Régime Du Ventre De Blé: Liste Des Aliments, Recette Et Exemple De Plan De Régime

2024 Auteur: Cecilia Ryder | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:20

Le régime Wheat Belly a été créé par le Dr William Davis, MD, pour aider les gens à perdre du poids et à mener une vie saine pour le cœur. Le Dr Davis appelle l'excès de graisse dans la région du ventre «ventre de blé». Car, selon lui, le ventre de blé est le résultat d'une surconsommation de blé et d'autres aliments contenant du gluten. Alors, il a créé le régime Wheat Belly. Ce régime élimine les aliments contenant du gluten (y compris les aliments «sans gluten») et les aliments à IG élevé. Il est également idéal pour les personnes atteintes d'IBS / IBD. Mais cela fonctionne-t-il vraiment pour perdre du poids? Lisez la suite pour tout savoir sur le régime Wheat Belly, les aliments à manger et à éviter, le tableau de régime, les recettes et plus encore. Balayez vers le haut!

Pourquoi le Dr William Davis a-t-il créé le régime Wheat Belly?

Le Dr Davis, cardiologue, est parti en vacances. Quand il a regardé les photos des vacances, il a repéré son ventre trop grand. De plus, il était diabétique. Après son retour, il a surveillé de près son alimentation pour savoir comment son corps réagissait aux différents aliments. Bientôt, il a découvert qu'il se sentait plus lent après avoir pris un petit-déjeuner de pain grillé / bagel, mais pas quand il avait des œufs.

Cette révélation lui a fait éliminer le blé et le gluten de son alimentation. Depuis qu'il était diabétique, il a réduit tous les aliments à IG élevé. (L'indice glycémique est le nombre donné aux aliments en fonction de l'effet qu'ils ont sur les taux de sucre dans le sang après les avoir consommés. Plus l'IG est bas, mieux c'est!) Il a également demandé à ses patients de suivre ce régime. Après quelques semaines, ses patients avaient également perdu du poids et leur glycémie était revenue à la normale. Mais la question est de savoir comment ce régime fonctionnait-il réellement? Découvrez dans la section suivante.

Comment fonctionne le régime Wheat Belly?

Ce régime fonctionne de deux manières: réduire l'inflammation et limiter la consommation d'aliments à IG élevé ou sucrés.

Le Dr William Davis dit que le blé que nous consommons actuellement est génétiquement modifié et fait plus de mal que de bien. Donc, il y a une augmentation de la sensibilité au blé et / ou au gluten. Ainsi, éviter le blé ou les aliments contenant du gluten peut aider à prévenir l'inflammation de la muqueuse de l'estomac et les allergies.

De plus, la plupart des aliments contenant du blé ou les aliments dits «sans gluten» sont des aliments à IG élevé. Ils sont fabriqués avec de la fécule de maïs, de la fécule de pomme de terre, de l'amidon de riz et de l'amidon de tapioca. Ceux-ci conduisent à une augmentation de la glycémie, entraînant une prise de poids et un diabète.

En éliminant tous les autres aliments à IG élevé, tels que le sirop de fructose, les aliments sucrés, les aliments frits, les gras trans, les sodas et les jus de fruits emballés, vous réduirez beaucoup de calories. Ceci, à son tour, vous aidera à vous débarrasser de la graisse supplémentaire.

Donc, vous voyez, il s'agit de faire des choix alimentaires intelligents. Mais cela ne signifie pas que le gluten est le principal coupable. Il existe d'autres composants du blé «moderne» qui peuvent vous être nocifs. Voyons ce qu'ils sont.

Est-ce juste le gluten dans le blé qui est responsable de l'obésité?

