (Rangina):

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Les desserts font partie intégrante de tout festin, tout comme celui-ci. La douceur naturelle des dattes associée à la riche saveur de la cardamome fait place à un bon dessert à lécher les doigts à la maison!

Ingrédients

• Beurre
• Farine de riz
• Rendez-vous
• Cardamome

Comment faire:

1. Retirer les noyaux de quelques dattes et disposer sur une petite assiette.
2. Faire fondre 4/12 cuillères à soupe de beurre dans une casserole et incorporer 3 1/2 cuillères à soupe de farine de riz finement moulue ou de farine tout usage.
3. Cuire à feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que la farine devienne légèrement dorée.
4. Retirer du feu et incorporer un peu de cardamome fraîchement moulue.
5. Laisser refroidir légèrement en remuant de temps en temps. Pendant qu'il est encore chaud, verser sur les dattes et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

9. Rouleaux d'oeufs Shahi:

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Cette recette, pleine de nutriments, va sûrement apaiser votre faim d'une manière savoureuse.

Ingrédients

• Oignon
• Gingembre
• Ail
• Piments
• Kheema
• Raisins secs
• Amandes
• Feuilles de coriandre
• Feuilles de menthe
• Garam masala
• Essence de safran
• Des œufs
• Pistache

Comment faire:

1. Faites frire un oignon haché, 1 morceau de gingembre haché, 4 gousses d'ail et 4 piments hachés dans 3 cuillères à soupe de ghee jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter 250 g de kheema cuit et bien faire dorer de tous les côtés.
3. Mélanger les feuilles de menthe et de coriandre hachées, 3 cuillères à café de raisins secs frits, 2 cuillères à soupe d'amandes et pistaches frites et tranchées, 1 cuillère à café de garam masala, 1 cuillère à café d'essence de safran, bien mélanger et retirer du feu.
4. Battre 5 blancs et jaunes d'œufs séparément.
5. Assaisonnez le jaune avec du sel et incorporez-le au blanc, avec 11 cuillères à soupe de farine.
6. Chauffez maintenant une poêle plate ou une plaque chauffante et graissez-la bien.
7. Étalez 2 cuillères à soupe de mélange d'œufs en une forme ronde et fine.
8. Frire jusqu'à fermeté (mais pas dorée) des deux côtés et retirer sur une assiette.
9. Lorsque tout le mélange a été utilisé de cette façon, placez une portion de la garniture Kheema sur une extrémité de chaque omelette et roulez en un rouleau serré.
10. Fixez avec des cure-dents et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter et placer dans un plat de service, en recouvrant de sauce tomate.
11. Garnir de concombre et de betterave râpé et servir entouré de gaufrettes croustillantes ou de croustilles.

10. Aubergine garnie de yogourt à l'ail:

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Cette recette Afgan est l'une des meilleures recettes pour le Ramadan qui suinte de saveur. Le léger goût piquant de l'ail infusé à l'aubergine rend ce plat d'autant plus somptueux et délicieux.

Ingrédients

• Aubergine
• Lait
• Oignon
• Clous de girofle
• Ail
• Sel
• Poivre
• Yaourt

Comment faire:

1. Coupez 4 aubergines moyennes dans le sens de la longueur en quartiers.
2. Assécher en tapotant, puis faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Égouttez tout excès d'huile.
4. Disposer l'aubergine dans une plaque à four, assaisonner de sel et de poivre.
5. Versez dessus le bouillon de poulet Maggi dissous.
6. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 15-20 minutes et retirer du four.
7. Mélangez ½ tasse de yogourt, 3 cuillères à soupe de lait et deux gousses d'ail émincées, puis saupoudrez sur l'aubergine.
8. Garnir d'oignons frits et servir chaud.

11. Shish Barak avec yaourt:

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Plat traditionnel libanais, le shish barak est composé de yaourt et d'épices comme l'ail, la menthe et la coriandre qui lui confèrent une saveur royale.

Ingrédients

• Yaourt
• Stock de poulet
• Clou de girofle écrasé
• Farine de maïs
• Coriandre hachée

Comment faire:

1. Versez 6 tasses de yaourt dans une grande casserole et ajoutez 1 tasse de bouillon de poulet mélangé à la farine de maïs. Remuez bien les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
2. Placez la casserole sur feu doux jusqu'à ce que le yaourt commence à bouillir.
3. Continuez à remuer continuellement dans le même sens.
4. Ajouter 2 gousses d'ail écrasées et ½ tasse de coriandre hachée, laisser mijoter la sauce pendant que la casserole est découverte pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, faites cuire les shish barak dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ajouter délicatement le shish barak à la sauce au yaourt et servir.

12. Poisson Tawa:

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Aucun repas non végétarien du sud de l'Inde n'est complet sans les authentiques alevins de poisson, n'est-ce pas? Un aliment de base dans la plupart des ménages, cette frite tawa peut également être grignotée avec des frites et de la salade de chou pour une expérience culinaire.

Ingrédients

• Poisson
• Piment rouge
• Poudre de curcuma
• Graines de carambole
• Jus de citron
• coriandre sec
• Garam masala
• Chat masala
• Pâte d'ail au gingembre
• Farine de Gram
• L'eau

Comment faire:

1. Mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à café de piment rouge broyé, 2 cuillères à soupe de pâte de gingembre-ail, 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre, 1 pincée de graines de carambole, 1 cuillère à soupe de coriandre sèche, 1 cuillère à café de garam masala, 2 cuillère à café de chat masala, 4 cuillères à soupe de farine de pois chiches et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol.
2. Maintenant, faites mariner 500 grammes de poisson dans le mélange préparé pendant une demi-heure.
3. Faites ensuite frire le poisson mariné dans une poêle.
4. De délicieux poissons tawa sont prêts à être servis. Garnir de quartiers de citron vert.

13. Curry de poisson Thalassery:

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Pour ceux d'entre vous qui aiment le riz et le curry, le curry traditionnel Thalassery enrichi des bienfaits de la noix de coco fera un festin que vous n'oublierez jamais.

Ingrédients

• Poisson ½ kg
• Mangues crues
• Poudre de curcuma
• Graines de cumin
• Poudre de piment
• Gingembre
• feuilles de curry
• Sel
• Huile de noix de coco

Comment faire:

1. Mélanger les morceaux de poisson coupés et nettoyés avec du sel et conserver de côté.
2. Dans une casserole en argile, cuire une tomate hachée avec de l'eau, en ajoutant 2 mangues crues hachées, 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma, ½ cuillère à café de poudre de piment, 1 cuillère à soupe de morceaux de gingembre, les feuilles de curry et le sel.
3. En attendant, broyer ¾ tasse de noix de coco avec ½ cuillère à café de poudre de curcuma, ¼ cuillère à café de graines de cumin et ½ cuillère à café de poudre de piment.
4. Ajoutez cette pâte moulue et le masala au curry de poisson Beevis à la sauce.
5. Portez cette sauce à ébullition puis ajoutez les morceaux de poisson.
6. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient bien cuits. Versez 1 cuillère à café d'huile de coco sur le curry de poisson et garnissez de feuilles de curry.

[Lire: Yummy Kerala Ramadan Recipes]

14. Concombre réfrigéré et jus d'orange à l'origan:

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Un verre de jus de concombre frais avec des notes de piquant et des nuances d'origan cède la place à une boisson délicieuse qui ne manquera pas de vous ressourcer après une journée de jeûne. Il vous réhydratera instantanément et vous fera sentir plein d'énergie!

Ingrédients

• Concombres
• Jus d'orange frais
• Sucre
• Origan séché

Comment faire:

1. Coupez les extrémités des deux concombres et frottez les pelures.
2. Retirez environ la moitié des pelures de chaque concombre et retirez les graines si elles sont grosses.
3. Coupez le concombre en morceaux et mettez-le dans un robot culinaire ou un mixeur.
4. Verser 2/14 tasse de jus d'orange frais et saupoudrer de 1 1/2 cuillère à café de sucre et ½ cuillère à café d'origan séché.
5. Mélanger au moins 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit très finement réduit en purée.
6. La boisson doit être un peu plus épaisse et légèrement mousseuse.
7. Goûtez à la douceur et à l'assaisonnement et ajustez au besoin.

15. Kulfi:

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Un dessert indien glacé composé de crème complète et d'amandes, c'est une délicieuse recette du Ramadan qui vaut la peine d'être essayée. Après quelques minutes d'agitation, vous pourrez récupérer de la crème glacée maison que les jeunes adoreront tout simplement. C'est l'une des recettes sucrées du Ramadan les plus faciles à essayer.

Ingrédients

• Lait
• Cardamomes
• Sucre
• Amandes blanchies

Comment faire:

1. Faites bouillir 2 litres de lait dans une casserole épaisse.
2. Dès que le lait commence à monter, baissez le feu pour permettre au lait de mijoter vigoureusement sans trop bouillir.
3. Ajoutez 10 cardamomes.
4. Le lait doit être réduit à environ un tiers de sa quantité initiale. Remuez fréquemment.
5. Chaque fois qu'un film se forme sur le lait, il suffit de le mélanger.
6. Jeter les gousses de cardamome et ajouter 5 cuillères à soupe de sucre et 10 amandes blanchies et hachées.
7. Remuer et laisser mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
8. Versez le lait réduit dans un bol et laissez refroidir complètement.
9. Incorporer quelques pistaches non salées hachées et incorporer.
10. Couvrir et mettre au congélateur.
11. Remuez la glace toutes les 15 minutes environ pour briser les cristaux.
12. Lorsqu'il devient difficile de remuer, divisez la crème glacée dans 6 petites tasses ou pots de yaourt. Couvrir et congeler.
13. Démouler pour servir.

Ces recettes iftar du Ramadan ajouteront à coup sûr non seulement de la couleur, mais aussi de la variété et de la nutrition à votre table iftar ce Ramadan. Essayez ces plats pendant le mois sacré du Ramadan et suggérez-les également à d'autres personnes qui peuvent également observer les rituels du festival.

Voilà donc quelques-unes des recettes du Ramadan. Quel est votre plat préféré? Partagez vos recettes spéciales du Ramadan avec nous dans la section commentaires ci-dessous.