Non, il existe d'autres composants comme la gliadine, l'amylopectine A et la lectine qui ont un impact sur la réaction de votre corps aux produits du blé. Voici ce que vous devez savoir:

Gliadine - C'est un composant du gluten et est spécifique au blé. Cette protéine est décomposée en protéines plus petites dans le corps, qui peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et se lier aux récepteurs de la morphine. Ces petites protéines / peptides sont appelées exorphines et entraînent une dépendance au blé et une augmentation de l'appétit

Amylopectine A - L'amylopectine A est un glucide présent dans le blé. Il est digéré plus facilement que les amylopectines B et C (présentes dans le riz). Tout aliment digéré rapidement peut également augmenter rapidement votre glycémie. En fait, le pain de blé peut entraîner un pic de sucre dans le sang plus que des bonbons et un bol de riz brun. Une glycémie élevée constante entraîne une prise de poids et vous expose au diabète, à la cataracte et aux maladies cardiaques

Lectine - Il s'agit d'une protéine présente dans le blé. Il inhibe la bonne digestion en bloquant l'hormone cholécystokinine. Cela conduit à une sécrétion altérée des enzymes digestives et à la formation de calculs biliaires

Cela signifie-t-il que tout le monde dans le monde devrait suivre le régime Wheat Belly? Découvrez dans la section suivante.

Qui devrait suivre le régime du ventre de blé?

Si vous êtes sensible au gluten, souffrez d'IBS / IBD, ou avez un ulcère d'estomac, un appétit incontrôlable, de la graisse centrale ou un diabète, vous pouvez suivre le régime Wheat Belly. Mais la prise de poids ne dépend pas uniquement du blé / produits à base de blé. Alors, parlez-en à votre médecin avant de décider de suivre ce régime.

Si votre médecin approuve ce régime, la première chose à faire est d'aller faire les courses. Voici une liste d'aliments que vous devez acheter.

Aliments à manger

Légumes à faible teneur en amidon - Brocoli, concombre, tomate, gourde, gourde amère, chou frisé, épinards, chou et oignons verts

Fruits - Pomme, baies, pamplemousse, oranges, citron vert, citron, prune, melon, pastèque et avocat

Protéines - Viande nourrie à l'herbe (viande rouge également), poisson d'eau douce, œufs fermiers et champignons

Graisses saines - Noix, huile d'olive, huile de noix de coco et huile d'avocat

Produits laitiers - Fromage entier, fromage cottage, beurre, yogourt et lait

Céréales (avec modération) - Riz brun, quinoa, sarrasin, amarante et millet

Autres - Olives, légumes marinés, graines de lin moulues, graines de chia, tofu, miso, tempeh et herbes

Alors, quels sont les aliments à éviter complètement? Découvrons-le.

Aliments à éviter

Aliments à base de blé / céréales - Biscuits, beignets, gâteaux, barres granola, pain de blé, aliments sans gluten, céréales pour petit déjeuner, pizza, pâtes, biscuits, craquelins, wraps, burritos, taco, tortilla, nouilles et sandwichs

Aliments transformés - Pépites de poulet, frites, charcuterie, hot dog, chips de pomme de terre, chips de soja, chips de légumes et aliments surgelés

Protéine - Grains germés et légumineuses

Aliments / boissons riches en sucre - Fruits secs, sirop de maïs, jus de fruits, sodas et boissons sucrées

Comment savoir si un aliment donné sur le marché est sans blé? Eh bien, voici ce que vous devez faire.

Comment éviter le blé / blé contenant des aliments

La meilleure façon de savoir si un aliment donné contient du blé sous quelque forme que ce soit est de vérifier l'étiquette. Mais il y a des ingrédients qui ne disent pas directement «blé». Dans ce cas, vérifiez les noms suivants sur l'étiquette ou ajoutez ce qui suit à votre panier.

Pain - Choisissez du levain / grain germé ou du pain Ezekiel.

Farine de blé / sans gluten - Optez pour la farine d'amande, la farine de noix de coco, la farine de graines de citrouille, la farine de pois chiches, la farine de graines de chia, les pacanes moulues, la farine de graines de tournesol et la farine de lin.

Condiments - Évitez les condiments contenant du sucre ajouté.

Alcool - De nombreux alcools contiennent des produits de blé / gluten. Alors, tenez-vous-en à boire du vin.

Maintenant, laissez-moi vous montrer un exemple de tableau de régime pour le régime Wheat Belly.

Exemple de tableau de régime du ventre de blé

Ce qu'il faut manger

Ce n'est donc pas une tâche herculéenne de suivre un régime qui exclut le blé / les produits à base de blé.

Certains d'entre vous pourraient penser que cuisiner à la maison prend du temps et est fatigant. Et vous abandonnez votre parcours de perte de poids à mi-chemin. Mais bon, rien ne fonctionnera si vous n'avez pas le bon état d'esprit. Et il existe des moyens de cuisiner de délicieux aliments rapides, nutritifs et sans blé / produits du blé / gluten. Jetez un œil aux recettes suivantes.

1. Smoothie aux pommes et au lait d'amande

Ingrédients

• 1 pomme
• 1 tasse de lait d'amande
• 2 cuillères à soupe de graines de chia trempées
• ½ cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de miel

Comment préparer

1. Lavez et retirez le noyau de la pomme. Coupez-les en cubes et mélangez-les au mixeur.
2. Ajoutez le lait, la cannelle et le miel.
3. Blitz it.
4. Versez-le dans un grand verre.
5. Ajoutez les graines de chia trempées.
6. Remuez bien avant de boire.

2. Salade de champignons grillés à la poêle

Ingrédients

• 1 tasse de champignons de Paris, essuyés avec un chiffon doux
• ½ tasse de laitue iceberg hachée
• ¼ tasse de poivrons rouges, hachés
• ¼ tasse de poivrons jaunes, hachés
• ¼ tasse de chou violet
• 2 gousses d'ail hachées
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de miel bio
• ½ cuillère à café de poivre
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faites chauffer une poêle à griller et ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Ajouter l'ail haché et cuire 1 minute.
3. Ajouter les champignons et un peu de sel et cuire 2 minutes.
4. En attendant, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'origan, le poivre, le sel et le miel biologique.
5. Ajoutez les légumes hachés dans un bol. Garnir avec les champignons grillés à la poêle et arroser de vinaigrette.
6. Lancez-le rapidement. Prendre plaisir!

3. Jus de concombre et de menthe

Ingrédients

• 1 tasse de concombre haché
• Une poignée de feuilles de menthe
• ½ tasse d'eau
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• Une pincée de sel rose de l'Himalaya
• 1 cuillère à café de miel bio

Comment préparer

1. Mélangez le concombre et les feuilles de menthe dans un mixeur.
2. Blitz it.
3. Ajoutez de l'eau et remuez bien avant de la verser dans un grand verre (filtrez-la si vous le souhaitez).
4. Ajoutez du jus de citron vert, du sel rose de l'Himalaya et du miel biologique.
5. Remuer et siroter.

Celles-ci vous prendront un maximum de 20 minutes dans la cuisine! Mais si vous continuez à suivre le régime Wheat Belly, cela vous fera-t-il du mal? Voici les avantages et les inconvénients de ce régime.

Avantages du régime de ventre de blé

• Aide à perdre du poids.
• Abaisse la glycémie.
• Abaisse le cholestérol LDL.
• Améliore la santé cardiaque.
• Réduit l'inflammation intestinale.
• Augmente la digestion.
• Vous protège du risque de diabète.

Inconvénients du régime de ventre de blé

• Il n'y a pas assez de recherche scientifique. Nous ne pouvons donc pas conclure si le fait d'éviter le blé est la principale cause de perte de poids.
• Le régime Wheat Belly n'est pas pour tout le monde. Vous devez consulter votre médecin avant de tirer des conclusions hâtives.
• Il exclut les légumineuses, qui sont une bonne source de protéines végétariennes / végétaliennes.
• Il comprend de la viande rouge, ce qui n'est pas bon pour la santé de votre cœur.

Voilà, tout ce que vous devez savoir sur le régime Wheat Belly. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas suivre aveuglément le régime alimentaire de quelqu'un d'autre. Et vous devez également vous entraîner. Cela vous aide non seulement à avoir un corps formidable, mais améliore également votre santé mentale. Alors, vérifiez auprès de votre médecin si le régime Wheat Belly est fait pour vous, puis suivez-le pour une meilleure santé. À votre santé!